Este pasado viernes por la noche, arrastré a algunos de mis amigos para que vinieran a comer conmigo a una pizzería cercana. Sin embargo, este no era un lugar que encontré al azar en Yelp, era uno que ha sido parte de mi familia desde antes de que yo naciera. Al entrar en el restaurante, los olores familiares me saludaron y despertaron mi apetito. Rodeados de obras de arte y setas de colores, tomamos asiento y abrí con entusiasmo el menú de una de mis pizzerías favoritas, Mellow Mushroom.

Fundada originalmente en 1974, Mellow Mushroom es una cadena de restaurantes que abrió por primera vez en Atlanta, Georgia. La franquicia cuenta ahora con más de 160 locales en todo Estados Unidos, y se encuentra en casi 20 estados. Además de la buena comida, lo que diferencia a Mellow Mushroom es su decoración. No hay dos locales exactamente iguales, y todos tienen una temática que incluye lo futurista, lo hippie y lo rústico. Los restaurantes también giran en torno a diferentes personajes que forman parte de la franquicia, como Mel. O, The Funguys y Esperanza. He incluido el enlace que muestra algunos de los Mellow Mushrooms más icónicos, así que asegúrese de comprobarlo a continuación*.

Una vez que recibimos nuestros menús, mis amigos, que nunca habían estado en un Mellow Mushroom, me preguntaron qué pedir. Aunque Mellow es conocido por su pizza, el menú es realmente enorme y está lleno de grandes opciones que incluyen calzones, ensaladas y hoagies. Sin embargo, sugerí que compartiéramos un aperitivo de pretzels y una pizza grande de queso, como hace mi familia cada vez que vamos a Mellow Mushroom. “¿Así que vienes mucho con tu familia?”, preguntó uno de mis amigos. Entonces me di cuenta de que no les había dicho a mis amigos por qué había elegido este lugar. Después de pedir, les expliqué la historia de mi familia con la franquicia.

La conexión de mis padres con Mellow Mushroom se remonta a hace tres décadas, cuando se enamoraron por primera vez en Atlanta. Cómo conocí a vuestra madre tiene el MacLaren’s Pub, Friends tiene el Central Perk, y mis padres tenían el Mellow Mushroom como su lugar central de reunión y restaurante de referencia para comer. Aunque mis padres no recuerdan exactamente cómo o quién descubrió Mellow, recuerdan las largas noches que pasaron en uno de los muchos locales repartidos por Atlanta. Sin embargo, cuando se casaron y se mudaron a Cleveland, no había ningún Mellow Mushrooms cerca, y mucho menos en todo el estado de Ohio.

“¿Así que no has venido mucho?”, preguntaron mis amigos.

“Oh no, yo sí…” Respondí.

Mi hermano y yo crecimos escuchando todo sobre el tiempo que mis padres pasaron en Mellow. Aunque no había ninguno en Cleveland durante nuestra infancia, había uno cerca de la casa de mi abuela en Florida al que todavía vamos cada vez que la visitamos. Sin embargo, hace poco se abrió un Mellow Mushroom a unos 20 minutos de nuestra casa. Creemos que los constantes correos electrónicos de mis padres al propietario de Mellow Mushroom es lo que influyó en su decisión de abrir uno en Cleveland.

Para cuando terminé de explicar esto, nuestra comida había salido. A mis amigos les encantó, pero quiero decir que quién no podría. A pesar de que nuestro servidor fue algo lento durante esta experiencia en particular, no importa a qué Mellow Mushroom vayas, estás obligado a apreciar el ambiente y la decoración funky. La comida que sirven también es estupenda, por supuesto, y no se limita a la pizza. Aunque normalmente pido pizza, no importa lo que pida en Mellow siempre lo disfruto. Además, ¡es barato! Os animo a todos a que os aventuréis pronto a un Mellow Mushroom cercano, y quién sabe… puede que veáis a mis padres allí.

*Trabajos de Mellow Mushrooms en todo Estados Unidos: https://mellowmushroom.com/art-tour/

Si quieres localizar un Mellow Mushroom cerca de ti, utiliza este enlace: https://mellowmushroom.com/locations/