7月に入り、まだまだバラの香りが漂っていますね。 窓辺に咲いている姿を思い浮かべる方も多いのではないでしょうか。 テーブルの上に、花瓶の中に。 大切な人への贈り物として。 実は、バラは「花の女王」とも呼ばれる、最も手強い花のひとつなのです。

でも、それがお皿の上に乗っているところを想像したことがありますか？ そう、バラには様々な色や大きさがありますが、すべて食べられるのです。

And is so this rose.

And this rose- from our garden!

ただ一つ注意していただきたいのは、まず、花屋で買えるバラは、農薬が散布されていることが多いということです。 それと、栽培されているバラの中には、形や色の華やかさを重視して品種改良されたものの、香りがどこかで失われてしまったものがあります。 でも、香りはまさにその通り。

特に見つけたいのはこの美しさです：写真のドッグローズ（ワイルドローズとしても知られています）、あるいは他の種類のワイルドローズが森で育っているのを見つけることができます。

花びらが一番よく使われると思いますが、実（ローズヒップと呼ばれる）も食べられますよ。 そこで質問ですが、バラで何が作れますか？

この投稿では2つの用途（ジャムとシロップ）しか知りませんが、いろいろ調べたらもっとありました。 バラを使った料理をすべて紹介したわけではありませんが、もう少しで紹介できそうです。

ローズウォーター/ローズオイル

今まで作ったことがなく、かなり手間がかかりそうなイメージでしたが、このレシピを見ると簡単そうですね。 バラの香りを永遠に残したいなら、ローズオイルを作ればいいんですね。 ローズウォーターより簡単に作れそうですね。 私もいつか作ってみようかな。

Rose Jam

ローズジャムは大好きなのですが、自分で作る勇気が出るまで何年かかかりました。 でも、作ってみてよかったです。 4476>

ローズハリッサ

Facebookの食に関するグループの友人がローズハリッサを作ったというので、心臓が飛び出しそうになりました。 ハリッサ？ ちょうどいい辛さのハリッサとバラの花びらが組み合わさった素敵なハリッサ？ これは神業に違いない。 レシピは？

Rose Chutney

バラの花びらのハリッサの大発見の後、バラの花びらで他にどんな素晴らしい、型にはまらないものが作れるだろう、と考えました。 チャツネが最初に思いつきました。

Rose Ice Cream

バラでハリッサやチャツネができるのなら、アイスクリームも可能なのではと思いつきました。 このブログの写真から目が離せなくなりました。 写真を見ているだけで唾液が出てきます。 4476>

Rose Tea

母が時々ペルシャのバラの芽のお茶を買ってきてくれました。 基本的にバラのつぼみを乾燥させたものです。 カップに5個入れて、熱湯を注ぎます。 味は最高です。 私はあっさりしたのが好きなのですが（濃いお茶も平気なのですが）、好きなように蒸らせばいいと思います。 このブロガーさんは白いバラを使っていますが、赤やピンクの方が素敵だと思います。

Photo use courtesy of vegrecipesofindia.com

Rose Milk

色がきれいなので、牛乳に花弁を入れて、美しいピンク色にしてみてはいかがですか？ また、プリンセスのバースデーパーティーにはぴったりのドリンクのようです。 ローズシロップを使っていますが、バラの花びらをしばらく牛乳に浸しておくとよさそうですね。 このレシピではバジルシードを使用していますが、チアシードでも十分だと思います。

Rose Cake

いえ、バラの形をしたケーキや、フロスティングでバラの花を飾ったケーキのことではありませんよ。 バラの香りのする生地の、バラのケーキのことです。 これはBBC foodで見つけたのですが、それ以外では、お好きなケーキの生地にバラの花びらを数枚とローズシロップを1滴たらして（シンプルなスポンジケーキがいいと思います）

ローズ入りのジェリーショット/ローズシロップ

あるいはさらに、ローズ入りのジェリーショット！！

ローズ入りのジェリーショットとは、ローズシロップのことです。 私ならウォッカレスバージョンにしますが、アルコールも自由に加えてください。 バラのシロップはたまに売っていますが、ここではバラの花びらのシロップの作り方を3つご紹介します。 4476>

ローズカップケーキ

同じように、お気に入りのカップケーキのレシピに、ローズシロップや花びらを加えてみましょう。

写真提供：Random House, Inc.

Rose Squash

The dumpling squash is filled with rose petals and among the most beautiful things I ever seen.この餃子は、バラの花びらを詰めた、私が今まで見た中で最も美しいものの一つです。 また新たな発見がありました。

ローズカスタードまたはプリン

もちろんローズカスタードも作れますよ。 薔薇のカスタードを作らない手はないでしょう。 特にこのような見た目ならね。 そして、このカスタードが濃厚すぎるなら、プディングをどうぞ。

ローズジュース/レモネード/ローズ入りの水

このローズジュース、レモネードというべきでしょうか、夏にぴったりの飲み物ですね。 実際、この暑さには必要だと思います。 友人宅で、炭酸水、オレンジ、キュウリ、イチゴが入った瓶を見ました。 バラがあれば、この飲み物は面白いものになると思いました。

ローズリキュール

レシピは様々ですが、私が時々使うのはこれです（フルーツ入り）：瓶にバラの花びらを敷き詰め、砂糖を加えます。 その上に、別の果物を入れ、瓶がいっぱいになるまで繰り返す。 そして、アルコール（本当に強いウォッカまたは純粋な酒）を加え、数週間寝かせます。 私はまだ試していませんが、きっと素晴らしいことでしょう。 4476>

Rose Quail/ Chicken

Like Water for Chocolateをお読みになった方なら、最も素晴らしいレシピの1つがバラの花びらソースのウズラだとおわかりいただけるでしょう。 このロマンチックなブロガーは、ウズラの代わりに鶏肉を使って、それを実現しました。