Procura de Receitas? Experimente estas:

Aveia Fibra e Cobbler de Frutas
Bolo de Aveia Fibra
Bolo de Leitelho de Aveia Fibra

Aveia Fibra NÃO é o mesmo que:

• Aveia laminada
• Aveia aveia instantânea
• Farinha de aveia
• Farelo de aveia
• Aveia de aveia laminada

Aveia de fibra é:

Fibra de aveia, que é um ingrediente baixo em hidratos de carbono disponíveis, absorve até sete vezes o seu peso em água, tornando-a útil para assar, e usando como recheio com carnes moídas. Quando adicionado aos produtos de panificação, a fibra de aveia permite a produção de pães com baixo teor de carboidratos, pastelaria, muffins, bolachas e crustáceos de pizza.

Aqui está uma análise nutricional encontrada em uma das marcas que uso. As 12 gramas de fibra efetivamente cancela as 12 gramas de carboidratos … resultando em 0 gramas de carboidratos.

Fibra de aveia por 1/4 de chávena (12 g)
Calorias 0
Gordura Saturada 0 g
Colesterol 0 mg
Sódio 0 mg
Carboidrato 12 g
Fibra 12 g
Açúcar 0 g
Álcool 0 g
Proteína 0 g

Fibra de aveia é virtualmente não digerível, e não fornece quaisquer hidratos de carbono ou nutrientes. Você pode usá-lo no cozimento como um substituto da farinha … geralmente em uma mistura de outras farinhas de baixo teor de carbono, como a farinha de coco. Uma vez que absorve tanto líquido, se o estás a substituir nas tuas próprias receitas, tens de te certificar que também tens de ajustar os teus líquidos para cima. Se você sofre de constipação, a fibra de aveia definitivamente ajudará.

Oat fiber is one of the ingredients in the THM Baking Blend. Veja nossa receita de gato de cópia aqui.

Como a fibra de aveia é diferente do farelo de aveia?

A fibra de aveia consiste SOMENTE nos elementos de fibra insolúveis do casco não digerível de aveia. Uma vez que o casco (fibra de aveia) é removido, você fica com aveia groats. Aveia Bran é uma combinação de grumos de aveia finamente moídos com alguns do exterior com alguns do casco exterior (fibra de aveia) colocados de volta para aumentar o conteúdo de fibra. Aveia Bran contém muita fibra e alguns nutrientes, mas também tem uma quantidade razoável de carboidratos e calorias.

Se você está em uma dieta moderada de baixo teor de carboidratos, a Aveia Bran é um produto fácil de obter que é um ótimo substituto para algumas das farinhas em suas receitas de muffin.

Aqui estão os valores de nutrientes para a Aveia Bran:

Aveia Bran por 1/4 de xícara

Calorias 58
Gordura Total 1.65g
Gordura Saturada 0,312g
Colesterol 0mg
Sódio 1mg
Potássio 133mg
Carboidrato Total 15,56g
Fibra Dietética 3,6g
Açúcares 0,34g
Proteína 4.07g
Cálcio 1%
Iron 7%

Como Usar Fibra de Aveia:

Misturas para Panificação

Provavelmente o uso mais comum da Fibra de Aveia é em uma Mistura para Panificação. As irmãs THM (Thin Healthy Mama) criaram uma mistura popular. Aqui está a Receita de Mistura Copycat THM para Panificação.

Substituto para farinha de aveia

Embora você NÃO possa substituir a farinha de aveia por um copo de fibra de aveia, você pode reduzir a quantidade de carboidratos em suas receitas substituindo 1/4 de sua farinha de aveia por fibra de aveia.

Isso significa … Ao invés de um copo de farinha de aveia, use 1/4 de copo de fibra de aveia e 3/4 de copo de farinha de aveia. Bata bem as duas juntas.

Utilizar fibra de aveia como agente BULKING quando cozinhar com Stevia.

Um dos desafios ao usar Stevia em vez de açúcar é “BULK”. O açúcar tem muito volume… A Stevia não tem volume. Você DEVE adicionar de volta o volume que está perdendo por não usar açúcar.

Aqui está como: adicione 1/3 xícara de fibra de aveia para cada 1 xícara de açúcar que você está substituindo com Stevia. Crie uma pasta de fibra de aveia começando com uma colher de chá de água. Continue a adicionar água até obter uma pasta um pouco mais fina do que manteiga de amendoim. Misture esta pasta na sua gordura (manteiga, margarina, óleo ou ovos) A pasta de fibra de aveia substitui o volume do açúcar que você não está mais usando.

Onde comprar Fibra de Aveia

Apesar de poder normalmente comprar Farelo de Aveia no seu merceeiro local ou na Amazônia, você provavelmente NÃO será capaz de encontrar Fibra de Aveia localmente. Eu vivo numa cidade com uma população de 1,5 milhões de habitantes. Apesar de visitar ou enviar e-mails a mais de 15 revendedores locais, eu NÃO consegui encontrar fibra de aveia encontrar. Uma loja que enviei por e-mail me disse que SIM eles tinham fibra de aveia … foi uma viagem desperdiçada porque o produto era Farelo de Aveia. Como você pode ver na lista de nutrientes acima, há uma GRANDE diferença.

No final, eu sempre volto para a Amazônia. Os preços são muito bons, E se você tiver a sua principal adesão, o envio é gratuito. Se você tem outras fontes de preços comparáveis a Fibra de Aveia, por favor nos dê o link nos comentários.

Aqui estão duas marcas que eu testei. Afinal, ambas eram virtualmente o mesmo produto.

Se você só quer dar um bom teste à Fibra de Aveia, Anthony’s é um best seller e uma boa escolha

Anthony’s Organic Oat Fiber (1.5lb), A Natural Gluten Free Fiber

I compra a granel e tem sido feliz com:

Nunaturais Fibra de Aveia, 5 Libras

Onde Comprar Farelo de Aveia

E finalmente … no caso de querer experimentar Farelo de Aveia, não pode correr mal

Bobs Red Mill Oat Bran Gf, 1 lb 2 oz (embalagem de 2)