Editado por Jacqueline Cain, con información de Greta Bjornson, Shaula Clark, Amanda Madigan, Devon Musgrave-Johnson, y Clare Zicari

A nadie le gusta tanto el helado como a los habitantes de Nueva Inglaterra; incluso en pleno invierno, desafiamos las temperaturas gélidas para conseguir nuestra dosis de conos. Pero no hay mejor momento para conocer nuestras heladerías locales que cuando el verano está en pleno apogeo. Desde las clásicas heladerías de la vieja escuela que venden helados de chocolate caliente, hasta las pioneras que exploran fronteras deliciosas, sin lácteos ni frutos secos, he aquí nuestra guía completa de los mejores helados de Boston.

Blackbird Doughnuts

Si pensabas que los Blackbird Doughnuts, dignos de lo mejor de Boston, no podían ser más decadentes, tenemos noticias para ti: Estas delicias blandas y glaseadas con azúcar son la base perfecta para unos sándwiches de helado de otro mundo. Haz tu propia creación a partir de un donut de tu elección relleno de helado de vainilla, chocolate o remolino. Los locales de South End y Harvard Square tienen sus propias máquinas de helados, así que puedes optar por una simple taza o un cono. (¡¿Pero por qué iba a saltarse el donut?!) Mientras tanto, los locales de Fenway y Brighton siempre tienen discos de helado listos para los sándwiches en sus instalaciones.

492 Tremont St., Boston; 20 Kilmarnock St., Boston; 15 Holyoke St. (Harvard Smith Campus Center), Cambridge; 100 Holton St, Brighton; 617-482-9000; blackbirddoughnuts.com.

Boston Ice Cream Factory

Puede que los helados sean un clásico para los niños, pero el fundador de Boston Ice Cream Factory, Steve Cirame -ex empleado de J.P. Licks y propietario original de Christina’s- añade un toque adulto a muchas de las ofertas de su tienda de Dorchester. Aunque los sabores tradicionales, como el chocolate y el pistacho, tienen cabida en el menú, los que realmente destacan son los del bar. Pruebe una cucharada de Barbados Breeze, una fusión afrutada hecha con ron Malibú y Curaçao azul; o Mud Slide, una mezcla alcohólica de Baileys, Kahlua y vodka. Buena suerte para volver a un simple cono de vainilla después de parar aquí.

777a Morrissey Blvd., Dorchester, 617-436-2189, bostonicecreamfactory.com.

Chill on Park

Llamando a todos los locavores: Esta tienda de Fields Corner se abastece de negocios de Massachusetts, desde galletas, té y café, hasta el dulce de leche caliente que rocían sobre los helados. Y el helado no es una excepción: Puritan Ice Cream, de la cercana Roslindale, suministra sabores como trufa de caramelo salado, Oreo de mantequilla de cacahuete y manzana holandesa, que pueden pedirse por muestrario de cuatro sabores. Los conos y cuencos de gofre, los panecillos de helado, los pasteles y las tartas, por su parte, se elaboran en la propia empresa.

142 Park St., Dorchester, 617-297-5401, chillonpark.com.

Christina’s Homemade Ice Cream

Las noches de verano en Inman Square hacen que las colas salgan por la puerta de esta institución del barrio. Con más de 50 sabores clásicos e inventivos por igual, la tienda sigue siendo fiel a la visión del propietario (y amante de las especias) Raymond Ford de elaborar helados “creativos, audaces y atrevidos”. Pruebe algunas muestras que se inspiran en todo el mundo (véase: chai indio, chocolate gianduja italiano y judía adzuki japonesa) o, en el caso del sorbete de uva Concord, en nuestro propio patio trasero.

1255 Cambridge St, Cambridge, 617-492-7021, christinasicecream.com.

Cookie Monstah

No hay nada que dé miedo en este monstruo: sólo montones colosales de helado Richardson’s emparedados entre galletas recién horneadas, recorriendo las calles de Boston. En una ocasión apareció en un episodio del programa Bizarre Foods de Travel Channel: Delicious Destinations, Cookie Monstah da un giro único a la clásica pastelería añadiendo cuatro ruedas. No deje de probar el Red Monstah, hecho con galletas red velvet y helado de Oreo de menta. Desde su lanzamiento como camión de comida, también ha abierto tiendas de repostería en Danvers y Burlington.

Boston Common, Dewey Square, y más ubicaciones regulares de camiones de comida; 75 Newbury St., Danvers; 76 Mall Road, Burlington; 978-539-8564, thecookiemonstah.com.

Crescent Ridge

Desde hace 50 años, los amantes de los cucuruchos peregrinan hacia el sur hasta el Crescent Ridge Dairy Bar de Sharon para degustar Cressies congelados (un disco de helado de vainilla, chocolate o frambuesa bañado en chocolate) y helados dignos de lo mejor de Boston. Pero con un puesto dentro del Mercado Público de Boston, ahora se pueden encontrar dentro de los límites de la ciudad sabores que van desde el café hasta el coco, desde el algodón de azúcar hasta el barro de Mississippi, desde la calabaza hasta los S’Mores.

Dairy Bar, 407 Bay Rd, Sharon; Boston Public Market, 100 Hanover St.; 781-784-2740; crescentridgedairybar.com.

Dairy Freeze

Las sofocantes noches de South Shore requieren una visita a esta institución de Quincy, que lleva sirviendo helados desde 1963. Si la señalización de mediados de siglo no te ha dado la pista de que este lugar es un clásico, el menú ciertamente lo hará: Tiene cubiertas todas las bases de la vieja escuela de Nueva Inglaterra, desde frappes y rickeys de lima y frambuesa hasta helados de naranja y helados italianos de Richie, e incluso helados duros de calabaza y arándanos.

635 Adams St, Quincy, 617-471-9768, dairyfreeze-quincy.com.

Dairy Joy

Esta heladería y marisquería de carretera es absolutamente digna de un viaje de verano a Weston. Es el único lugar donde se puede encontrar JavaBerry, el toque de café y frambuesa que no sabías que necesitabas. El helado de cremoso también es un clásico, y este incondicional lugar también tiene nuevas opciones sin lácteos. No se olvide de la salsa de chocolate o de cereza.

331 North Ave., Weston, 781-894-2600, Facebook.

Emack &Bolio’s

La postura puritana de Boston respecto a los horarios de cierre temprano de los bares ha servido al menos para una cosa: nos ha dado indirectamente algunos helados muy buenos. Bob Rook, un abogado especializado en música que ha trabajado con artistas como Aerosmith, The Cars y U2, fundó Emack &Bolio’s en un sótano de Coolidge Corner en 1975 para ofrecer un espacio de reunión a las bandas después de los conciertos (cuando los clubes cerraban a medianoche). En las décadas transcurridas, esta cadena local no ha perdido de vista sus orígenes en el rock n’ roll, especialmente en sabores con nombres tan evocadores como el salado y dulce Chunk O’Funk y el Chip “Deep Purple” de frambuesa negra.

Múltiples locales, emackandbolios.com.

Eventide Fenway

Venga por las premiadas ostras frescas y los rollitos de langosta, quédese porque sería un crimen irse sin probar el suave de mantequilla marrón. El plato de helado característico de Eventide puede ser una delicia helada, pero hay algo en este decadente postre -apilado con suave caramelo y crujientes nueces confitadas- que te hace sentir cálido y confuso por dentro. Además, siempre hay una opción de helado de temporada que va rotando.

1321 Boylston St, Boston, 617-545-1060, eventideoysterco.com.

FoMu

Resulta que algunos de los helados más excitantes que se están batiendo en Boston estos días no son en realidad crema. Su imperio se está expandiendo rápidamente desde que la primera tienda de helados totalmente vegana se puso en marcha en 2012, el FoMu (¿entiendes?) sirve sabores a base de leche de coco como el brownie de triple chocolate, el crumble de frambuesa y almendra, y el mango-habanero, todos hechos a mano en Watertown. Más noticias interesantes: La propietaria de FoMu, Deena Jalal, acaba de publicar su primer libro de cocina, Incredible Vegan Ice Cream, con estas recetas y otras más.

481 Cambridge St., Allston, 617-903-3276; 655 Tremont St., South End, Boston, 617-982-7955; 617 Centre St., Jamaica Plain, 617-553-2299; 140 Brookline Ave, Fenway, Boston, 857- 284-7229; fomuicecream.com.

Bar de helados Forge

Experimenta una dulce explosión del pasado en la heladería de aspecto retro de Forge Bakery. Aunque los acabados cromados, los asientos de vinilo y el antiguo sistema de bombeo de la tienda pueden remitir a una época más sencilla, sus sabores son decididamente modernos. Una rotación constante de bolas de helado en lotes pequeños con opciones rotativas como sorbete de pepino y lima, arándanos y Oreo de plátano mantiene las cosas frescas. ¿No te decides? Forge ofrece un vuelo de degustación de cuatro cucharadas pequeñas.

626B Somerville Ave., Somerville, 617-764-5365, forgebakingco.com/ice-cream.

Gelato & Chill

Este fabricante con sede en Hingham utiliza ingredientes locales -así como el mejor chocolate, frutos secos y especias de todo el mundo- para crear recetas desarrolladas por un galardonado profesional del gelato del norte de Italia. Esto significa una rica vainilla de bourbon hecha con mantequilla cultivada de Vermont; Zabaione con vino de Marsala; y sorbetes aptos para veganos como el de naranja roja. Y no os preocupéis, bostonianos. No es necesario viajar a la Costa Sur: Gelato & Chill acaba de abrir un puesto dentro del nuevo salón de comidas Time Out Market de Fenway.

60 Sharp St, Unit 4, Hingham, 617-717-4989; Time Out Market Boston, 401 Park Drive, Fenway, 617-717-4989, gelatochill.com.

Gracie’s Ice Cream

El fuego y el hielo se unen en esta tienda de Union Square, que servirá su premiado helado en cucuruchos rellenos de Fluff tostados a la perfección con un soplete. Además de seis helados “para cualquier momento”, Gracie’s ofrece a sus clientes una serie de sabores divertidos y de temporada, todos ellos elaborados en la pequeña tienda de Somerville. La gama puede incluir versiones creativas como el pan de maíz con miel, bocadillos salados de chocolate (con trozos de pretzel y patatas fritas), e incluso mango picante. Y para esos días realmente calurosos en los que no puedes soportar dejar el aire acondicionado, Gracie’s también hace entregas a través de Caviar.

22 Union Square, Somerville, 617-764-5294, icecreamgracies.com.

Honeycomb Creamery

¿Dónde más puedes conseguir un cono con sabores como vainilla de cereza de oporto, horchata o queso de cabra de albahaca? Esta tienda, ganadora del premio Best of Boston en dos ocasiones, se compromete a hacer que cada lote sea lo más fresco posible: El dúo de marido y mujer, Rory Hanlon y Kristen Rummel, cambia a menudo su apetitoso menú, diseñando sabores basados en ingredientes de temporada, como el maíz dulce de verano o las cerezas. En otras palabras, siempre hay una razón para volver y ver las novedades.

1702 Massachusetts Ave., Cambridge, 617-714-3983, honeycombcreamery.com.

The Ice Creamsmith

Esta tienda gestionada por la segunda generación en Lower Mills ha creado clásicos y brebajes geniales desde 1976: Piensa en el chocolate Callebaut, la piña de coco y la tarta de cumpleaños. Se anima a los clientes a soñar con sus propias combinaciones con la selección de “Mixins” de la tienda, que incluye gominolas, chicles, Skittles y coco.

2295 Dorchester Ave, Dorchester, 617-296-8567, theicecreamsmith.com.

Jaho Coffee Roasters

En pleno invierno, hay pocas cosas que nos apetezcan más que el chocolate caliente de terciopelo rojo de Jaho. Pero con la subida de las temperaturas, ese sabor tan característico está disponible de una forma totalmente nueva: en forma de helado al estilo japonés. El terciopelo rojo está entre la lista de sabores rotativos de esta cadena local, junto con el de vainilla con leche, chocolate negro, Uji matcha, calabaza y otros. ¿Prefieres una bola? La empresa también hace helados duros, de sabores como nuez de mantequilla, tarta de manzana y sorbete de granada de açaí.

1651 Washington St., South End, 617-236-1680; 116 Huntington St., Back Bay, 857-233-2704; 665 Washington St., Downtown Boston, 857-233-4094; 197 Derby St., Salem, 978-744-4300; jaho.com.

J.P. Licks

Tantas delicias, tan poco tiempo. Además de una colección de especiales mensuales como la leche de cereales Fruity Pebbles, el pepino fresco y el sorbete de sangría, hay clásicos creativos como las cookies ‘n cream de caramelo salado. Y con 17 locales de la querida cadena local desde Dorchester hasta Lynnfield, hay muchas oportunidades para probarlos todos.

Múltiples locales, jplicks.com.

Lizzy’s

En 1995, el ex empleado de Digital Nick Pappas decidió dejar atrás el mundo de los microchips por el de los chips de chocolate con frambuesa, y nos alegramos de que lo hiciera. Aunque Pappas pasó la antorcha a los nuevos propietarios en 2016, la chispa -y los fieles seguidores de Lizzy- permanece. El local original de Waltham es un lugar privilegiado para una Sundae Party, pero Lizzy’s también se encarga de llevar esa experiencia a cualquier lugar.

29 Church St., Harvard Square, Cambridge, 617-354-2911; 367 Moody St, Waltham, 781-893-6677; lizzysicecream.com.

Lulu’s Sweet Shoppe

En el North End hay muchos vendedores de helados, pero Lulu’s se impone en el barrio con ricos helados para acompañar su menú de pastelería. Originalmente conocida por sus deliciosos cupcakes y un envidiable surtido de caramelos antiguos, esta tienda ha ganado atención por selecciones de helados tan intrigantes como el de té tailandés y coco, y el de pistacho al vino de Oporto. Coge una magdalena y un cucurucho para llevar, y luego da una vuelta por el Greenway para superar el subidón de azúcar.

28 Parmenter St, Boston, 617-742-0070, lulussweetshoppeboston.com.

Morano Gelato

El gelato del propietario Morgan Morano es un pequeño bocado de Italia en Nueva Inglaterra, y uno bastante exclusivo. Crea entre 12 y 16 sabores al día, eligiendo entre un repertorio de más de 200 sabores, que siempre rota, y que incluye la stracciatella (chocolate), la amarena (cereza) y el zafferano (azafrán). ¿Le apetece un sabor determinado? Solicite por correo electrónico que el sabor que le apetece esté disponible en su próxima visita.

The Shops at Chestnut Hill, 199 Boylston St, Chestnut Hill, 617-244-5200, moranogelato.com.

New City Microcreamery

El local original de Hudson, fundado en 2015, ayudó a poner en marcha la escena culinaria en ese pintoresco centro de Mass. gracias a decenas de sabores congelados con nitrógeno líquido, inspirados en sabores nostálgicos (véase: bola de leche malteada, tarta de lima, café-Oreo vegano). En 2018, los recién llegados abrieron una tienda en Central Square para que los habitantes de la ciudad también puedan participar en la emoción.

28 Main St., Hudson, 978-333-7144; 403 Massachusetts Ave, Cambridge, 978-333-7144, newcitymicrocreamery.com.

Picco

Este pilar del South End -cuyo nombre significa “Pizza and Ice Cream Company”- atrae tanto a los habituales del barrio como a los visitantes por su cuidada carta de postres. Lo más destacado es un sorbete de chocolate negro intensamente aterciopelado y un adictivo pastel streusel à la mode con frambuesa. ¿Se siente festivo? Dale al postre un empujón de alcohol con especialidades como el refresco de helado “para adultos”: un flotador de lambic de frambuesa vertido sobre helado de vainilla.

513 Tremont St, Boston, 617-927-0066, piccorestaurant.com.

Rancatore’s

Los lácteos deben fluir por las venas de la familia Rancatore: Desde 1985, el propietario Joe Rancatore (hermano de Gus y Mimi Rancatore de Toscanini) ha estado sirviendo cucharadas superiores a una devota base de fans de los suburbios con sabores atrevidos como café irlandés con galletas, miel y lavanda, y ruibarbo. Últimamente, están experimentando cada vez más con opciones sin lácteos, algo que merece la pena celebrar con un trozo de tarta de sorbete de coco y mango.

1752 Massachusetts Ave, Lexington, 781-862-5090; 36 Leonard St., Belmont, 617-489-5090; 333 Walnut St., Newtonville, 617-916-0963; rancs.com.

The Scoop N Scootery

¿Tienes hambre y el congelador vacío? No temas: The Scoop N Scootery te tiene cubierto. La operación basada en la entrega se dedica a conseguir tazas personalizadas de Phantomberry y Totally Turtle a su puerta tan rápido como sea posible. Después de un año y medio en el negocio -y de noches regulares de entrega de más de 200 pedidos-, la empresa abrió una tienda suburbana en Arlington. En 2020, se expandió a Allston, también.

112 Massachusetts Ave., Arlington, 781-777-2830; 75 Linden St, Allston, 617-208-8016, thescoopnscootery.com.

Sullivan’s

Abrida por primera vez en 1951, esta institución de temporada del sur de Boston lleva casi un siglo ofreciendo a los visitantes de Castle Island comida de playa. Encontrará todos los clásicos, desde los remolinos de helado blando hasta los helados duros de Hood, el Richie’s Italian Ice, los flotadores de cerveza de raíz y los helados de chocolate caliente. También hay masa frita en el menú, que sabemos que es deliciosa a la manera.

2080 William J. Day Blvd, South Boston, 617-268-5685, sullivanscastleisland.com.

Taiyaki NYC

Esta empresa de helados blandos con sede en Nueva York chapoteó en el puerto marítimo en la primavera de 2019 con cucuruchos de helado con forma de pez innegablemente adorables (el japonés, taiyaki), y coberturas como chispas de arco iris, galletas enteras y cuernos de unicornio. Digno de Instagram, sin duda, y definitivamente delicioso también.

119 Seaport Blvd., Suite B, Boston, 617-531-3514, taiyakinyc.com.

Tipping Cow

Hecho en casa y siempre sin frutos secos, el helado Tipping Cow se mantiene fiel a sus raíces de mercado de agricultores y se mantiene alejado de aditivos y conservantes. Pero los propietarios David Lindsey y Gerly Adrien, que compraron la marca Tipping Cow en 2017, no solo se basan en el ethos natural de la tienda para que sus clientes vuelvan: también los sorprenden con sabores inusuales y de temporada, como cannoli, peach cobbler, ginger lemon, snickerdoodle y espresso. En 2019, Tipping Cow se expandirá a Jamaica Plain, como parte de un innovador conjunto de tres negocios llamado Monumental Market.

415 Medford St, Somerville, tippingcowicecream.com.

Toscanini’s

Después de más de tres décadas en Central Square, el dúo de hermanos de Toscanini, Gus y Mimi Rancatore, han sido desplazados temporalmente de su antigua ubicación y ahora están produciendo lentamente el mismo helado pecaminosamente rico en el cercano Kendall. Si quieres ser decadente o irte a casa, te sugerimos que pidas el más vendido B3 (azúcar moreno, mantequilla morena y brownies). No se olvide de añadir una cucharada de nata montada recién hecha de Tosci. Es una de las muchas razones por las que este ganador del premio Best of Boston ha recibido tanta atención nacional.

159 First St., Cambridge, 617-491-5877, tosci.com.

Wild Pops

Entre las paletas con tonos de joya que emanan de la operación al por mayor de Shira Gold, con sede en Jamaica Plain: menta de fresa, chile tailandés de tamarindo y aguacate. También puede encontrar estas paletas en los mercados de agricultores de toda la ciudad y en tiendas selectas que se extienden desde Boston hasta el Valle Pioneer. Pero para una verdadera sinergia locavore, diríjase a Cacao Nuts and Chocolate de JP, donde las Wild Pops pueden ser bañadas en chocolate (también conocidas como pura felicidad en un palo).

wildpopsusa.com.