¡Estas Healthy Monster Cookies son una versión saludable de un clásico de la infancia! Repletas de sabor a mantequilla de cacahuete, pepitas de chocolate y m&ms. No hay nada mejor!
Las Galletas Monstruosas Saludables son realmente todo lo que he estado necesitando en mi vida en este momento. ¿Galletas? Sí. ¿Mantequilla de cacahuete? Sí. ¿Dulces? Doblemente comprobado.
La verdad es que tengo un poco de obsesión por los M&M. Me inclino a decir que los M&M son posiblemente mi caramelo convencional favorito. Una afirmación atrevida, lo sé, pero es la verdad. En la universidad, Caleb me hacía una bolsa personalizada de “Colleen’s Trail Mix” para ocasiones especiales, que en realidad era una bolsa gigante con todos los sabores de M&Ms. ¿Has ido alguna vez a Walgreens y has mirado el pasillo de M&MS? Te diré que hoy en día tienen todos los sabores que puedas soñar. Así que imagíname merendando una bolsa de “Trail Mix” que en realidad eran todos los M&Ms disponibles en Walgreens: frambuesa, cacahuete, mantequilla de cacahuete, normal, almendra, menta, pretzel, caramelo, crujiente, creo que te haces una idea. Mi juego ideal de la ruleta rusa 😂.
No os preocupéis, en esta receta en concreto me he ceñido a un solo tipo de M&M ya que nadie quiere un bocado de M&Ms de menta mezclado con mantequilla de cacahuete, ¿me entendéis? ¡Si eres un poco anti M&M y buscas una alternativa no te preocupes! Unreal hace una gran opción con ingredientes de mejor calidad (no son mini pero funcionarán igual de bien).
Razones por las que te encantarán estas Galletas Monstruosas Saludables:
- Super fácil de hacer.
- Sólo se necesita 1 bol. ¿Menos platos? Sí, por favor!
- Sin gluten naturalmente – sin harina!
- Son la merienda o el postre saludable perfecto.
- ¡Ummm hola! Candy….. MÁS galletas!
¿Qué hace que estas galletas sean “saludables”?
Toda la mantequilla de cacahuete. Estas galletas utilizan una buena cantidad de mantequilla de cacahuete que ayuda a conseguir en un poco de proteína & algo de grasa saludable. Cada galleta tiene unos 7g de proteína que es MUCHO para una galleta, ¡hurra! Además, la mantequilla de cacahuete elimina la necesidad de utilizar aceites o mantequilla, lo cual es otra gran ventaja. Me gusta usar una mantequilla de cacahuete natural que está hecha sólo de cacahuetes o sólo de cacahuetes y sal.
La vieja moda de la harina de avena. ¿Hay algo que la harina de avena no pueda hacer? Creo que no. He utilizado harina de avena certificada sin gluten para mantener estas galletas sin gluten, pero si no eres libre de gluten entonces cualquier marca de harina de avena enrollada funcionará muy bien.
Menos azúcar. La combinación de un poco de azúcar moreno o de coco con sólo unas cucharadas de jarabe de arce es realmente todo lo que necesita para esta receta.
Sin harina. Así es, estas galletas monstruosas están hechas sin harina. La mantequilla de cacahuete y la avena se mantienen juntas estupendamente, no se necesita harina.
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Descripción
¡Estas galletas monstruo sin harina más saludables son una versión saludable de un clásico de la infancia! Repletas de sabor a mantequilla de cacahuete, pepitas de chocolate y m&ms. ¡No hay nada mejor!
Ingredientes
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- 1 taza de mantequilla de cacahuete cremosa natural
- 2 cucharadas de sirope de arce
- 1/4 de taza de azúcar moreno envasado o azúcar de coco
- 2 huevos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de copos de avena
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- una pizca de sal (si la mantequilla de cacahuete no tiene sal)
- 1/3 de taza de mini chips de chocolate chips
- 1/3 taza de mini m&ms
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350 grados F. Forre una bandeja para hornear con papel pergamino.
- En un bol grande mezcle la mantequilla de cacahuete, el sirope de arce, el azúcar, los huevos y el extracto de vainilla hasta que esté suave.
- A continuación, incorpore la avena, el bicarbonato y la sal. Por último, incorpore las chispas de chocolate y los m&ms.
- Ponga bolas de masa en la bandeja para hornear preparada y utilice las manos para aplanar ligeramente, añadiendo m&ms adicionales por encima antes de hornear si lo desea.
- Hornee durante 10 minutos o hasta que la galleta esté cuajada. Deje que las galletas se sientan en la bandeja de galletas durante 5-10 minutos antes de transferir a una rejilla para terminar de enfriar. Disfrute!
Nota
- Estas galletas no se extienden mucho en el horno, así que asegúrese de aplanarlas ligeramente antes de hornearlas.
- Categoría: postre
- Método: horno
- Cocina: Americana
Nutrición
- Tamaño de la ración: 1
- Calorías: 251
- Azúcar: 15,6g
- Grasas: 14,8g
- Carbohidratos: 23,7g
- Proteínas: 7,4g
Palabras clave: galleta monstruo, galleta saludable, galleta de mantequilla de cacahuete, galleta M&M
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