Como fazer um Bundt Cake – uma técnica fácil e bonita! Faça seus bolos de Bundt parecerem tão bonitos quanto eles sabem – com o mínimo de esforço!

Sábado Feliz! Apenas aparecendo com um post rápido hoje demonstrando Como Fazer Gelo para um Bundt Cake. Pensei que poderia ser útil com todas as celebrações de primavera que estão por vir. Porque todas as celebrações pedem bolo, certo?

Bundt cakes são, de longe, os bolos mais fáceis de fazer – e quanto mais velho eu fico, mais eu os amo (não sei se é preguiça ou sabedoria). São húmidos, saborosos, fáceis de transportar e super simples de atirar juntos. Você pode servir estes deliciosos bolos sem adornos, polvilhá-los com um pouco de açúcar em pó, pincelá-los com um simples glacê de xarope ou vesti-los com glacê.

Tenho que admitir, no entanto, que “vesti-los com glacê” tem sido um pouco um enigma para mim há anos. Eu experimentei muitas técnicas diferentes e, embora os bolos geralmente soubessem muito bem, nunca pareceram tão bonitos quanto eu esperava. Na verdade, para ser honesto, muitos bolos que eram lindos quando saíam do forno, foram transformados em patinhos feios bem diante dos meus olhos, no minuto em que adicionei a cereja.

“Tem que haver uma maneira fácil e bonita de fazer isso”, eu continuava dizendo a mim mesmo. Estava determinado e determinado a descobrir isso. Acho que é o gato curioso dentro de mim ou talvez o gene I-can-tá-não-sabe-saber. Seja qual for o caso, há uma coisa com que estou extremamente feliz. Estar a viver no século XXI “Google”! Quase tudo que eu quero descobrir, o Google tem a resposta para.

Após um tempo (no meu passado tolo) eu fiz esta afirmação: “Google”? O que no mundo é o Google? Essa tem que ser a palavra mais idiota que eu já ouvi!” Foi no início dos anos 2000, quando o nosso filho Nick, chegou a casa pela primeira vez a falar sobre o “Google”. Tive de comer as minhas palavras um zilião de vezes – e hoje em dia, seria difícil viver sem o grande G. Na verdade, eu definitivamente poderia viver sem ele, mas o Google certamente torna mais fácil de descobrir muitas coisas.

Então, naturalmente, eu chequei o Google para minhas perguntas sobre bolo. Como congelar um bolo de Bundt? Hmmm, não ajuda muito. Definitivamente alguns bolos bonitos, mas sem instruções de como obtê-los dessa forma. Muitos bolos feios (que eu tenho certeza que sabiam bem deliciosos).

Então… de volta à tábua de desenho. Muita prática e muitas técnicas diferentes depois, tenho o prazer de anunciar que agora posso fazer um lindo bolo de libra E “vesti-lo com gelo”. Quase tão rápido quanto você pode dizer “como colocar gelo num bolo de Bundt”! Em vez de tentar explicar a técnica, Scott e eu fizemos um pequeno vídeo para mostrar como é notavelmente simples. Confira!

Dicas de como fazer gelo em um Bundt Cake

• Certifique-se de que a cobertura é espessa, mas ainda assim poupável. Você pode querer praticar a técnica na forma de Bundt. Isso é o que eu fiz para ter certeza de que eu tinha coisas para baixo pat.
• É assim que você faz a prática: coloque uma forma de Bundt limpa e seca de cabeça para baixo em um prato de bolo ou uma banca de bolo e prossiga com os passos 1-4 na receita abaixo. Não deixe a cobertura realmente secar na forma do bolo. Você pode raspar a cobertura e continuar a praticar se quiser. Você pode precisar reaquecê-la ou adicionar um pouco mais de líquido para obter a consistência certa para a próxima execução. Quando você estiver satisfeito com a técnica, prossiga para o negócio real – e faça o bolo Bundt mais bonito de sempre!
• Você pode usar uma Susan preguiçosa (mesa giratória giratória), ou simplesmente virar o prato ou o bolo à mão.

Uma última coisa – você pode estar se perguntando sobre o lindo bolo nas fotos e no vídeo. É um fabuloso Bolo de Banana Bundt com Caramelo Salgado. Agora eu tenho a sua atenção! Fiquem ligados, vamos partilhar a receita no nosso próximo post.

P.S. Só queria dar uma mão enorme ao nosso filho Nick. Ele não só nos ensinou sobre o Google (e muitas outras coisas), mas também assumiu a edição dos nossos vídeos. O que nos levaria uma eternidade a fazer, este inteligente e jovem whippersnapper completa em uma fração do tempo – e com tamanha excelência. Obrigado, Nick!

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Como fazer Ice a Bundt Cake – uma técnica fácil e bonita!

Como fazer Ice a Bundt Cake – uma demonstração em vídeo fácil de fazer um Bundt Cake tão bonito quanto saboroso!

Autor: Chris Scheuer

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Ingredientes

• Bolo de pacote (assado em uma forma tradicional de pacote)
• 2cupsthick, mas com sabor de gelado
• polvilhado com bolos, sal marinho, ou outros toques decorativos, se desejado

Instruções

1. Transferir gelo para uma tigela pequena ou jarro. Se for uma cereja que você faz no fogão, você pode deixá-la bem na panela, se desejar.
2. Colocar bolo completamente resfriado em um prato para servir ou uma base de bolo. Coloque o prato ou suporte para bolo em uma pequena mesa giratória (Susan preguiçosa), se desejar.
3. Segure a tigela (ou jarro ou assadeira) com cobertura de gelo sobre o centro de um dos lados do bolo. Comece a verter com uma mão enquanto gira lentamente o prato ou a base do bolo com a outra mão. Sempre que quiser que a cobertura desça em cascata pelos lados do bolo, abrande um pouco, depois continue a girar à volta do bolo (ver vídeo acima).
4. Quando voltar ao ponto de partida, pode parar ou, se gostar de mais cobertura (como nós gostamos), continue à volta do bolo novamente.
5. Enquanto a cobertura ainda está “molhada” com salpicos, sal marinho, etc.
6. Deixe a cobertura “pronta” por pelo menos uma hora.