Today is National Macaroon Day! E que melhor maneira de celebrar do que com uma receita simples, diária, de mini-macarrões de coco. Esta receita básica foi originalmente compartilhada conosco pelo Sugar Savvy, um antigo site que Sylvie Shirazi escreveu para nós. Agora você pode encontrá-la no Gourmande in the Kitchen, e eu atualizei sua maravilhosa receita para você abaixo!
Special Diet Notes: Mini Macarrões de Coco
Por ingredientes, esta receita é sem lácteos / não lácteos, sem glúten, sem grãos, sem nozes, sem amendoim, sem soja e vegetariana.
Eggs são um componente integral nesta receita, mas você pode experimentar aquafaba chicoteado como substituto – pode funcionar! Se você confundir ovos com leite, você não está sozinho. Veja este post: Are Eggs Dairy?
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Easy Mini Coconut Macaroons
Tempo de preparação
10 mins
Tempo de cozedura
5 mins
Total time
15 mins
As medidas na receita original da Sylvie são dadas em gramas, mas também acrescentei conversões de copos. Para uma reviravolta de sabor, ela recomenda mexer mini pedaços de chocolate sem laticínios na massa de macarrão antes de dar um furo.
Autor: Sylvie Shirazi
Servos: cerca de 2 dúzias de mini-maçarocas de coco
Ingredientes
- 180g (cerca de 1 chávena ¾) coco ralado não adoçado (ver nota de coco abaixo)
- 120g (cerca de ½ chávena + 1 colher de sopa) açúcar
- 2 claras de ovos grandes
- ½ colher de chá de extracto de baunilha
Instruções
- Aqueça previamente o forno a 400ºF e forre uma folha de papel vegetal.
- Numa tigela média, bata o açúcar, as claras de ovo e a baunilha até ficar espumosa. Dobre no coco até ficar totalmente úmido.
- Bata uma colher de chá bem apertada da mistura, uniformemente espaçada na assadeira.
- Asse por cerca de 5 minutos, ou até que a parte de cima dos macarrões de coco fique dourada clara. Não assar em excesso ou o centro não ficará macio e mastigável.
Notas
Coco Nota: O coco não adoçado é mais seco e frequentemente mais fino que o coco adocicado. Consequentemente, absorve as claras de ovo e dá aos biscoitos a sua textura suave e mastigável característica que é um pouco crocante por fora.
3.5.3226