La fibra es un hidrato de carbono que se encuentra en las plantas. Pero, a diferencia de otros carbohidratos, pasa por el cuerpo sin ser digerida. Esto significa que la fibra no aporta calorías, lo cual es una ventaja si está tratando de controlar su peso. Los estudios demuestran que las mujeres que consumen más fibra tienen la mitad de probabilidades de ser obesas que las que consumen menos fibra. La obesidad es un factor de riesgo para las enfermedades cardíacas y los accidentes cerebrovasculares.
Hay dos tipos de fibra: soluble e insoluble.
Fibra soluble
La fibra soluble es una fibra blanda que puede ayudar a reducir el colesterol en sangre y a controlar los niveles de azúcar. Las mejores fuentes son la avena y el salvado de avena, las legumbres como las judías secas, los guisantes y las lentejas, y los alimentos ricos en pectina como las manzanas, las fresas y los cítricos.
Fibra insoluble
La fibra insoluble, o forraje, es voluminosa. Ayuda a sentirse más lleno y favorece la regularidad intestinal. Se encuentra en el salvado de trigo, los alimentos integrales y la piel, las hojas y las semillas de las verduras y las frutas.
Cuando consuma alimentos ricos en fibra, asegúrese de tomar muchos líquidos, como agua o sopas, para ayudar a que su sistema digestivo funcione mejor.
Alimentos con poca fibra
A los alimentos refinados se les ha quitado gran parte de la fibra. La mayoría de los productos elaborados con harina blanca se consideran refinados, como los donuts, las galletas, el pan blanco, los panecillos y la pasta. Por eso, comer una rebanada de pan blanco, por ejemplo, no le saciará el hambre tanto como una rebanada de pan 100% integral con el germen.
Comprar alimentos ricos en fibra
Cuando haga la compra, compruebe cuidadosamente las etiquetas de los productos alimenticios. Busque los productos 100% integrales o 100% de trigo integral con el germen al principio de la lista de ingredientes, y compruebe el contenido de fibra en la tabla de información nutricional. Los productos con 2 gramos de fibra o más son una opción saludable.