La historia de las magdalenas se remonta a principios del siglo XIX. Un cupcake es un pequeño pastel de un solo tamaño. Puede hornearse en un pequeño papel de aluminio o en una taza de aluminio.
¿Quién inventó la magdalena?
La primera descripción que se conserva de lo que ahora suele llamarse magdalena fue en 1796, cuando se escribió una receta de “un pastel ligero para hornear en tazas pequeñas” en American Cookery por Amelia Simmons. Wikipedia
De hecho, el primer uso oficial de la frase “cupcake” fue una referencia de 1828 hecha en el libro de recetas de Eliza Leslie. También hay una referencia a una receta de 1796 de “A cake to be baked in small cups” hecha por Amelia Simmons en su libro American Cookery.
¿Cómo se llamaban las magdalenas en el pasado?
En su día las magdalenas se llamaban “Number Cakes” o “1234 Cakes” porque la receta pedía 1 taza de mantequilla, 2 tazas de azúcar, 3 tazas de harina, 4 huevos y también 1 taza de leche y 1 cucharada de bicarbonato. En resumen, las magdalenas empezaron a popularizarse en 1919, cuando la empresa Hostess empezó a producirlas en masa. Sin duda, ganaron más popularidad a principios de la década de 2000 cuando tiendas de Nueva York como Magnolia Bakery aparecieron en Sexo en Nueva York.
La primera tienda que sólo vende cupcakes se llama Sprinkles Cupcakes. Inaugurada en 2005, producen más de 25.000 cupcakes al día, en 11 locales diferentes.
¿Cuál fue el primer sabor de cupcake?
Era un pastel ligero que se horneaba en pequeñas tazas. En 1919, Hostess introdujo su primer pastel de merienda (también conocido como Hostess Cupcake). Los cupcakes se decoraron finalmente con glaseado en la década de 1920. Los cupcakes se decoraban con glaseado de chocolate o de vainilla. Bestfriendsforfrosting
¿Cuántos cupcakes se comen cada año?
El consumo nacional de cupcakes aumentó un 52% entre 2010 y 2011, y los consumidores estadounidenses comieron más de 770 millones de cupcakes el año pasado.
Cada año, el 15 de diciembre también se reconoce como el Día Nacional de las Magdalenas.
La historia de las magdalenas persas se remonta a una antigua ciudad llamada “Yazd” en el centro de Irán. Los pasteles de Yazdi se horneaban originalmente en tazas de aluminio con forma de flor. El sabor principal de los pasteles Yazdi es el cardamomo y algunas recetas llevaban también agua de rosas. A diferencia de los otros nuevos tipos de magdalenas, el “pastel Yazdi” es bastante bajo en azúcar y, en cambio, fuerte en sabor y aroma.
Hoy en día la vainilla es uno de los sabores más comunes de las magdalenas. En el pasado, las magdalenas no estaban escarchadas. Suelen estar aromatizados con frutos secos o especias. El chocolate es otro de los sabores más populares y deseados especialmente por los niños.