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¡La guarnición de verano más fácil! Estas Patatas a la Parrilla están crujientes por fuera y tiernas por dentro — y requieren muy poco esfuerzo. Disfrute de las “patatas al horno” en la parrilla para no tener que calentar la cocina.
Disfrutamos de muchos filetes y hamburguesas a la parrilla durante los meses de verano, y casi siempre los acompañamos con estas patatas al horno a la parrilla. He mostrado las patatas varias veces en mis rondas regulares de Nuestra Semana en las Comidas, y siempre recibo peticiones para los detalles. Al principio dudé, porque apenas hay una “receta”, pero ¡pedid y recibiréis!
Este método empieza por “hornear” las patatas en el microondas hasta que estén tiernas. ¡Luego se terminan en la parrilla para conseguir rápidamente ese exterior crujiente y el sabor ahumado!
Cómo cocinar patatas a la parrilla:
Estas son realmente las mejores patatas a la parrilla, y sólo necesitas unos simples ingredientes para prepararlas:
- Patatas (ya sean russet o boniatos)
- Aceite de oliva
- Sal, pimienta y ajo en polvo
- Cubrimientos opcionales, como mantequilla, crema agria, cebollino fresco, queso o bacon picado
Primero, lave las patatas y haga agujeros en cada una de ellas con un tenedor.
Envuelve las patatas en toallas de papel húmedas, y caliéntalas en el microondas a máxima potencia durante unos 6 minutos (o 5 minutos si usas batatas). Las patatas deberían estar tiernas como un tenedor y haber terminado de cocinarse en este punto, así que puede terminarlas en la parrilla.
Una vez que las patatas estén lo suficientemente frías como para manejarlas, córtelas por la mitad a lo largo. Frote cada mitad de patata con aceite de oliva y sazone con sal, pimienta y una pizca de ajo en polvo.
Coloque las patatas con la carne hacia abajo en la parrilla hasta que aparezcan marcas de brasa (unos 5 minutos). A continuación, dé la vuelta a las patatas y póngalas en la rejilla superior de la parrilla (o a fuego indirecto) para que la piel quede crujiente (unos 5 minutos más).
Con qué acompañar las patatas a la parrilla:
Estas fáciles y crujientes patatas a la parrilla pueden combinarse con casi cualquier proteína que cocine en la parrilla. Aquí hay algunas opciones para empezar:
- Bistecs a la parrilla
- Hamburguesas o hamburguesas de pavo
- Chuletas de cerdo a la parrilla
- Ajo &Pechuga de pollo a la parrilla con hierbas
- Cabobs de carne
- El perfecto 15-Minutos de Salmón a la Parrilla
Consejos del cocinero y variaciones de la receta:
- Utilice batatas o patatas russet (¡o una combinación de ambas!). He incluido las instrucciones para ambos tipos de patatas en la receta a continuación.
- Cómo sazonar las patatas a la parrilla: ¡Utilice cualquier condimento que prefiera! Yo lo mantengo simple con sólo sal, pimienta y ajo en polvo, pero puede usar condimento para bistec, condimento italiano, sal de ajo, o el favorito de mis hijos – Old Bay!
- ¿Son saludables las papas a la parrilla? Sí. Una patata normal mediana asada y untada con una cucharadita de aceite de oliva tiene unas 150 calorías. Las patatas también incluyen fibra y proteínas, así como potasio, vitamina B6, vitamina C y hierro (fuente).
- ¡Cubra sus patatas asadas con cualquiera de sus aderezos favoritos para patatas asadas, como mantequilla, crema agria, cebollino fresco, queso o trocitos de tocino!
- ¡Escala la receta para el tamaño de tu grupo! Puedes preparar sólo una patata a la vez, o puedes asar tantas como necesites para alimentar a una familia más grande.
Más recetas fáciles de patatas que pueden gustarte:
- Ensalada de patatas del sur
- Patatas crujientes y sazonadas al horno
- Cazuela de boniatos del sur con nueces
- Preparación de puré de patatas al ajo
- Tía Bee’s 3-Ingredient Cheesy Potato Casserole
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Patatas a la parrilla
Ingredientes
- 2 patatas (russet o batatas funcionarán)
- Aceite de oliva
- Sal, pimienta y ajo en polvo (al gusto)
- Para servir: mantequilla, cebollino, crema agria, queso, trocitos de bacon
Instrucciones
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Lavar las patatas. Utilice un tenedor para hacer agujeros en todos los lados de las patatas.
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Envuelva las patatas individualmente en toallas de papel húmedas.
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Ponga las patatas en el microondas a temperatura alta, de una en una, hasta que estén tiernas (unos 7 minutos por patata russet o 5 minutos por batata).
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Retire el papel de cocina y deje reposar las patatas hasta que se enfríen lo suficiente como para poder manipularlas.
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Corte cada patata por la mitad a lo largo. Cepillar o frotar todos los lados de las patatas con aproximadamente 1 o 2 cucharaditas de aceite de oliva. Espolvorear con sal, pimienta y ajo en polvo, al gusto.
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Precalentar una parrilla (o una sartén de interior) a fuego medio-alto. Asar las patatas con la carne hacia abajo durante unos 5 minutos (o hasta que se vean las marcas de la parrilla). Dé la vuelta a las patatas y colóquelas en la rejilla superior de la parrilla (o a fuego indirecto) para mantenerlas calientes y permitir que la piel se vuelva crujiente (unos 5 minutos más).
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Acabe las patatas con los aderezos opcionales.
Notas
- Cómo sazonar las patatas a la parrilla: ¡Utilice cualquier condimento que prefiera! Yo lo mantengo simple con sólo sal, pimienta y ajo en polvo, pero puedes usar condimento para bistec, condimento italiano, sal de ajo, o el favorito de mis hijos – Old Bay!
- ¡Escala la receta para el tamaño de tu multitud! Puedes preparar una patata para alimentarte, 4 patatas para alimentar a tu familia, o cualquier número que necesites.