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- Yummly
Los Huevos Endiablados de Aguacate son el aperitivo perfecto para una dieta baja en carbohidratos o ceto. Repletos de grasas saludables y suficientes proteínas, estos huevos endiablados son un sabroso tentempié repleto de guacamole.
Lo he dicho antes y lo volveré a decir: La clave del éxito es planificar con antelación.
Es FÁCIL seguir un estilo de vida bajo en carbohidratos cuando tienes muchas opciones bajas en carbohidratos a mano para coger cuando te mueres de hambre.
Es fácil fracasar cuando llegas al punto de estar hambriento y entonces tienes que pararte a pensar qué opción baja en carbohidratos se te ocurre.
Fallar para planear, planear para fallar, y todo eso 😉
De todos modos, mantener la comida baja en carbohidratos toda preparada y fácil de agarrar cuando el hambre ataca es clave para mí.
Los huevos cocidos están siempre en mi nevera, a veces simplemente cocidos y listos para comer y a veces endiablados para mantener las cosas interesantes y divertidas. ¡Realmente son el aperitivo perfecto!
Estos huevos a la diabla keto se repiten a menudo por aquí.
(Nota al margen: ¿has probado los huevos en escabeche? ¡También son un gran aperitivo bajo en carbohidratos!)
Huevos endiablados sin mayonesa:
¡El uso del aguacate hace que estos huevos sean tan cremosos y ricos y puedes omitir la mayonesa por completo!
Personalmente me encanta la mayonesa, pero he recibido bastantes peticiones de huevos endiablados sin mayonesa, así que aquí estamos
Parece que la gente ama u odia la mayonesa. Cada vez que la incluyo en una receta, SIEMPRE me preguntan si se puede omitir o cambiar por otra cosa.
Huevos rellenos de guacamole:
Básicamente estamos creando un guacamole súper básico y añadiendo las yemas de huevo para rellenar nuestros huevos.
Necesitarás aguacate, crema agria, zumo de lima, cilantro, chile en polvo, comino, cebolla en polvo, ajo en polvo y sal.
Una vez que tus huevos estén cocidos, córtalos por la mitad, y saca las yemas en un recipiente para mezclar. Añade el resto de ingredientes a las yemas y empieza a triturarlo todo.
Puedes echar esta mezcla en los huevos con una cuchara o puedes echar la mezcla en una bolsita y luego cortar la esquina para echarla en los huevos. El zumo de lima ayuda a evitar que se doren de inmediato, pero cambiarán de color después de unas horas en la nevera. Para mantenerlos frescos durante más tiempo, cúbrelos con papel de plástico asegurándote de presionar el plástico sobre el relleno de cada huevo. Cuanto menos aire pueda llegar al aguacate, mejor.
Más recetas de aguacate bajas en carbohidratos:
Mi ensalada de pollo con aguacate y la ensalada de huevo con aguacate son dos de las favoritas por aquí.
Hablando de ensalada, este aderezo de ensalada de aguacate es siempre un éxito.
Este batido keto utiliza el aguacate como base para hacerlo espeso, cremoso y llenador.
Y si te gusta el guacamole, ¡no puedes equivocarte con mi derretido de pollo con guacamole!
Ingredientes
- 6 huevos duros
- 1 aguacate grande maduro
- Jugo de ½ lima
- 2 cucharadas de crema agria
- 1 cucharada de cilantro picado
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 1 cucharadita de sal
Instrucciones
- Pelar los huevos y cortarlos por la mitad a lo largo. Separar las yemas de las claras y poner las yemas en un bol pequeño. Dejar las claras a un lado.
- Añadir el aguacate, el zumo de lima, la crema agria, el cilantro, la cebolla en polvo, el ajo en polvo, el chile en polvo y la sal a las yemas y triturar con un tenedor hasta que quede suave y cremoso. Añada más crema agria, si lo desea, hasta alcanzar la consistencia que prefiera.
- Coloque el relleno en las claras con una cuchara o un tubo.
- Espolvoree ligeramente con más cilantro, si lo desea.
Nota
Los aguacates comenzarán a dorarse después de una o dos horas. Para preparar con antelación, hierve los huevos y haz el relleno. Guarda el relleno en una bolsa con cremallera con todo el aire exprimido durante 1 o 2 días en la nevera. Rellena los huevos justo antes de servirlos.
Información nutricional
Rendimiento 12Tamaño de la porción 1 huevo endiablado
Calorías 67Grasas totales 5gGrasas saturadas 1gGrasas trans 0gGrasas insaturadas 3gColesterol 108mgSodio 228mgCarbohidratos 2gCarbohidratos netos 1gFibra 1gAzúcar 1gProteína 4g
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