Independentemente do tipo de cozinha, a batata humilde é um dos alimentos mais consumidos no planeta. Graças aos treinadores de fitness burros, como a batata se encaixa na forma física sempre foi discutível. Por um lado, é a melhor escolha alimentar para o ganho muscular e, por outro, é acusada de ser a causa da crescente epidemia de obesidade. Mas será isto realmente verdade? A batata engorda mesmo? Permita-nos cortar a porcaria e dizer-lhe directamente quais são os factos.
Breaking Down The Potato- It Has Literally ZERO Grams Of Fat
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The potato is an underground tuber that grows on the roots of a plant called Solanum tuberosum. É uma grande fonte de carboidratos amiláceos, potássio, folato, vitamina C e vitamina B6. Uma porção de 100g de batata cozida (com casca) dá-lhe cerca de 20g de hidratos de carbono, 2g de fibra, 1g de proteína e quase ZEROg de gordura! Sim, você leu bem! Ao contrário do que a maioria das pessoas acreditam, a batata não tem nenhuma gordura dietética. O problema surge quando se come batatas em porções maciças de uma só vez. Assim como comer batatas grandes, 3 vezes por dia e depois culpar as batatas por isso.
Como está a tornar isto pouco saudável
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A batata é um dos melhores vegetais não processados em que pode deitar as mãos. No entanto, a suposta “batata faz-me engordar” vem quando as pessoas deixam o seu paladar pensar em vez do seu cérebro. As pessoas fritam-na profundamente em óleos hidrogenados cheios de gordura trans. Coloque uma tonelada de molhos nas batatas fritas e coma batatas fritas com molhos de altas calorias. A maior parte da comida de plástico como batatas fritas, batatas fritas, batatas frias, etc., são fritas em óleo vegetal (refinado), adicionadas com alguns cremes de fantasia que convertem a batata saudável numa estúpida fonte de gordura trans. Se consumida cozida ou cozida com óleos saudáveis negligenciáveis (óleo de coco/ghee/manteiga), a batata pode ser um grande alimento saudável.
Índice glicémico e ganho muscular
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Índice glicémico aka GI é um valor dado a certos alimentos em uma escala de 1-100. Quanto maior for a classificação, mais rapidamente os alimentos se convertem em glicose. Os alimentos que excedam 75 na escala ou mais são categorizados como alimentos com alto índice de IG. Os alimentos entre 40-70 são médios e abaixo de 40 são alimentos com baixo teor de IG. Por exemplo, uma batata cozida tem um IG de cerca de 85, mas o puré de batata tem um valor IG de cerca de 55. Tendo deixado claro que uma batata, sendo um alimento com alto valor IG, é considerada como uma das melhores refeições pós-treino para reabastecer as lojas de glicogênio e apoiar a síntese de proteínas.
Potato e saciedade
Embora a batata seja um alimento com alto valor IG, a pesquisa sugere que ela fornece um alto efeito de saciedade. Em comparação com outros alimentos com alto teor de IG, a batata deixa uma sensação de saciedade que impede o consumo desnecessário de calorias. Esta característica da batata permite que ela faça parte de vários programas de perda de gordura.
É Tudo Sobre o Equilíbrio Calórico Quando Vem para a Perda de Gordura
A batata é uma escolha alimentar saudável se consumida sabiamente. É uma das melhores refeições pós-treino e, portanto, suporta o ganho muscular / perda de gordura. No final do dia, se as suas calorias estiverem em déficit, você perderá peso. Agora deixe a batata pobre em paz!
Rachit Dua é um treinador de fitness avançado certificado K11 para a população geral e especial (pessoas com problemas médicos, idosos, mulheres grávidas e crianças) e um nutricionista esportivo certificado. Você pode entrar em contato com ele aqui.