Enviando o estigma na fumaça
Hemp é um superalimento que está cheio de nutrientes como vitamina C, cálcio, ferro, zinco e magnésio, mas grandes equívocos sobre a usina elétrica também poderiam impedir o ingrediente de alcançar o status de all-star, de acordo com Chanthavongseng.
“Há pessoas que acreditam que há traços de THC em corações de cânhamo e sementes de cânhamo que podem deixá-los altos ou fazê-los reprovar em um teste de drogas; ainda é assustador para eles”, diz ela. “Também temos pessoas no que eu chamo de ‘armário da CBD’ que têm medo de admitir que usam alimentos infestados de CBD… Precisamos de muita educação para nos afastarmos desse estigma e para nos sentirmos mais à vontade com a ideia de que não é um ingrediente assustador, é um ingrediente benéfico e nutritivo”.”
Embora fabricantes como Victory Hemp Foods, Nutiva e EVO Hemp estejam expandindo suas linhas de produtos e penetrando em novos mercados, os alimentos à base de cânhamo continuam a ser produtos de nicho. As vendas de leite de cânhamo, por exemplo, estão projetadas para atingir $454 milhões nos próximos cinco anos, mas as vendas de leite de amêndoa excederam $1,3 bilhões em 2019 e marcas como Silk e Blue Diamond e Amond Breeze já são nomes familiares.
Conseguir Grandes Marcas a bordo
Quanto mais tempo demorar para o cânhamo se tornar um ingrediente alimentar, mais difícil será convencer os agricultores a cultivar a cultura, o que significa que os fabricantes de alimentos terão dificuldade em obter grãos locais e continuar importando-os de fontes internacionais.
Couro do que depender das chamadas empresas de alimentos de cânhamo para capturar a quota de mercado, Matthews acredita que conseguir grandes marcas a bordo poderia levar cânhamo de um ingrediente de nicho para um super-alimento mainstream. As novas leis são fundamentais para que isso aconteça.
“Agora que não é proibido, acho que os fabricantes estão começando a perceber o seu potencial e, uma vez que os formuladores coloquem cânhamo em suas cozinhas e comecem a trabalhar com ele e a reconhecer os benefícios do sabor e perspectiva nutricional, ele começará a entrar no mercado”, diz Rosen. “As leis em mudança podem realmente libertar o potencial do cânhamo e ver a indústria alimentar a utilizá-lo numa variedade de aplicações”
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