¿Quieres hacer un hummus pero de garbanzos? Mira esta receta de Hummus de alubias blancas y perejil. No hace falta tahini, sólo 5 minutos y unos pocos ingredientes te harán picar como un profesional pero con un toque.

Seguro que a estas alturas ya sabéis que me encanta el hummus, pero ¿alguna vez os habéis encontrado con ganas de prepararlo y no tenéis todos los ingredientes?

El hummus tradicional se hace con garbanzos, tahini, aceite de oliva, ajo, sal y pimienta. Pero, ¿qué pasa si no tienes garbanzos? ¿Has probado a utilizar una judía blanca o cannellini en su lugar? Pues no temas, ¡porque funciona! Sigue leyendo para saber más

Mi alubia favorita, sin duda, es la alubia roja oscura. No preguntes por qué porque no tengo una buena respuesta. Quizás sea porque mis padres las usaban mucho en la cocina.

Si usas tu máquina de Google te dará una tonelada de foros donde la gente discute este tema largamente sin otra respuesta real que la oscura es “más carnosa” pero ¿quién tiene realmente tiempo para eso?

¡Esta chica no!

Si prefieres saltarte mis (muy útiles, creo) consejos y trucos, información esencial de cocina, e ideas de recetas similares – y llegar directamente a esta deliciosa & receta fácil – simplemente desplácese a la parte inferior de la página donde se puede encontrar la tarjeta de la receta imprimible.

Yo me quedo con los de color rojo oscuro y sigo con mis asuntos. Sí diré que me molesta un poco cuando el marido trae las de color rojo claro de la tienda.

Así que, para que quede claro, los uso con el ceño fruncido y me recuerdo a mí misma que no le dejaré volver a comprar para mí hasta que demuestre que es digno de confianza. Nunca he dejado que olvide los 5 kilos de azúcar blanco que me trajo cuando le pedí 10X de azúcar en polvo… Porque, ¿por qué iba a hacerlo?

Recetas de judías cannellini

La judía cannellini, o “judía blanca italiana”, ocupa el segundo lugar, junto con la judía negra, en mi lista de judías favoritas. Sí, tengo una lista de alubias favoritas.

Me encanta utilizar las alubias cannellini en sopas porque su piel tiende a separarse de la propia alubia durante un largo tiempo de cocción y añade mucha textura al plato. Si son tan buenas en las sopas, ¿por qué no en el hummus?

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Recetas de Hummus

Mientras mi amiga Michelle de A Dish of Daily Life sigue recuperándose de la cirugía del mes pasado, un grupo de nosotros estamos probando sus recetas. Como es temporada de Game Day, opto por un dip de ella. ¡Y he aquí una receta de hummus!

Ojeando su colección de hummus, a ella también le gusta mucho el hummus, me decidí por un hummus de judías blancas y menta. Sonaba delicioso, tenía ganas de hummus, y la menta es una gran adición a la mezcla.

Cogí mi bolso y me dirigí a la tienda para coger un poco de menta. Ya teniendo todo lo demás a mano, porque siempre tengo algunas judías en la despensa, todo lo que necesitaba era algo más de ajo y algo de menta fresca. No puedo cultivar hierbas frescas en mi casa por mucho que lo intente. Pulgar negro y todo, me sorprende que mis hijos sigan vivos a estas alturas.

Llegar a la tienda, sortear a toda la gente lenta y a los que están de pie en medio del pasillo charlando con alguien como si fueran las dos únicas personas del planeta, y llegar al departamento de productos agrícolas.

¡NO HAY MENTA!

A veces odio vivir en una ciudad pequeña y otras veces es genial. Buscar ingredientes “elegantes” no es un buen momento para vivir en un pequeño pueblo del sur que adora sus guisos cubiertos de galletas.

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Receta de Hummus sin Tahini

Aunque seguro que había mucho perejil. Y cilantro porque sí amamos nuestra comida mexicana. Recordando que vi una receta de Hummus de Frijoles Blancos y Perejil en el sitio de Michelle opté por esa. O podría tumbarme en el suelo y gritar “¡¿Cuándo habrá menta?!?”.

Hacer hummus de judías blancas con perejil me pareció lo más adulto. Además, tenía hambre, así que las rabietas tendrían que esperar hasta que pasara mi etapa de “Hambre”.

Cogí mi té al salir por la puerta, sorteando a los demás compradores fijos, y me dirigí a casa. En 5 minutos estaba comiendo mi hummus de judías blancas y perejil. Mojando felizmente mis palitos de pimiento, y viendo a mis amas de casa de la ciudad que fuera.

La moraleja de esta historia es que puedes hacer algo estupendo, incluso sin ingredientes de lujo porque estás atrapado en tierra de “nadie”, y te las arreglas para no atropellar a los peatones en la tienda mientras tanto. No debía estar tan “Hambriento” porque no grité a nadie.

Soy conocido por hacer eso. O simplemente quedarme ahí de pie y suspirar muy fuerte mientras me doy golpecitos en el zapato. Muy maduro, ¿verdad? No me importa porque hacer la compra es mi deporte olímpico y no tengo tiempo para aficionados cuando está claro que me muero de hambre.

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¿Necesitas un tentempié fácil y de 5 minutos que puedas preparar después de una excursión a la tienda? Entonces prepara este cremoso y delicioso hummus de alubias blancas con perejil, olvidándote de todo el tahini “de lujo” y demás, y transmite unos cuantos episodios más de esa serie.