Durante los años 80 y 90 Marshall produjo proyectos tanto para Sire Records como para Island Records. De 1979 a 1981 también dirigió y coprodujo (con Ed Stasium) el grupo Sire , Alda-Reserve. Trabajó con la estrella del rap KRS-One, desarrollando un proyecto de cómic de audio, Break The Chain, para Marvel Comics.

En 1984, Marshall Chess se convirtió en socio de la editorial ARC Music, que comenzó a dirigir activamente en 1992. En 2003, Chess apareció en la película Godfathers and Sons (Padrinos e hijos), dirigida por Marc Levin, para la serie de PBS The Blues, producida por Martin Scorsese. En la película, Marshall produce una versión hip hop del clásico tema de Chess “Mannish Boy” en la que participan los raperos Chuck D y Common grabando con los miembros originales de la banda Electric Mud.

En 1999 Chess fundó el sello discográfico Czyz Records, con su primo Kevin. El 21 de septiembre de 1999, el primer disco publicado por Czyz Records fue el álbum 2120 de Murali Coryell, llamado así por la antigua dirección de Chess en Chicago, 2120 South Michigan. Czyz (pronunciado “Chez” o “Chaz”) era el apellido polaco original de Leonard y Phil Chess cuando llegaron a América desde Polonia.

En el año 2000, Marshall, su hijo Jamar Chess y Juan Carlos Barguil fundaron Sunflower Entertainment, una editorial musical especializada y una casa de licencias que se centra en la música latina independiente y en las canciones icónicas estadounidenses.

Marshall ha estado en el Canal de Blues de Sirius Satellite Radio desde 2007 presentando la Hora de Chess Records, un programa que se emite tres veces por semana y que presenta la música y la historia de Chess Records. Fue productor musical ejecutivo de dos películas que dramatizan la historia de Chess Records: Cadillac Records (2008), y Who Do You Love?, (2008) dirigida por Jerry Zaks.

En 2012, Marshall cofundó Revolution Songs, una empresa de edición musical y licencias de sincronización.