Op zoek naar recepten? Probeer deze:

Oat Fiber and Fruit Cobbler
Oat Fiber Cupcakes
Oat Fiber Buttermilk Pancakes

Oat Fiber is NIET hetzelfde als:

• gerolde haver
• havermout
• havermeel
• haverzemelen
• havergrutten

Oat Fiber is:

Havervezels, een ingrediënt met weinig beschikbare koolhydraten, absorberen tot zeven keer hun gewicht in water, waardoor ze nuttig zijn bij het bakken en als vulmiddel bij gemalen vleeswaren. Als havervezels aan bakkerijproducten worden toegevoegd, kunnen er koolhydraatarme broden, gebakjes, muffins, crackers en pizzabodems van worden gemaakt.

Hier volgt een voedingsanalyse die ik heb gevonden op een van de merken die ik gebruik. De 12 gram vezels doet de 12 gram koolhydraten teniet … wat resulteert in 0 gram koolhydraten.

Aan havervezels per 1/4 kop (12 g)
Calorieën 0
Vet 0 g
Verzadigd vet 0 g
Colesterol 0 mg
Natrium 0 mg
Koolhydraten 12 g
Vezels 12 g
Suiker 0 g
Suikeralcohol 0 g
Eiwit 0 g

Aan havervezels is vrijwel onverteerbaar, en levert geen koolhydraten of voedingsstoffen. Je kunt het in baksels gebruiken als meelvervanger … meestal in een mengsel van andere koolhydraatarme meelsoorten zoals kokosmeel. Omdat het zoveel vocht opneemt, moet je, als je het vervangt in je eigen recepten, ervoor zorgen dat je ook je vloeistoffen naar boven bijstelt. Als je last hebt van constipatie, zal havervezel zeker helpen.

Havervezel is een van de ingrediënten in de THM Baking Blend. Zie hier ons copy cat recept.

Hoe verschilt havervezel van haverzemelen?

Het verschil tussen haverzemelen en havervezels

Het verschil tussen haverzemelen en havervezels bestaat UITSLUITEND uit de onoplosbare vezelelementen van de niet-verteerbare haverschillen. Zodra de schil (havervezels) is verwijderd, blijven er havergrutten over. Haverzemelen zijn een combinatie van fijngemalen havergrutten met een deel van de buitenste schil (havervezels) teruggeplaatst om het vezelgehalte te verhogen. Oat Bran bevat veel vezels en een aantal voedingsstoffen, maar het heeft ook een behoorlijke hoeveelheid koolhydraten en calorieën.

Als u op een matig low carb dieet bent, is Oat Bran een gemakkelijk te verkrijgen product dat een geweldige vervanger is voor een deel van de bloem in uw muffin recepten.

Hier zijn de voedingswaarden voor Oat Bran:

Oat Bran per 1/4 kop

Calorieën 58
Totaal vet 1.65g
Verzadigd vet 0.312g
Cholesterol 0mg
Natrium 1mg
Kalium 133mg
Totaal koolhydraten 15.56g
Levensvezel 3.6g
Suikers 0.34g
Eiwit 4.07g
Voedingsstoffen07g
Calcium 1%
Iron 7%

Hoe havervezels te gebruiken:

Bakmixen

Ongetwijfeld het meest voorkomende gebruik van havervezels is in een bakmix. De THM (Thin Healthy Mama) zusters hebben een populaire mix gemaakt. Hier is de Copycat THM Baking Blend Recipe.

Vervanger voor havermeel

Hoewel u havermeel kop-voor-kop NIET kunt vervangen door havervezels, kunt u de hoeveelheid koolhydraten in uw recepten verminderen door 1/4 van uw havermeel te vervangen door havervezels.

Dat betekent … In plaats van één kopje havermeel, gebruik 1/4 kopje havervezels en 3/4 kopje havermeel. Klop ze grondig samen.

Gebruik havervezels als een BULK-middel bij het bakken met Stevia.

Een van de uitdagingen bij het gebruik van Stevia in plaats van suiker is “BULK.” Suiker heeft veel bulk … Stevia heeft GEEN bulk. Je MOET de bulk die je verliest door geen suiker te gebruiken, terug toevoegen.

Hier is hoe: voeg 1/3 kopje havervezels toe voor elke 1 kopje suiker dat je vervangt door Stevia. Maak een havervezelpasta door te beginnen met een theelepel water. Blijf water toevoegen tot je een pasta krijgt die iets dunner is dan pindakaas. Meng deze pasta door uw vet (boter, margarine, olie of eieren) De havervezelpasta vervangt het volume van de suiker die u niet langer gebruikt.

Waar te koop havervezels

Hoewel u normaal haverzemelen kunt kopen bij uw plaatselijke kruidenier of op Amazon, zult u waarschijnlijk NIET in staat zijn om havervezels lokaal te vinden. Ik woon in een stad met een bevolking van 1,5 miljoen. Ondanks het bezoeken of e-mailen meer dan 15 lokale retailers, kon ik niet vinden haver vezels. Een winkel die ik e-mailde vertelde me dat ze JA haver vezels hadden … het was een verspilde reis omdat het product Haverzemelen was. Zoals u kunt zien uit de voedingsstoffen lijst hierboven, is er een GROOT verschil.

Op het einde, ik altijd terug naar Amazon. De prijzen zijn zeer goed, EN als je hun premier lidmaatschap, verzending is gratis. Als u andere bronnen van prijs vergelijkbare Haver Fiber, geef ons de link in de comments.

Hier zijn twee merken die ik getest. Bleek dat beide waren vrijwel hetzelfde product.

Als je gewoon wilt geven haver Fiber een goede test, Anthony’s is een bestseller en een goede keuze

Anthony’s Organic Oat Fiber (1.5lb), A Natural Gluten Free Fiber

Ik koop in bulk en ben er blij mee:

Nunaturals Oat Fiber, 5 Pound

Waar te koop haverzemelen

En tenslotte … in het geval u wilt proberen haverzemelen, je kunt niet verkeerd gaan met

Bobs Red Mill Oat Bran Gf, 1 lb 2 oz (pak van 2)