Július van, és a rózsák illata még mindig a levegőben van. Valószínűleg az ablakpárkányodon képzeled el őket. Az asztalon, vázában. Ajándékba adva valakinek, akit szeretsz. Valójában a rózsa az egyik legfélelmetesebb virág, ami létezik, gyakran nevezik a virágok királynőjének.

De képzelted már el… a tányérodon? Igen, a rózsa mindenféle színben és méretben létezik, de mind ehető. Igen, ez a rózsa ehető.

És ez a rózsa is.

És ez a rózsa – a kertünkből!

Még egy dologra figyelj: először is, a virágüzletben kapható rózsákat gyakran permetezik növényvédő szerekkel. A termesztett rózsák egy részét pedig a gyönyörű formájuk és színük miatt nemesítették, de az illatuk valahol elveszett a folyamat során. Pedig az illat pontosan az, amire te vágysz. A rózsáknak nincs sok ízük, de az illatuk mennyei.

Azt, amit különösen keresni akarsz, az ez a szépség: a kutyarózsa (más néven vadrózsa)- lásd a képen, vagy bármely más vadrózsafajta, amit az erdőben találsz nőni. Csak arra figyelj, hogy jó illatú legyen.

A virágszirmokat használják leggyakrabban, azt hiszem, de a termése (csipkebogyó néven ismert) is ehető. Szóval itt a kérdés: mit lehet a rózsából készíteni?

A posztban csak két felhasználási módot ismerek (lekvár és szirup), de körülnéztem, és találtam többet is. Nem állítom, hogy megtaláltam a rózsa összes lehetséges felhasználási módját a konyhában, de azt hiszem, közel jártam hozzá. Az alábbi képek a recept alkotóinak tulajdonában vannak (kérem, kattintson át az ő receptjeikhez).

Rózsavíz/Rózsaolaj

Soha nem próbáltam még elkészíteni, és elég munkaigényes folyamatnak tűnik, de ez a recept alapján könnyűnek tűnik! Ha az örökkévalóságig meg akarod őrizni a rózsa illatát, akkor készíts rózsaolajat. Könnyebben elkészíthetőnek tűnik, mint a rózsavíz. Talán egyszer majd én is elkészítem.

Rózsadzsem

A rózsadzsem az egyik kedvencem, de eltartott néhány évig, amíg összeszedtem a bátorságot, hogy elkészítsem a sajátomat. De örülök, hogy megtettem. Nézd meg a blogomon a receptet.

Rózsa harissa

Egy barátom egy ételekkel kapcsolatos Facebook csoportban azt mondta, hogy rózsa harissát készített, és a szívem majdnem kihagyott egy ütemet. Harissa? A csodás, pont a megfelelő fajta csípős harissa rózsaszirmokkal kombinálva? Ez isteni lehet. A recept? Természetesen Jamie Olivertől.

Rózsa chutney

A rózsaszirmos harissa nagy felfedezése után arra gondoltam, hogy mi mást lehet még készíteni rózsaszirmokból, ami egyszerre csodálatos és rendhagyó? A chutney volt az első gondolatom. Azonban úgy tűnik, nem találok rózsaszirom chutney receptet, de ez a csipkebogyó chutney elképesztően jól néz ki.

Rózsafagylalt

Ha már harissát és chutney-t lehet készíteni rózsából, akkor a fagylalt biztosan nem olyan nagy falat? Nem tudtam elszakítani a szemem a blog képeitől. Nyugodtan csorogjon a nyál a képek nézegetése közben. A receptet a végén találod.

Rózsatea

Anyukám néha vett nekem perzsa rózsabimbó teát. Ami alapvetően szárított rózsabimbókból áll. Tegyél belőlük 5 darabot egy csészébe, és öntsd fel forró vízzel. Az íze elképesztő. Én nagyon enyhén szeretem (bár az erős teától sem riadok vissza), de áztathatod ahogy akarod. Ez a blogger fehér rózsát használ, de a piros vagy a rózsaszín szerintem szebb.

Fotóhasználat a vegrecipesofindia.com

Rózsatej

A gyönyörű színe miatt a szirmokat a tejhez is adhatjuk, így gyönyörű rózsaszínűvé válik. Emellett tökéletes italnak tűnik egy hercegnős születésnapi partira. Rózsaszirupot használ, de szerintem én hagynám a rózsaszirmokat egy ideig áztatni a tejben. Ez a recept bazsalikommagot igényel – bár szerintem a chia magok is ugyanolyan jól működnének.

Rózsatorta

Nem, természetesen nem rózsa alakú vagy cukormázból készült rózsákkal díszített tortára gondolok. Rózsás tortára gondolok, rózsaillatú tésztával. Ezt a BBC food-on találtam, de egyébként a kedvenc süteménytésztádhoz (szerintem egy egyszerű piskóta remekül megfelel erre a célra)

Rózsával átitatott zselé shots / rózsaszirup

Vagy még jobb, rózsával átitatott zselé shots! Én a vodkamentes változatot választanám, de nyugodtan adj hozzá alkoholt is. Rózsaszirupot néha lehet kapni, de itt nem egy, hanem háromféleképpen készíthetsz rózsaszirmos szirupot. Válaszd ki a kedvencedet.

Rózsás muffinok

Azt is: fogd a kedvenc muffinreceptedet, és adj hozzá rózsaszirupot és/vagy rózsaszirmokat .egyébként ezek a rózsavizes muffinok csodásan néznek ki, és biztos vagyok benne, hogy az ízük is az.

Fotó a Random House, Inc. jóvoltából

Rózsás tök

Ezek a rózsaszirmokkal töltött gombóc tökök a legszebb dolgok közé tartoznak, amiket valaha láttam. Egy másik kinyilatkoztatás. Remélem, az íze is ilyen jó lesz.

Rózsapuding vagy puding

Hát persze, hogy lehet rózsapudingot készíteni. Hogyhogy nem lehet rózsás pudingot csinálni? Főleg ha így néz ki? És ha ez a puding túl gazdag, akkor válaszd a pudingot. Azt hiszem, egyszer majd kipróbálom.

Rózsalé/limonádé/rózsával ízesített víz

Ez a rózsalé – vagy azt hiszem, inkább limonádénak kellene hívni – tökéletes nyári ital. Sőt, azt hiszem, szükségem is van rá ebben a hőségben. Egy barátomnál láttam egy befőttesüveget szikvízzel, naranccsal, uborkával és eperrel. Gondoltam, a rózsák érdekessé tennék ezt az italt. A Buzzfeed is ezen a véleményen van- különösen nézd meg a 8-as számot.

Rózsalikőr

A receptek változóak, de ezt használom néha- gyümölcsökkel: Egy üvegben készítsünk egy réteg rózsaszirmot, adjunk hozzá cukrot. Ismételd meg egy újabb réteg gyümölccsel, amíg meg nem töltöd az egész üveget. Ezután adj hozzá alkoholt (nagyon erős vodkát vagy tiszta likőrt) és hagyd állni pár hétig. Én magam még nem próbáltam, de biztos vagyok benne, hogy csodálatos. Itt egy másik recept, amit kipróbálhatsz.

Rózsás fürj/csirke

Ha olvastad a “Like Water for Chocolate”-t, akkor tudod, hogy az egyik legcsodálatosabb recept a fürj rózsaszirmos mártásban. Ez a romantikus blogger kitalálta – fürj helyett csirkét használva.