En palabras sencillas, una piscifactoría es un lugar en el que se crían peces para alimentarse. Esta parte de la agricultura se conoce como acuicultura. Los peces de las piscifactorías se crían en tanques y se venden a la gente para su consumo. Hay miles de piscifactorías en el mundo. La piscicultura es el método más rápido de cultivo de peces en el mundo. Le sorprenderá saber que más de la mitad del pescado que se consume en el mundo se produce en estas piscifactorías.
¿Cuáles son las especies de peces más comunes en estas piscifactorías?
Las especies de peces más comunes son el salmón, la trucha, el bacalao, el fletán, la tilapia, el siluro, la carpa y el atún. Estas son las especies de peces que se crían en estas piscifactorías. Sin embargo, hay que tener en cuenta que cada piscifactoría del mundo cría diferentes especies de peces. Por lo tanto, no hay una categoría fija de peces que formen parte de estas piscifactorías. Más de 1.500 millones de personas en el mundo consumen pescado. Eso significa que cada país y zona tiene una afición diferente por una especie concreta.
¿Por qué las piscifactorías tienen mala reputación?
Cada año, la gente consume 66 millones de toneladas de pescado, por lo que es importante que las piscifactorías produzcan una buena cantidad de pescado. Aunque la piscicultura tiene muy mala reputación en todo el mundo, la gente no desprecia el consumo de pescado durante todo el año. Hay muchas razones por las que muchos expertos no aconsejan comer pescado de una piscifactoría. Las piscifactorías tienen que producir pescado al doble de lo que se produce normalmente. Las piscifactorías están superpobladas y sucias en la mayor parte del mundo.
Por ello, un pescado de piscifactoría se considera poco higiénico y no apto para el consumo. Una de las desventajas es que las piscifactorías también suministran dosis de antibióticos a los peces para que se reproduzcan a un ritmo más rápido. Sin embargo, en muchas partes del mundo, las piscifactorías son limpias y muchas de ellas no suministran dosis de antibióticos a los peces. La nueva acuicultura es descrita por muchos como limpia y de alta tecnología en comparación con las piscifactorías tradicionales.
¿Qué dice el informe de la ONU?
Después de analizar las condiciones de las piscifactorías modernas, la ONU tiene un informe especial sobre el sector de la acuicultura. El informe dice que este sector crecerá un 50% en los próximos diez años. Esto significa que en 2030 podremos criar tantos peces como los que capturamos. La cantidad superará la friolera de 90 millones de toneladas en el futuro. Aunque hay otras opciones en el mercado, como la carne de vacuno, de cerdo y de pollo, la demanda de pescado no tiene parangón.
¿Cómo de insalubre es un pescado de piscifactoría?
Uno de los mitos estereotipados más comunes que sigue persiguiendo a las piscifactorías es que todas son malas. Graham Young, director del Centro Regional de Acuicultura del Oeste, financiado con fondos públicos, cree que las piscifactorías tienen unas malas relaciones públicas y por eso su reputación está comprometida. Cree que las piscifactorías deberían abrir sus puertas a los medios de comunicación para que puedan arrojar luz sobre el trabajo positivo que realizan y todos los equipos de alta tecnología que tienen ahora. También dice que las piscifactorías han mejorado mucho.
Los investigadores modernos están haciendo muchos esfuerzos para mejorar la calidad del pescado que se cría. ¿Han oído hablar de la iniciativa Global Salmon? Deben visitar su página web para conocer los métodos de alta tecnología que están utilizando para proporcionar pescado sano a los clientes. Así que se puede suponer que la calidad del pescado será directamente proporcional a la cantidad de peces cultivados en las piscifactorías en el futuro. La acuicultura es un importante sector empresarial que contribuye a la economía de muchos países.
Así que la próxima vez que alguien le diga que el pescado de piscifactoría es malo, debe realizar una investigación en profundidad para conocer la verdad con hechos y cifras.