Galletas de crema agria súper suaves y deliciosas inspiradas en una receta antigua. Una galleta navideña fácil y a la antigua.
Salta a:
- ¡Por qué te encantará esta receta!
- 🥣 Ingredientes para las galletas de crema agria
- Paso a paso
- ¿Necesitas galletas navideñas a la antigua?
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- Galletas de crema agria a la antigua
¡Por qué te va a encantar esta receta!
Estas eran mis galletas favoritas que hacía mi madre cuando era niña, y por alguna razón se cayeron de la rotación de galletas durante al menos diez años. Pedí la receta después de casarme, y por alguna razón no se pudo recuperar. Probamos algunas recetas que no eran del todo buenas. Y entonces, milagrosamente, resurgió, como un documento escaneado al acecho en algún lugar.
Es una receta de la revista McCall’s de los años 80 que he cambiado sólo un poco. (Pedía harina tamizada, que no es necesaria en absoluto, y le he añadido un glaseado). Quizás no sean elegantes, ni bonitas, pero os prometo que estas galletas os van a conquistar por su suavidad y exquisitez.
No saben a crema agria, pero definitivamente saben diferente a una galleta de azúcar normal. Son menos dulces y tienen una textura que se derrite en la boca. Son tan fáciles de hacer que no hay razón para no probarlas.
🥣 Ingredientes para las galletas de crema agria
Para las galletas
- 3 tazas de harina común
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- ½ cucharadita de bicarbonato
- ½ cucharadita de sal
- 1 taza de mantequilla salada
- 1 ½ tazas de azúcar granulada
- 2 huevos
- 1 taza de crema agria a temperatura ambiente
- 1 cucharadita de vainilla
Para el glaseado
- 1 cucharada de leche
- 1 taza de azúcar en polvo
- pulverización de vainilla
- Gravilla de colores o azúcar espumoso opcional
Paso a paso
1. Comenzamos simplemente batiendo todos los ingredientes secos (harina, azúcar, bicarbonato de sodio, polvo de hornear y sal en un tazón grande para mezclar. Reservar los ingredientes secos.
2. A continuación, es el momento de batir la mantequilla, el azúcar y el huevo hasta que estén ligeros y esponjosos. Esto lleva entre 3 y 5 minutos con una batidora eléctrica a velocidad media, así que si tienes una batidora de pie que puedas usar, sería muy útil.
3. Ahora añadiremos la crema agria y la vainilla a la mezcla de mantequilla y mezclaremos a velocidad baja durante un minuto aproximadamente.
Una vez que esté bien incorporada, añadiremos la mezcla de harina, una taza cada vez. La masa será muy suave, casi como una masa de pastel espesa. Cúbrela bien con papel de plástico y enfría la masa durante al menos una hora para que sea más fácil trabajar con ella.
4. Cuando pase la hora, es hora de prepararse para hornear. Esta receta hace unas 30 galletas y normalmente te caben en dos bandejas de horno. Forra las bandejas de hornear con papel pergamino y saca la masa de galletas en cucharadas colmadas. La masa es tan blanda que una cuchara funciona mejor que una cuchara para galletas. Separe las galletas unos cinco centímetros y hornéelas a 350 durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes y la base estén ligeramente dorados.
5. Deje que las galletas se enfríen completamente antes de hacer el glaseado.
6. Mezclar la leche, el azúcar en polvo y la vainilla para formar un glaseado espeso.
7.Querrá hacer una galleta de prueba para asegurarse de que tiene la consistencia adecuada. El glaseado debe asentarse en una capa suave pero no gotear demasiado por los lados.
8. Antes de que el glaseado se seque, añada las chispas si las utiliza.
¡Claro que sí! Aquí hay más de nuestros favoritos:
- Galletas de melaza, siguen siendo el número uno en mi corazón.
- Cuando necesites una simple galleta de azúcar, prueba las antiguas galletas de azúcar.
- Y cuando quieras hacer galletas de azúcar recortadas, utiliza una receta de galletas de azúcar que sea realmente sabrosa.
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Galletas de crema agria a la antigua
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Ingredientes
Para las galletas:
- 3 tazas de harina para todo uso
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- ½ cucharadita de sal
- 1 taza de mantequilla salada
- 1 ½ tazas de azúcar granulada
- 2 huevos
- 1 taza de crema agria a temperatura ambiente
- 1 cucharadita de de vainilla
Para el glaseado
- 1 cucharada de leche
- 1 taza de azúcar en polvo
- picante de vainilla
- espolvoreado de colores o azúcar espumoso opcional
Instrucciones
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Combinar la harina la levadura en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón grande para mezclar, y dejar a un lado
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Bata la mantequilla, el azúcar y el huevo con una batidora eléctrica a velocidad media-alta hasta que esté esponjoso, unos 3-5 minutos.
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Añadir la crema agria y la vainilla y batir a velocidad media-baja hasta que se combinen. Añada la mezcla de harina, una taza cada vez, hasta que esté bien combinada. La masa será muy suave. Cubra y refrigere la masa 1 hora.
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Precaliente el horno a 375. Prepare una bandeja para hornear con papel pergamino o spray para cocinar. Deje caer la masa de galletas por cucharadas redondeadas a 2 pulgadas de distancia.
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Hornee de 10 a 12 minutos hasta que los bordes estén dorados. Si se hornean dos láminas a la vez, rotar a mitad del tiempo de horneado.
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Después de que las galletas se hayan enfriado completamente, mezclar el glaseado combinando todos los ingredientes. Sumergir las galletas en el glaseado y espolvorearlas con azúcar o con espolvoreo. Deje que se sequen y consérvelas a temperatura ambiente hasta el momento de servirlas.
Vídeo
Para prepararlas con antelación hornee y enfríe las galletas, luego descongélelas a temperatura ambiente antes de glasearlas. Las galletas heladas no se congelan bien.
También se pueden hornear en el horno de convección a 350.
Nutrición
¡Espero que os encanten como a nosotros!
