24 de julio de 2002 — Según la nueva dieta publicada en la revista Prevention, también se puede perder peso y comer helado una vez al día.
El truco está en la moderación y en comer alimentos saludables el resto del día. Durante la dieta, las mujeres pueden tomar 1 taza de helado y los hombres 1½ tazas al día. (Debe utilizar helados bajos en grasa que contengan 125 calorías o menos por cada media taza, para un total de 250 calorías para las mujeres y 375 calorías para los hombres.)
El secreto de la dieta es el calcio. Un estudio reciente descubrió que las personas con sobrepeso que tomaron un suplemento de calcio perdieron un 26 por ciento más de peso corporal y un 38 por ciento más de grasa que los que siguieron la misma dieta reducida en calorías, sin el suplemento. Otro grupo del estudio recibió calcio comiendo tres o cuatro porciones de productos lácteos con un total de 1.200 o 1.300 miligramos de calcio al día, y perdió un 70 por ciento más de peso, y un 64 por ciento más de grasa con una dieta alta en lácteos.
Los expertos dicen que el calcio ayuda a la gente a perder peso porque cuando el cuerpo no recibe suficiente calcio, provoca que las células grasas almacenen grasa y aumenten de tamaño. Además, el helado ayuda a satisfacer los antojos de las personas que están a dieta, por lo que no sienten tantas ganas de darse un atracón.
El plan completo aparece en La dieta del helado, un nuevo libro que saldrá a la venta en agosto en St. Mientras tanto, aquí tiene un ejemplo del plan de comidas de la dieta del helado de Prevention. Seleccione cualquier combinación de desayuno, almuerzo, merienda o cena, y aún podrá permitirse las calorías que contiene el helado. La dieta contiene un total de 1.500 calorías para las mujeres, y 2.000 para los hombres.
Desayuno
Mujeres, 330 calorías; Hombres, 430 calorías.
1. Bagel: Unte la mitad de un bagel de 2,5 a 3 onzas con 2 cucharadas de queso crema reducido en grasas. Sírvalo con 1 taza de ensalada de frutas y 1 taza de leche descremada. (Los hombres pueden comer un panecillo entero.)
2. Copos de salvado con arándanos: Cubrir 1 taza de copos de salvado con 1 cucharadita de azúcar, si se desea, 1 taza de arándanos frescos o congelados y 1 taza de leche descremada. (Hombres: añadir una rebanada de pan tostado integral untada con 2 cucharaditas de margarina dietética.)
3. Granizado de fresa: En una batidora, combine 8 onzas de yogur sin grasa con sabor a fresa (no más de 120 calorías por taza), ½ taza de fresas frescas o congeladas, 1 cucharadita de azúcar, un plátano pequeño maduro y varios cubitos de hielo. (Añada los cubitos de hielo de uno en uno.)
4. Gofres congelados: Cubra 2 gofres tostados (compruebe la etiqueta y asegúrese de que no tienen más de 170 calorías para 2 gofres, por ejemplo, Kellogg’s Nutri-Grain Multi-Bran), con dos cucharaditas de sirope de arce y 1 taza de fresas frescas o congeladas descongeladas, machacadas. Sírvelo con ½ taza de leche descremada. (Hombres: Toma 2 cucharaditas más de sirope de arce, 2 cucharaditas de margarina ligera y ½ taza más de leche descremada.)
5. En su escritorio: Tome una barra de desayuno (no debe contener más de 150 calorías, por ejemplo, Kellogg’s Nutri-Grain), un cartón de 8 onzas de leche descremada y una manzana grande. (Hombres: lleven una bolsa de plástico con 6 mitades de albaricoque y 8 almendras.)
Almuerzo
Promedio para mujeres: 365 calorías. Media para hombres: 430 calorías.
1. Sándwich de carne asada. Unte dos rebanadas de pan integral con 1 cucharadita de mayonesa reducida en grasas y mostaza. Añada 2 lonchas finas de roast beef, 4 rodajas de tomate y lechuga romana. Sirva con una lata de 6 onzas de V-8. (Hombres con una cucharadita más de mayonesa reducida en grasas y una loncha más de roast beef.)
2. En el microondas: Caliente en el microondas una comida congelada de 260 a 280 calorías, como el pollo y las verduras a la parrilla de Smart Ones, o la Enchilada Suiza de Lean Cuisine con arroz a la mexicana. Añade una taza de verduras crudas de tu elección. (Hombres: añadan un plátano de postre.)
3. Burrito de frijoles. Cubra una tortilla integral de 8 pulgadas calentada con 1/3 de taza de frijoles pintos enlatados (machacados), 4 cucharadas de queso Cheddar rallado reducido en grasas y 3 cucharadas de salsa. Enrolle y sirva con 1 taza de zanahorias pequeñas. (Hombres: añadan un melocotón de postre.)
4. Sándwich Subway: Pide un Subway Veggie Delite de 6 pulgadas en pan de trigo. Pide 4 triángulos de queso de cualquier tipo, 1 cucharada de mayonesa ligera, mostaza con miel o aderezo del suroeste, y tomates o pimientos adicionales. (Hombres: Añadir una manzana de postre.)
5. Barra de ensalada: Tome 1 taza de verduras mixtas, 3 cucharadas de garbanzos, 1 ½ tazas de verduras crudas picadas, ½ taza de atún natural, 2 cucharadas de huevo picado o queso rallado y 3 cucharadas de aliño reducido en calorías. Toma una pequeña rebanada de pan. (Hombres: Añadir 2 cucharadas de picatostes y una rebanada más de pan.)
Merienda
Promedio para mujeres: 165 calorías, Promedio para hombres: 215 calorías
1. Sólo leche y fruta. Toma un cartón de 8 onzas de leche sin grasa, junto con una pieza de fruta de tu elección. (Hombres: añadir 5 galletas saladas del tamaño de un bocado). Yogur a tu manera. Toma 1 taza (8 onzas) de yogur sin grasa del sabor que prefieras (no más de 120 calorías por taza). Acompáñalo con tres ciruelas secas (ese es el nuevo nombre sexy de las ciruelas pasas). (Hombre: añade 4 cucharaditas de mezcla de frutos secos al yogur). Batido de melocotón. En una batidora, combina 8 onzas de yogur con sabor a melocotón sin grasa (no más de 120 calorías, por taza) y un melocotón maduro pelado o ½ taza de melocotones en conserva (en zumo, no en jarabe). Añade 1 o 2 cubitos de hielo y bate hasta que esté suave. (Hombres: añadir 1 galleta graham grande). Fruta y queso. Corta una pera o una manzana madura y cómela con 1 onza de queso Cheddar reducido en grasas a temperatura ambiente (del tamaño de un cubo de una pulgada). (Hombres: Añadir 4 Triscuits reducidos en grasa.) 5. Café con leche helado con albaricoques. Mezcle 1 taza de leche descremada fría con 1 taza de café a temperatura ambiente y 1 cucharadita de azúcar (si lo desea). Añada hielo y sirva con 6 mitades de albaricoques secos. (Hombres: añadir 1 galleta graham grande.)
Cena
Promedio para mujeres: 390 calorías, Promedio para hombres: 515 calorías
1. Sopa de lentejas con pan francés. Caliente 1½ tazas de sopa de lentejas (en lata está bien). Servir con una rebanada grande de pan francés (del tamaño de la mano de una mujer) , untada con 2 cucharaditas de margarina. Servir con ½ taza de tiras de pimiento rojo. (Hombres: tomar una manzana de postre). Pizza. Coma 1 porción de una pizza grande de 14 pulgadas (no de masa gruesa) cubierta con 2 verduras, como champiñones y pimiento verde. Añade una ensalada con 1 taza de verduras mixtas, ½ taza de verduras picadas y 2 cucharadas de aliño bajo en calorías. (Hombres: añadir una cerveza ligera de 12 onzas). Cena de pasta: Caliente en el microondas una cena de pasta congelada de entre 300 y 330 calorías, como Healthy Choice Manicotti con tres quesos. Añade una ensalada con 1 taza de verduras mixtas, ½ taza de verduras picadas y 2 cucharadas de aliño bajo en calorías. (Hombres: añadir ½ cucharada de aderezo y una naranja). Wendy’s Chili: Coma un chile grande y una ensalada de acompañamiento. Utilice 1/3 de paquete de aderezo francés sin grasa. (Hombres: cubran el chili con 2 cucharadas de queso Cheddar rallado y tomen 3 paquetes de galletas saladas). 5. Cena en el centro comercial: En Schlotzsky’s Deli, toma el sándwich pequeño de pollo al Dijon del menú ligero y sabroso, más una ensalada pequeña de jardín con 1/3 de paquete de aderezo italiano ligero. (Hombres: tomen el sándwich pequeño de pollo Santa Fe, el Club de pollo o el de carne en conserva y la misma ensalada.)
Prevention recomienda un suplemento multivitamínico/mineral que incluya 400 UI de vitamina D para ayudar a absorber el calcio. No necesitará suplementos de calcio, porque esta dieta le proporciona todo lo que necesita.