Los puristas del café tienen cuidado. Estamos a punto de molestarlos. Hay una nueva tendencia ahí fuera para los amantes de la comida y los entusiastas del café combinados. Creemos que es sólo una moda, así que no se alarmen demasiado. La gente está poniendo cosas en el café que nunca antes habían estado en el café.

No estamos hablando sólo de jarabes aromatizados, edulcorantes y algunos de los aditivos más nuevos como el aceite de coco o cosas que ya conocemos como la achicoria. Esta gente lo está probando todo, desde el tocino hasta el queso y más allá. No todo funciona, por extraño que parezca, pero algunos de ellos son realmente muy sabrosos según los valientes hombres y mujeres que han intentado estas combinaciones.

Le facilitaremos poco a poco con algunos que pueden parecer extraños pero que no son realmente demasiado descabellados.

El cardamomo
El cardamomo es una especia. Una especia muy cara. Es uno de los ingredientes clave del Masala Chai indio. Funciona muy bien con el té, así que quizás también funcione con el café. Añádala antes de preparar su café y obtendrá matices de canela y/o sabores parecidos al jengibre en su café.

Azúcar moreno
La mayoría de nosotros estamos familiarizados con el sabor del café endulzado con azúcar blanco de caña procesado, azúcar en bruto, etc. El azúcar moreno añadido a su café añade más profundidad de sabor que el azúcar blanco normal y da un sabor más rico, como de melaza o caramelo, a su café.

Mantequilla
¡Sí! Eso es lo que hemos dicho. Se dice que la mantequilla sin sal reduce el amargor de la infusión y le da un sabor mucho más suave y (obviamente) más cremoso. Al igual que el aceite de coco, hace que el café sea todo eso, pero también un poco más grasiento. El jurado aún no se ha pronunciado al respecto.

Sal
Esto es algo que nunca habría probado por mi cuenta si no fuera por aquella vez que mi bromista hermano cambió el azúcar y la sal en el salero. No me gustó nada (además estaba enfadado por la broma). Se supone que la sal en pequeñas cantidades en el proceso de preparación reduce el sabor amargo de tu café. Puedes añadirla después en la taza, pero úsala con moderación o tu café no sabrá menos amargo, sino más salado.

¡Ahora pasemos a las cosas realmente extrañas!

Pudín instantáneo de caramelo de mantequilla y canela

Suena extraño, pero según los probadores está realmente muy bueno. El pudín se deja en su forma de polvo y se le añade canela. Esta combinación en polvo se añade al café negro caliente.

¡Suena interesante!

Falso café vietnamita

En un intento de recrear una bebida que se sirve en los restaurantes vietnamitas, se añade café preparado en frío a una taza con una cucharada de leche condensada azucarada. Se remueve y se disfruta. El sabor dulce y lechoso del caramelo realza el sabor del café de una manera muy diferente a la de añadir simplemente mucha nata y azúcar. Suena delicioso!

Capullos de rosa secos

Muchas flores son comestibles, y las rosas fueron en su día muy populares en guarniciones y ensaladas o para decorar ponches de frutas en la época victoriana. Sin embargo, añadirlas al café es una idea nueva. El sabor se describió como beber café con “sólo unas gotas de perfume añadidas”. Supongo que es un gusto adquirido.

Coca-Cola y Café

Se trataba más como un cóctel frío que como una bebida de café. La proporción era de ⅔ de cola por ⅓ de café helado o frío. También se intentó lo contrario, pero no salió tan bien.

Los que no salieron bien fueron el yogur griego y la sal marina (parece obvio), el té verde y el bacon. La salsa picante también fue un pulgar hacia abajo, ya que dominó el sabor del café (bueno, duh!). Damos la enhorabuena a esos científicos locos del café y a la fortaleza culinaria por intentar siquiera hacer estas locas combinaciones. Nosotros lo tomaremos solo, con nata y/o azúcar, muchas gracias.