ミルウォーキーでピザがデビューして以来、旧3区のカラダロクラブで、ブリューシティはおいしいパイが大好きになりました。 そして、居酒屋でカットされたクラッカーのような薄い生地がミルウォーキーの正式なピザスタイルだと主張する人もいるかもしれませんが、実際にはかなりオープンマインドで、薄い生地から深い皿まで、あらゆるものを受け入れる傾向があります。

ここにミルウォーキーで最高のピザをいくつか紹介しますが（私によれば！）、きっとあなた自身のお気に入りがあるでしょう。 3589>

Thin crust

超薄いクラストといえば、私はクラシックが好きです。 バリストレリーズ（812 N. 68th St.と6501 W. Bluemound Rd.、ワウワトサ）とカルデローネクラブ（842 N. Old World 3rd St.）のピザは、オリジナルのカラダロクラブレシピに基づいている。 その結果、この2つのピザは、薄いクラストの上にピリッとしたソースと少し塩気のあるチーズがたっぷりと乗っており、ミルウォーキーの最初のピザに最も似ています。 3589>

Medium crust

少し厚めのニューヨークスタイルのクラストを使ったLalli’s (8826 W. North Ave., Wauwatosa) とTavolino (2315 N. Murray Ave., Wauwatosa) の2つのピザ。 3589>

モチモチした生地はトッピングの土台になり、これらの例ではチーズやソースがきれいにかかっています。 3589>

ナポリタン

隣のカルデローネクラブのジーノ・ファザーリ氏が経営するサン・ジョルジョ・ピッツェリア・ナポレターナでは、「正式な」ナポリ・ピザが食べられます。 イタリアの協会が定めた伝統的な材料と製法で、世界のどこでも本物のナポリ風ピッツァが食べられるのです。

これらは具にまみれるのではなく、高品質の材料を使って、シンプルだが新鮮でおいしい味に焦点を当てて、無駄なく作られている。

Wood-fired

ナポリスタイルのピザを真似て、他の誰かの規則に縛られないことを好む店はたくさんある。 ネオナポリタンと呼ぶか、単に薪で焼くか、でもベイビューのアノダイン（2920 S. Kinnickinnic Ave）やワイイースト（5601 W. Vliet St, 3589>

Roman al taglio

Roman al taglioスタイルのピザは、四角くてハサミで切って一切れずつ売るという認証プロセスもあるそうです。 この地域では Harry’s Pizza Market (4024 State Hwy. 42, at I-94, in Sheboygan) しかなく、なかなかおいしいです。

Harry’s には面白い組み合わせがあり、私が試したものはどれも前よりおいしくなっていました。 人によっては、シボイガンまでドライブする価値があると思います。 3589>

Coal-fired

Gennaro Lombardi’s pizzeria in New York City はアメリカで最初のピザ屋で、炭火のオーブンでピザを焼いていました（そして今も焼いている）。

今でも石炭を使っている店がある都市もありますが、メトロ ミルウォーキーでは、ブルックリン生まれのグリマルディーズ チェーンの唯一の拠点（ブルックフィールドの The Corners）が唯一の選択肢です（エルクホーンの Holy Cannoli も石炭窯を持っていますが）。 しかし、これは良い選択肢です。 ピザはスモーキーで美味しく、クラストは薄く、オーブンの熱は特にウィスコンシンの長い冬には魅力的なレストランになります。

By the slice

ブリューシティでは、ピザをスライスで食べられるお店がたくさんできたりなくなったりして、浮き沈みが激しい。 写真上）Downtownは、今やその界隈に定着している。 Classic Sliceは店名とは裏腹に、トッピングが豊富でちょっと冒険している感じだが、Brick 3はよりクラシックなニューヨークの雰囲気が漂う。 3589>

Deep dish

この部門は彼女の方が経験豊富なので、ミルウォーキー地域で一番美味しいディープディッシュピザをランキングしたLori Fredrichに譲ることにします。