Füstbe megy a megbélyegzés

A kender egy szuperélelmiszer, amely tele van tápanyagokkal, mint a C-vitamin, kalcium, vas, cink és magnézium, de a Chanthavongseng szerint az erőművi növényről alkotott főbb tévhitek megakadályozhatják, hogy az összetevő elérje az all-star státuszt.

“Vannak emberek, akik azt hiszik, hogy a kenderszívekben és a kendermagokban nyomokban THC van, amitől betéphetnek vagy megbukhatnak a drogteszten; ez még mindig ijesztő számukra” – mondja. “Vannak olyan emberek is, akiket én “CBD-szekrénynek” nevezek, és akik félnek bevallani, hogy CBD-vel dúsított élelmiszereket használnak… Sok oktatásra van szükségünk, hogy elhárítsuk ezt a stigmát, és hogy a nyilvánosságot azzal a gondolattal tereljük, hogy ez nem egy ijesztő összetevő, hanem egy jótékony, tápláló összetevő.”

Bár az olyan gyártók, mint a Victory Hemp Foods, a Nutiva és az EVO Hemp bővítik termékcsaládjaikat és új piacokra törnek be, a kenderalapú élelmiszerek továbbra is hiánypótló termékek. A kendertej értékesítése például az előrejelzések szerint a következő öt évben eléri a 454 millió dollárt, de a mandulatej értékesítése 2019-ben meghaladta az 1,3 milliárd dollárt, és az olyan márkák, mint a Silk, a Blue Diamond és az Almond Breeze már ismertek.

A nagy márkák beszállása

Minél tovább tart, amíg a kender élelmiszer-összetevőként elterjed, annál nehezebb lesz meggyőzni a gazdákat a termesztésről, ami azt jelenti, hogy az élelmiszergyártóknak nehéz lesz a helyi gabonafélék beszerzése, és továbbra is nemzetközi forrásokból importálják azokat.

Ahelyett, hogy az úgynevezett kenderélelmiszer-gyártó cégektől függne a piaci részesedés megszerzése, Matthews úgy véli, hogy a nagy márkák beszállása a kendert egy hiánypótló összetevőből a mainstream szuperélelmiszerré teheti. Az új törvények nagyban hozzájárulnak ehhez.

“Most, hogy nem tiltott, úgy gondolom, hogy a gyártók kezdik felismerni a benne rejlő lehetőségeket, és amint a formulázók a kendert a konyhájukban használják, elkezdenek vele dolgozni, és felismerik az íz- és táplálkozási előnyeit, elkezd betörni a piacra” – mondja Rosen. “A változó törvények valóban felszabadíthatják a kenderben rejlő lehetőségeket, és az élelmiszeripar számos alkalmazásban felhasználhatja.”