Hoy volvemos a publicar este plato de pasta en una olla porque es una de las comidas más fáciles, deliciosas y sin tonterías que puedes hacer y comer. En serio, este plato es súper sabroso, totalmente satisfactorio y sólo se tarda unos 30 minutos en preparar con un pequeño puñado de ingredientes. ¡Si usted está atascado en las ideas de la cena para esta noche tenemos totalmente cubierto! Esta idea surgió de Instagram. Estaba haciendo mi habitual paseo semanal por Instagram cuando me encontré con esta pasta de una olla de Joy the Baker (sí, me doy cuenta de que ese instagram era de julio de 2014… era un día de paseo profundo. Da igual). Un vistazo y estaba totalmente vendida. Ese día fui a casa e hice mi propia versión con salchicha, mucha salchicha. Fue una cena maravillosamente glotona e hizo para las sobras bastante impresionantes para el siguiente par de días.
Esta es una pasta tan grande, comida perezosa, que no es necesariamente todo lo que perezoso … pero creo que si usted puede evitar llenar una olla enorme con agua, así como evitar tener que escurrir cuando es super caliente y vapor, que básicamente ya ha ganado la cena. Añadí calabacín además de la salchicha porque me gustan las “cosas” en mi pasta, especialmente cuando no hay una salsa oficial. El novio incluso pidió que hubiera más “cosas” divertidas añadidas a este plato la próxima vez. El calabacín se pone un poco blando después de ser cocinado, pero me gusta cómo se derrite en el plato; si no estás en la acción de calabacín derretido, entonces siéntete libre de sacarlo de la sartén antes de añadir el caldo y revuélvelo en la olla alrededor de 5 a 7 minutos antes de que todo el plato esté terminado.
Algunas veces sólo tienes que ponerte cómodo y carburar, preferiblemente con algo impresionante para ver en el tubo como House of Cards o True Detective, ¿sabes? Esto se ha incorporado definitivamente a la rotación de la cena regular en nuestra casa y nadie se queja de ello. ¡Que lo disfrutéis! xx, Jenny
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Pasta de salchicha y calabacín en una olla
INGREDIENTES
- ▢ 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra divididas
- ▢ 2 salchichas italianas picantes, sin tripas
- ▢ 1 cebolla amarilla picada
- ▢ 2 calabacines, cortados a lo largo y luego en rodajas finas (en 1/2 círculos)
- ▢ 2 dientes de ajo picados
- ▢ 1 ½ cucharadas de tomillo picado
- ▢ 2 ½ tazas de caldo de pollo o de verduras
- ▢ ½ libra de bucatini
- ▢ ½ taza de parmesano fresco parmesano rallado
- ▢ sal y pimienta al gusto
INSTRUCCIONES
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Coloque una olla grande a fuego medio-alto. Añade 1 cucharada de aceite y saltea las salchichas hasta que se doren y se desmenucen, de 2 a 3 minutos. Retirar de la olla con una espumadera, apartar y desechar la grasa.
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Volver a poner la olla en el fuego y añadir el aceite restante. Saltear las cebollas durante 4 o 5 minutos. Añada el calabacín y el ajo y siga salteando durante 2 minutos. Sazone con sal y pimienta.
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Incorpore el tomillo y añada la salchicha de nuevo a la olla y saltee durante 1 minuto.
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Vierta el caldo en la olla y llévelo a ebullición. Añadir la pasta y bajar el fuego a medio. Cocer a fuego lento de 15 a 20 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que la mayor parte del líquido se haya evaporado y la pasta esté al dente. Sazone con sal y pimienta.
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Cubra la pasta con el parmesano y revuelva cuidadosamente hasta que esté bien combinada. Ajuste los condimentos y sirva con parmesano fresco rallado adicional.