Non c’è niente che mi piaccia di più con i miei peperoncini e zuppe che un buon pezzo di pane di mais! Oggi vi mostro come fare questo super SEMPLICE pane di mais vegano. Si prepara in pochissimo tempo e diventerà rapidamente la vostra ricetta di pane di mais preferita di sempre!
Controlla il fondo dei post per le cose deliziose con cui abbinare questa ricetta, come il mio famoso Chili Vegano!
**Post aggiornato il 16 aprile!**
Questo pane di mais vegan è una delle primissime ricette vegan che ho pubblicato sul mio blog! In origine c’erano i chicchi di mais interi e, anche se lo amo ancora in questo modo, volevo offrire una ricetta di pane di mais più semplice e classica.
Come al solito quando veganizzo una ricetta, ho fatto del mio meglio per mantenere questa ricetta il più vicino possibile a quella tradizionale. I cambiamenti principali includono lo scambio di uova con uova di lino e il latte con latte vegetale (in realtà tutto ciò che non è aromatizzato e non zuccherato funziona bene qui!).
La ricetta si realizza in 2 ciotole: prima si mescolano gli ingredienti secchi e poi gli ingredienti umidi in una ciotola a parte prima di unirli tutti insieme.
Passiamo agli ingredienti per questo pane di mais:
- Farina- Io uso la farina integrale ma se state cercando una versione senza glutine, vi consiglio di provare con una farina 1-1 senza glutine. Non l’ho testato affatto con farina di mandorle, farina d’avena, o qualcosa di simile.
- Farina di mais- Ho usato una farina di mais giallo di buona qualità in questa ricetta.
- Zucchero- Volevo un pane di mais più dolce, ma si potrebbe tagliare lo zucchero a metà se si desidera meno dolce (come scritto, è una dolcezza molto sottile)
- Olio vegetale
- Uova di lino- Ho usato questo come agente legante al posto delle uova regolari. È completamente insapore e funziona bene in questa ricetta!
- Latte- Ho provato questo con latte di mandorla e latte d’avena. Davvero qualsiasi latte insapore e non zuccherato funzionerà bene qui.
- Chicchi di mais- questo è completamente opzionale! Non li ho aggiunti quando ho fotografato la ricetta, ma l’ho provato con i chicchi di mais interi ed è così buono! Lo consiglio vivamente!
Sono davvero entusiasta che tu provi questa ricetta. È così ridicolmente semplice e so che vi piacerà! Ho alcune buone ricette da abbinare qui sotto, quindi assicurati di controllare anche quelle!
Domani pubblicherò un’incredibile (e NUOVA!) ricetta di chili ricco di proteine che si sposa benissimo con questo pane di mais!
Idee per cosa abbinare questo pane di mais:
- Chili Vegano Caricato
- Chili di Patate Dolci
- Crockpot Vegan Chili
- Supportazione di Zucca Amara
- Supportazione di Fagioli Neri
- Supportazione di Lenticchie Cremosa
Guarda il video su come fare il pane di mais:
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Descrizione
Questo pane di mais vegano è semplice da fare e l’abbinamento perfetto per peperoncini e stufati o anche solo da mangiare da solo!
Ingredienti
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- 1 cucchiaio di burro vegan
- 1 tazza di farina integrale farina
- 3/4 di tazza di buona farina di mais
- 3 cucchiai di zucchero
- 2 1/2 cucchiai di lievito in polvere
- 1 1/2 cucchiaini di sale
- 2 uova di lino (5 cucchiai totali di acqua mescolati con 2 cucchiai totali di farina di semi di lino)
- 1 tazza di latte di mandorla non aromatizzato o altro latte non di latte
- 1/4 di tazza di olio vegetale
- 1 tazza di mais giallo dolce (opzionale)*
Istruzioni
- Pre-riscaldare il forno a 400 gradi F.
- Aggiungi il burro in una padella e mettila nel forno fino a quando il burro è appena sciolto ma facendo attenzione a non bruciarlo del tutto. Togliere dal forno.
- Girate il burro in modo che ricopra completamente il fondo della padella.
- In una grande ciotola, mescolate insieme la farina, la farina di mais, lo zucchero, il lievito e il sale.
- In un’altra ciotola, mescolare insieme le uova di lino, il latte e l’olio.
- Mettere gli ingredienti umidi nella ciotola grande con gli ingredienti secchi e mescolare fino a quando sono completamente incorporati ma facendo attenzione a non mescolare troppo.
- Mescolare delicatamente il mais.
- Versate la pastella nella padella calda e mettetela in forno a cuocere per 25-30 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro ne esce pulito.
- Godetevi!!!
Note
*Questo è tradizionalmente fatto senza il mais, ma l’ho fatto con il mais alcune volte e lo amo così!
- Categoria: pane
- Metodo: cottura
- Cucina: americana
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