A teljes alma magházzal együtt tízszer annyi egészségügyi előnnyel jár… ha le tudod gyömöszölni.

A legújabb osztrák tanulmány megerősíti azt a kitörölhetetlen hiedelmet, hogy napi egy alma távol tartja az orvost – különösen, ha az egészet, magházzal együtt, lenyomod a torkodon. A kutatók becslései szerint egy átlagos alma bő 100 millió hasznos baktériumot tartalmaz, ami segíthet az emésztési zavarokban, de ha lemondasz a magházról, akkor ez a szám közelebb kerül a szánalmas 10 millióhoz.

Szerény véleményem szerint ez csak egy újabb példa arra, hogy a világ miért egy óriási beteg vicc:

Nézze, tudom, hogy az emberek válogatósak tudnak lenni, és hajlamosak elpazarolni a tökéletesen jó ételeket. Ahogy Abbey Sharp dietetikus, a The Mindful Glow Cookbook szerzője rámutat, amikor arról a szokásunkról beszél, hogy kidobjuk az alma magházát: “Az almáink 30 százalékát elpazaroljuk, ami évente fejenként körülbelül 42 dollárnyi pazarlást jelent.”

De vajon ez tényleg azt jelenti, hogy az almát egészben kellene elfogyasztanunk? Azt hiszem, ez a prioritásainktól (és az öklendezési reflexünktől) függ. De ha mégis úgy döntesz, hogy követed ezt a javaslatot, van néhány dolog, amit tudnod kell. “Az egyik dolog, amit szem előtt kell tartani, hogy az alma magja egy amygdalin nevű anyagot tartalmaz, amely emésztéskor kis mennyiségű hidrogén-cianidot szabadíthat fel” – figyelmeztet Sharp. “Azonban rendkívül nagy adag almamagot kellene megenned ahhoz, hogy halálos adag cianidot érj el, ezért nem aggódnék emiatt túlságosan, ha normális adagokban fogyasztod az almát.”

A másik dolog, ami miatt aggódhatsz, különösen, ha kisgyerek vagy, akinek nagy a fantáziája, az az, hogy azok az almamagok fává nőnek-e a gyomrodban. Örülhetsz, ha megtudod, hogy az erősen savas emésztőnedvektől hemzsegő gyomrod teljesen barátságtalan hely a növények számára a növekedéshez. Alapvetően, hacsak nem eszel naponta dudorodó almás zsákokat, az egész rohadt alma elfogyasztása, a magokkal együtt, teljesen biztonságos.

A nagyobb aggodalom számomra azonban az, hogy valóban sikerül-e lenyelni azt a zsinóros és kellemetlen magot. “A legtöbb embernek valószínűleg nehézséget okozna lenyelni egy egész alma magját” – ismételte meg Sharp. “A turmixban való turmixolás segíthet. Az alma megpárolása, hogy megpuhuljon, szintén segíthet, és ezt aztán hozzáadhatod a zabpehelyhez”. Sajnos azonban a tanulmány szerzői megemlítették, hogy a főzés elpusztítja az egészséges baktériumok nagy részét, mert ismét:

Ha inkább az egész nyers almát csapná le, Sharp azt javasolja: “Néhányan úgy találják, hogy az alma alulról való elfogyasztása és a tetején való befejezése, ahol a szár van, segíthet, mert nem csak a magházat különíti el és eszi meg külön.”

Azt hiszem, ennek van némi értelme, de ha így eszik meg egy almát nyilvánosan, garantálom, hogy napokon belül egy vírusos okostelefonos videó témája lesz.

Ha így eszik meg egy almát nyilvánosan, garantálom, hogy napokon belül egy vírusvideó tárgya lesz.