O seguinte é um post da escritora contribuinte Dawn.
A comida chinesa foi uma das primeiras coisas a ir quando começamos a comer mais saudável. Agora temos a “Noite da Entrada Chinesa”!
House Fried Rice é geralmente uma criação de um restaurante particular e poderia incluir frango, camarão, carne de vaca, porco ou qualquer combinação dos quatro. Adoramos com tudo isso, mas geralmente acabamos tendo qualquer carne que sobrou da refeição da noite anterior. Faz um ótimo jantar de dia de semana que é rápido e fácil (já que é basicamente composto de sobras.)
Certifique-se de planejar com antecedência e faça o arroz com pelo menos um dia de antecedência. Usar arroz fresco é possível, mas tende a ficar pegajoso.
Arroz frito em casa
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Autor: Toni Anderson
Ingredientes
- 1 chávena de sobras de frango picado (Também usamos sobras de costeletas de porco ou camarão!)
- 2 chávenas por dia…arroz velho
- 2 cebolinhas verdes cortadas
- 1/4 cebola pequena picada grosseiramente
- 2 ovos frescos ligeiramente mexidos
- 1/2 chávena de ervilhas congeladas e cenouras ou mistura de vegetais
- molho de soja
- óleo de colza
Instruções
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Óleo de aquecimento em grande, frigideira pesada ou wok.
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Adicionar frango e refogar até aquecer.
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Derrubar cebola picada e refogar até quase dourar nas bordas.
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Mover frango e cebola para o lado. Adicione os ovos e mexa até ficar pronto, cortando em pedaços.
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Quando o ovo estiver bem cozido, misture todos os ingredientes na panela.
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Adicionar o arroz todo de uma só vez e mexa até ficar crocante, adicionando mais óleo se necessário.
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Adicionar ervilhas e cenouras por cima e mexa até ficar macio.
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Serve com rolos de ovo ou use como um elogio a qualquer prato chinês.
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