冷凍食材で作るレシピ11選
圧力調理はいろいろと便利ですが、その中でも冷凍チキンはとても魅力的な存在です。
冷凍の鶏胸肉やもも肉を常備しておけば、いざというときにタンパク質が摂れるので、夕食の準備がとても楽になります。
Water Is Your Friend
私は、少なくとも半分以上水に浸かっているときに冷凍鶏が最もうまく調理できることがわかっています。
これは水でもスープでもかまいませんが、鍋の底に一列に並べて、少なくともカップ1杯の液体を加えることを確認してください。 私はよく、冷凍庫にあるミックスベジタブル、ダイストマト缶、ハーブと塩（好みで）、水を重ねて、そのままスープを作ります。 スープが出来上がったら、トングで鶏肉を取り出し、フォークで細かくしてから鍋に戻します。
How to Prep the Chicken for Freezing
冷凍の骨なし鶏胸やももが冷凍通路でよく売られていますが、既に個別に冷凍されて袋入りで見つかりました。 これは圧力調理に最適です。
自分で鶏の部位を冷凍する場合は、厚く固まったブロックではなく、個々に冷凍するようにしてください。 この方法では、鶏肉はより速く、均一に冷凍庫からまっすぐ調理されます。
自分で鶏肉を冷凍する私のお気に入りの方法は、個別にラップで胸肉やもも肉を包み、数時間天板の上に平らに凍らせてから、ガロンフリーザーバッグに転送することです。 このような場合は、「圧力鍋で冷凍した鶏肉を調理する方法」
冷凍した鶏の胸肉やもも肉を調理するには、ここで示された時間を使い、「圧力鍋で鶏肉を調理する方法」の基本的な方法に従ってください。 要するに、鍋に鶏肉を入れ、水と調味料を入れたら、鍋を閉じて高圧で調理するということです。 (インスタントポットをお持ちですか？
鶏肉は冷凍のまま鍋に入れるので、火を通すために数分余分にかけます。 骨なし、骨付きムネ肉、モモ肉の調理時間は下記の時間をご覧ください。
よりおいしく、鍋が圧力に達するまでの時間を早めるために、お好みで、液体を加える前に冷凍肉を少量の油で焼いてもよいでしょう！
How Long to Cook Frozen Chicken in the Pressure Cooker
This chart details cooking times for different types of frozen chicken parts. 最高の結果を得るには、個々に冷凍された最大2ポンドの肉を使用し、鍋に均等に1つの層で配置し、少なくとも1カップの液体を使用します。
- 骨なし皮なし胸肉：強で15分、迅速または自然解放
- 骨なし皮なしモモ肉。 骨付き胸肉：強火で20分、クイックリリースまたはナチュラルリリース
- 骨付きもも肉：強火で25～30分、ナチュラルリリース（薄いもの/小さいものは25分、厚いもの/大きいものは30分）
- 骨付きもも肉：強火で20分、クイックリリースまたはナチュラルリリース（薄いもの/大きいものは25分、厚いもの/大きいものは30分）。 強火で25～30分、自然解凍（薄いもの／小さいものは25分、厚いもの／大きいものは30分）
- 手羽先：強火で20分、自然解凍
- ドラムスティック: 強火で25分、自然解凍