No todos los artículos que se pueden pedir aparecen en un tablero de menú. Fuente de la imagen: McDonald’s.
En cierto modo, los menús secretos se han vuelto menos secretos en los últimos años.
Más consumidores saben lo que son y algunas cadenas, como In-N-Out Burger, los han adoptado. Básicamente, un menú secreto consiste en artículos que se pueden pedir pero que no aparecen en el tablero del menú normal.
Eso no significa que pueda pedir costillas de primera en un Starbucks (NASDAQ:SBUX). En general, los artículos no públicos implican ingredientes que la cadena utiliza en combinaciones distintas a las previstas. En la cadena de café, eso significa utilizar jarabes, coberturas y extras para crear nuevos sabores.
En muchos casos, puede pedir artículos secretos del menú, y la persona detrás del mostrador sabrá lo que quiere. Pida un Frappuccino de tarta de cumpleaños, por ejemplo, y muchos baristas sabrán qué hacer, ya que ese artículo se ha convertido en un artículo secreto comúnmente pedido. Sin embargo, si pide un Frappuccino de soldado de asalto, será mejor que esté preparado para exponer los ingredientes.
No hay garantía de que McDonald’s (NYSE:MCD) o Restaurant Brands International (NYSE:QSR) Burger King acepten un pedido fuera del menú, pero ambas cadenas tienen menús secretos bien establecidos. Esto es lo que pide la gente que sabe.
En comparación con la mayoría de las cadenas, McDonald’s tiene un menú secreto muy limitado, con dos artículos principales fuera del menú para elegir, según Eater.com.
Está la “Land, Air, and Sea Burger”, que incluye todos los ingredientes de un Big Mac, un McChicken y un Filet-O-Fish servidos juntos en un gran sándwich. La cadena también tiene el McGangBang, un McChicken metido dentro de una hamburguesa doble con queso.
Algunos camareros conocen estos productos por su nombre, pero la mayoría le dejarán pedirlos como “pedidos a la parrilla” si especifica los ingredientes. Un pedido a la parrilla es cualquier elemento del menú que no se pida exactamente según las especificaciones normales, lo que podría significar pedir pepinillos adicionales o, en este caso, disponer de los ingredientes para la hamburguesa de tierra, mar y aire.
Por supuesto, estos no son los únicos elementos secretos del menú de McDonald’s, sólo los más famosos. HacktheMenu tiene una lista de McSecrets menos conocidos, como el Monster Mac y el McCrepe, que algunas tiendas pueden estar dispuestas a preparar para usted.
Una vez que una cadena pone Mac ‘n Cheetos en su menú real, es difícil imaginar que haya algo que no haga. Burger King tiene un menú secreto muy involucrado, según Secretmenus.com. Al igual que los artículos secretos de McDonald’s, todos son combinaciones de ingredientes existentes combinados para formar algo nuevo. Algunos de los favoritos son el Burger King BLT, que es un Whopper al que se le ha añadido bacon, y el Chicken Club, un sándwich de pollo tradicional al que se le ha añadido bacon, tomate y queso.
Otra opción popular del menú secreto ha sido apodada “Frings” por sus fans. Se trata simplemente de media orden de patatas fritas mezcladas con media orden de aros de cebolla. Además, los clientes de Burger King pueden pedir la hamburguesa Rodeo -un elemento del menú regular que fue eliminado- pidiendo salsa barbacoa y aros de cebolla en una hamburguesa normal.
Y si le gusta Burger King pero se odia a sí mismo, puede pedir la hamburguesa suicida, una monstruosidad con cuatro hamburguesas de ternera, cuatro lonchas de queso, bacon y salsa especial servida entre dos panecillos con semillas de sésamo.
Los menús secretos pueden fidelizar a algunos clientes haciéndoles sentir que forman parte de un club secreto. Dicho esto, ni Burger King ni McDonald’s han hecho un trabajo especialmente bueno para aprovechar su menú secreto. Starbucks ha sido un líder en esta área, no sólo adoptando la idea de dejar que los consumidores preparen sus propias bebidas, sino incluso trasladando algunas de ellas al menú real.
Las dos principales cadenas de hamburguesas no han adoptado la tendencia, dejando que sean los clientes quienes descubran estas innovadoras combinaciones de alimentos. Pedir una hamburguesa de tierra, aire y mar o una hamburguesa de rodeo es mucho más difícil de lo necesario.
Los menús secretos pueden ser una forma de establecer relaciones más sólidas con sus mejores clientes. En estos casos, ambas cadenas están dejando escapar esa oportunidad en su mayoría.
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Daniel Kline no tiene ninguna posición en los valores mencionados. Tiene una cinta VHS que detalla la historia del origen de Grimace. The Motley Fool posee acciones de Starbucks y las recomienda. Pruebe cualquiera de nuestros servicios de boletines de noticias Fool gratis durante 30 días. Puede que los Fools no tengamos todos las mismas opiniones, pero todos creemos que considerar una gama diversa de puntos de vista nos hace mejores inversores. The Motley Fool tiene una política de divulgación.