Patatas cargadas de verduras con queso dos veces al horno

Las patatas cargadas de verduras con queso dos veces al horno están rellenas de brócoli asado, coliflor asada, dos quesos cheddar y cebollino. Estas patatas son una gran comida rápida y también un maravilloso plato de acompañamiento para las fiestas o los días festivos.

Patatas cargadas de verduras dos veces al horno

Es la última receta de coliflor del mes. Lo juro. Espera. ¿Quieres más? ¡Os encanta la coliflor tanto como a mí! ¡Más, más, más! ¿Cómo te gusta? ¿Cómo te gusta?

Perdón por el interludio musical.

¿Es demasiado pronto para hablar de Acción de Gracias?

Supongo que es un sí por tu silencio radiofónico. Sé que aún no es Halloween. ¿No serían estas patatas una gran opción de acompañamiento para la cena de Acción de Gracias o de Navidad? Sólo tendrías que hacer una súper verdura, esta patata, para alimentar a la multitud.

Las patatas cargadas de verdura con queso dos veces al horno se hacen justo al lado del brócoli y la coliflor asados. Se saca el interior de las patatas y se añade a un bol con queso, cebollino, leche, crema agria y las verduras asadas. Todo se mezcla y se añade de nuevo a las patatas.

Cómo hacer patatas dos veces al horno | sarcastic cooking

Hágalas hasta que el queso esté derretido y luego cubra con más cebollino. Es simplemente la perfección de las patatas. Tres verduras en un práctico “recipiente”.

Mike y yo no sólo nos comimos estas patatas para un almuerzo que nos llenó, sino que también las comimos para la cena. Todo eso fue en el mismo día. Fue un día en el que nos deshicimos de todas las sobras de la nevera.

Recomiendo un poco de salsa picante por encima y quizás una porción de crema agria al lado. Esta patata es decadente a la vez que está repleta de verduras saludables.

El último vehículo de equilibrio. Debería llamar a esta receta “patatas zen dos veces al horno”. ¿No?

Patatas con queso dos veces al horno | cocina sarcástica

¿Te gusta una buena receta de patatas al horno? Qué tal una receta de patatas dos veces al horno? No dudes en probar cualquiera de las recetas de abajo.

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¿Qué tal si pasamos a otras verduras o frutas de temporada como la col rizada o las manzanas? Parece que me estoy preparando para alimentar a los caballos o algo así. Mejor investigo un poco para ver qué otros productos están en temporada ahora mismo.

Ingredientes

  • 4 patatas Russet grandes
  • 1 1/2 tazas de floretes de brócoli frescos
  • 1 1/2 tazas de floretes de coliflor frescos
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, dividido
  • sal
  • pimienta
  • 1/2 taza de crema de leche
  • 1/2 taza de crema agria ligera
  • 1/2 taza de queso cheddar blanco recién rallado
  • 1/2 taza de queso cheddar fresco rallado
  • 2 cucharadas de cebollino picado

Instrucciones

  1. Precalentar el horno a 350 grados F. Frote cada patata para limpiarla. Seque las patatas con un paño de cocina limpio. Usar un tenedor para hacer agujeros por toda la patata. Rocíe 1 cucharada de aceite de oliva en la parte superior de las patatas. Utilizar las manos para frotar el aceite hasta cubrir toda la patata. Espolvorear cada patata con sal y pimienta.
  2. Coloque las patatas en la rejilla central del horno. Hornee durante 45 minutos.
  3. Después de 45 minutos de horneado, añada el brócoli y la coliflor a una pequeña bandeja para hornear. Cubra las verduras con la cucharada de aceite de oliva restante, una pizca de sal y una pizca de pimienta negra. Asa las verduras junto con las patatas durante 15-20 minutos más. Cuando las patatas estén tiernas, retíralas del horno junto con las verduras.
  4. Corta la cuarta parte superior de cada patata. Picar la parte superior de las patatas y añadirla a un bol grande. Usando pinzas o guantes de cocina para agarrar las patatas, sacar el interior de cada patata, dejando la piel. Añadir la patata extraída al bol grande para mezclar.
  5. Añadir la nata espesa, la crema agria, el brócoli, la coliflor, 1/4 de queso cheddar fuerte, 1/4 de queso cheddar blanco, 3/4 de cebollino picado, una pizca grande de sal y una pizca pequeña de pimienta negra al bol para mezclar.
  6. Utilice un tenedor para mezclar y aplastar la mezcla de patatas hasta que esté combinada.
  7. Vuelva a colocar el relleno de patata/color/coliflor en cada patata. Asegúrese de utilizar la parte posterior de la cuchara para presionar el relleno hacia abajo para conseguir tanto en como sea posible.
  8. Coloque cada patata en la pequeña bandeja para hornear que utilizó para el brócoli y la coliflor. Cubre cada patata con el resto del queso y el cebollino. Hornee durante 20-25 minutos más hasta que el queso esté derretido y dorado.

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