Come glassare una Bundt Cake – una tecnica facile e bella! Fai in modo che le tue Bundt cake siano belle come il loro sapore – con il minimo sforzo!

Buon sabato! Faccio solo un salto con un post veloce oggi che dimostra come glassare una Bundt Cake. Ho pensato che potrebbe essere utile con tutte le celebrazioni primaverili in arrivo. Perché tutte le celebrazioni richiedono una torta, giusto?

Le Bundt cakes sono, di gran lunga, le torte più facili da fare – e più invecchio, più le amo (non so se è pigrizia o saggezza). Sono umide, saporite, facili da trasportare e super semplici da mettere insieme. Potete servire queste deliziose torte disadorne, spolverarle con un po’ di zucchero a velo, spennellarle con una semplice glassa di sciroppo o vestirle di glassa.

Devo ammettere però che “vestirle di glassa” è stato un po’ un enigma per me per anni. Ho provato un sacco di tecniche diverse e, anche se le torte generalmente avevano un buon sapore, non sono mai state belle come speravo. In realtà, ad essere onesti, un sacco di torte che erano bellissime quando sono uscite dal forno, si sono trasformate in brutti anatroccoli proprio davanti ai miei occhi, nel momento in cui ho aggiunto la glassa.

“Ci deve essere un modo facile e carino per farlo”, continuavo a ripetermi. Ero legata e determinata a capirlo. Credo che sia la gatta curiosa che c’è in me o forse il gene “non posso sopportare di non sapere”. Comunque sia, c’è una cosa di cui sono estremamente felice. Vivere nel 21° secolo “Google”! Qualsiasi cosa io voglia capire, Google ha la risposta.

Una volta (nel mio stupido passato) ho fatto questa affermazione: “Google? Cosa diavolo è Google? Dev’essere la parola più stupida che abbia mai sentito!”. Era nei primi anni 2000 quando nostro figlio Nick è tornato a casa parlando di “Google”. Ho dovuto rimangiare le mie parole uno zilione di volte – e in questi giorni, troverei difficile vivere senza la grande G. In realtà, potrei sicuramente vivere senza, ma Google rende certamente facile capire un sacco di cose.

Quindi, naturalmente, ho controllato Google per le mie domande sulle torte. Come glassare una Bundt cake? Hmmm, non molto aiuto. Sicuramente alcune belle torte, ma nessuna indicazione su come ottenerle in quel modo. Un sacco di brutte torte (che sono sicuro avevano un sapore delizioso).

Quindi… di nuovo al tavolo da disegno. Un sacco di pratica e un sacco di tecniche diverse dopo, sono felice di annunciare che ora posso cucinare un bel plumcake E “vestirlo con la glassa”. Quasi con la stessa velocità con cui si può dire “come glassare una Bundt cake”! Invece di cercare di spiegare la tecnica, io e Scott abbiamo messo insieme un piccolo video per mostrarvi quanto sia straordinariamente semplice. Date un’occhiata!

Suggerimenti su come glassare una Bundt Cake

• Assicuratevi che la glassa sia spessa, ma colabile. Potresti voler praticare la tecnica sulla teglia Bundt. Questo è quello che ho fatto io per assicurarmi di avere tutto sotto controllo.
• Ecco come fare la pratica: metti un bundt pan pulito e asciutto a testa in giù su un piatto da torta o un’alzata e procedi con i passi 1-4 della ricetta qui sotto. Non lasciare che la glassa si asciughi sulla tortiera. Puoi raschiare la glassa e continuare a fare pratica se vuoi. Potrebbe essere necessario riscaldarla di nuovo o aggiungere un po’ più liquido per ottenere la giusta consistenza per la prossima prova. Quando sei soddisfatto della tecnica, passa al vero affare – e fai la Bundt cake più bella di sempre!
• Puoi usare un Lazy Susan (piatto rotante), o semplicemente girare il piatto o l’alzata della torta a mano.

Un’ultima cosa – vi starete chiedendo della bellissima torta nelle foto e nel video. Si tratta di una favolosa Banana Bundt Cake con Salted Toffee Icing. Ora ho la vostra attenzione! Restate sintonizzati, condivideremo la ricetta nel nostro prossimo post.

P.S. Volevo solo fare un grande applauso a nostro figlio Nick. Non solo ci ha insegnato su Google (e un sacco di altre cose), ma ha anche preso il controllo del montaggio dei nostri video. Quello che noi ci metteremmo una vita a fare, questo giovane furbacchione lo completa in una frazione del tempo – e con tanta eccellenza. Grazie, Nick!

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Come glassare una Bundt Cake – una tecnica facile e bella!

Come glassare una Bundt Cake – una facile dimostrazione video per fare una Bundt cake bella come il suo sapore!

Autore: Chris Scheuer

Ingredienti

• 1bundt cake raffreddata (cotta in una tradizionale teglia Bundt)
• 2tazze di glassa spessa ma colabile di qualsiasi gusto
• sprinklesnonpareils, sale marino, o altri tocchi decorativi, se desiderato

Istruzioni

1. Trasferire la glassa in una piccola ciotola o brocca. Se si tratta di una glassa fatta sul fornello, è possibile lasciarla direttamente nella padella, se lo si desidera.
2. Posizionare la torta completamente raffreddata su un piatto da portata o un’alzata. Posizionare il piatto o l’alzata su una piccola piattaforma girevole (Lazy Susan) se lo si desidera.
3. Tenere la ciotola (o brocca o padella) con la glassa sopra il centro di un lato della torta. Iniziare a versare con una mano mentre si gira lentamente il piatto o l’alzata della torta con l’altra mano. Ogni volta che vuoi che la glassa scenda a cascata lungo i lati della torta, basta rallentare un po’, poi continua a girare intorno alla torta (vedi video sopra).
4. Quando torni al punto di partenza, puoi fermarti o, se ti piace più glassa (come facciamo noi), continuare di nuovo intorno alla torta.
5. Mentre la glassa è ancora “bagnata”, cospargere di spruzzi, sale marino, ecc.
6. Lasciare che la glassa si “assesti” per almeno un’ora.