Egy részük a környezetvédelemre gyakorolt hatása miatt, mások pedig azért, hogy elkerüljék az állatok bántalmazását. A legtöbben abban reménykednek, hogy az állati termékek kihagyásából nekünk is származhat némi egészségügyi előnyünk, még akkor is, ha nyaraláskor és utazáskor időnként nehéz megfelelő ételeket találni. Valószínűleg Ön is tisztában van azzal, hogy a növényi alapú étrend bizonyítottan megelőzi és visszafordítja a szívbetegségeket, és a betegek biztosítótársaságai akár fizethetik is az ilyen étrendet oktató oktatási programokat. Vannak új adatok, amelyek tovább erősítik azt az érvet, hogy a kizárólag gyümölcsök, zöldségek, gabonafélék és hüvelyesek fogyasztása optimális az egészségünk szempontjából. Íme 8 új ok arra, hogy soha ne együnk húst.

1. Type 2 Diabetes: Egy finnországi hosszú távú vizsgálatban, amelyben több mint 2000 férfit követtek 19 éven keresztül, az állati fehérjékből származó kalóriák akár 1%-ának növényi fehérjékkel való helyettesítése 18%-kal csökkentette a cukorbetegség kialakulásának kockázatát.
2. Májbetegség: Egy egyre növekvő egészségügyi probléma az úgynevezett nem-alkoholos zsírmájbetegség vagy NAFLD. Egy több mint 3000 hollandiai alanyon végzett elemzés során az állati forrásból (húsból) származó táplálékfehérje mennyiségének növekedése a NAFLD kialakulásának nagyobb (akár 50%-kal magasabb) kockázatával járt együtt.
3. Asztma: A feldolgozott vörös húsok fogyasztását és az asztmás tüneteket vizsgáló tanulmányban a pácolt vörös hús heti több mint négyszeri fogyasztása 76%-kal növelte az asztma súlyosbodásának esélyét.
4. Kolonrák: A világot 2015 októberében érte váratlanul, amikor az Egészségügyi Világszervezet bejelentette egy átfogó elemzés eredményeit, amely kimutatta, hogy a feldolgozott vörös húsok, például a szalonna és a hot dogok vastagbélrákot okoznak. Egy újabb elemzésben 400 tanulmányt vizsgáltak meg. Azt találták, hogy a vastagbélrák kockázata 12%-kal nőtt minden egyes napi 100 gramm vörös és feldolgozott hús elfogyasztása esetén. A teljes kiőrlésű gabonafélék és a zöldségek csökkentették a kockázatot.
5. Depresszió: A táplálkozást és a depressziót vizsgáló 21 tanulmány elemzése során a vörös és feldolgozott húsok fogyasztása több mint 25%-kal növelte a depresszió kockázatát, míg a gyümölcsök és zöldségek esetében éppen ellentétes volt a kapcsolat.
6. Gyomorrák: A kutatók 42, az étrenddel és a gyomorrákkal kapcsolatos tanulmányt kombináltak, és megállapították, hogy a vörös húsok nagyobb mértékű fogyasztása 70%-kal, míg a feldolgozott vörös húsok 80%-kal növelték a kockázatot a húsokat kerülőkhöz képest.
7. Fő- és nyakrák: Egy hollandiai vizsgálatban, amelyben több mint 120 000 személyt követtek több mint 20 éven keresztül, a feldolgozott vörös hús fogyasztása összefüggésbe hozható volt a fej- és nyaki rák kialakulásával. A kockázat akár 50%-kal is megnőtt a vizsgált alacsony vagy nem húsfogyasztókhoz képest.
8. Geszédes cukorbetegség: A terhesség alatt kialakuló cukorbetegség, az úgynevezett terhességi cukorbetegség megnehezítheti a terhességet, és hatással lehet az utódok egészségére. Egy nemrégiben végzett elemzés szerint a legmagasabb vörös húsfogyasztás több mint 2-szeresére növelte a terhességi cukorbetegség kockázatát. A feldolgozott vörös hús szintén körülbelül kétszeresére növelte a kockázatot az alacsony húsfogyasztókhoz képest.

A hús kerülése az egyik legfontosabb egészségügyi döntés, amit meghozhat. Akár füvön, akár kukoricán nevelt tehenektől származik a hús, akár ismeri a termelőt, akár nem, a hús gyulladáskeltő élelmiszer, amelynek eleve olyan kémiai szerkezete van, amely olyan reakciókat indít el a szervezetben, amelyek elősegítik a rák növekedését. Ellentétben azokkal az új adatokkal, amelyek szerint minél több adag gyümölcsöt és zöldséget fogyasztunk, annál valószínűbb, hogy elkerüljük a krónikus betegségeket és késleltetjük a halált, a húsfogyasztás éppen ellenkező eredményt hoz, betegségekhez és korai halálhoz vezet. Ennek a 8 új orvosi megfigyelésnek a hosszú és egészséges élethez vezető úton kell tartania Önt.

Dr. Joel Kahnról
Dr. Joel Kahn alapvetően úgy véli, hogy a növényi alapú táplálkozás a megelőző orvostudomány legerősebb forrása a bolygón. Miután 1983 óta gyakorolja a hagyományos kardiológiát, csak a növényi alapú vegán étrend melletti elköteleződése után kezdett el igazán elmélyülni a nem hagyományos diagnosztikai eszközök, a megelőzési taktikák és a táplálkozásalapú gyógyulási protokollok birodalmában.