Te encantará esta fácil receta de granola con trozos. La granola casera es una delicia nutritiva y deliciosa que puedes disfrutar en el desayuno o como merienda.
¿Vale la pena hacer tu propia granola cuando hay 102109291028 marcas en los estantes del supermercado? Sí!
La granola de los supermercados es de todo tipo.
Por un lado están las granolas cargadas de azúcar y grasa. Son deliciosas porque básicamente es como comer galletas troceadas.
En el otro extremo del espectro tenemos granolas “más sanas” que, como dice mi hijo, saben a piedras.
Esta granola es abundante en ingredientes sanos como la avena, las nueces y las semillas de girasol. Tiene sólo un toque de dulzor de miel y es ligera, crujiente y quebradiza.
Esa textura especial se debe a la cantidad justa de azúcar, miel y aceite en la receta. La clara de huevo aglutina los ingredientes sin apelmazarlos.
Desplácese por las fotos del proceso para ver cómo hacer Granola en trozos con miel y clara de huevo:
Consejos para hacer granola casera con trozos:
- Utilice avena laminada antigua como base para esta receta. La avena de cocción rápida se romperá con demasiada facilidad y la granola no tendrá la textura adecuada.
- Puede sustituir las nueces por cualquier fruto seco y los arándanos por cualquier fruta seca.
- Puede utilizar sirope de arce en lugar de miel.
- Añada los arándanos secos después de hornear la granola. Esto evita que los arándanos se quemen en el horno y se vuelvan correosos.
- La fruta seca extraerá la humedad de la granola para mantenerla crujiente.
- Conserve la granola en un recipiente hermético a temperatura ambiente.
También debería probar estas barritas masticables de granola de girasol &albaricoque para un sabroso y satisfactorio tentempié o un desayuno para llevar.
Aquí tiene otras delicias sustanciosas de avena que le encantarán: Galletas de avena con glaseado de arce, galletas de avena con manzana helada, galletas de avena y arándanos con chispas de chocolate.
Si te gusta esta receta tanto como a mí, te agradecería mucho una reseña de 5 estrellas.
Ingredientes
- 4 tazas (13 oz, 364g) de avena laminada a la antigua
- 1 taza (4 oz, 112g) de nueces, picadas gruesas
- 1/2 taza (2 oz, 56g) de harina de semillas de lino o de almendras
- 1/4 de taza (1 oz, 28g) de semillas de girasol
- 1/4 de taza (2 oz, 56g) de azúcar moreno
- 1 cucharadita de canela molida
- 1 cucharadita de jengibre molido
- 1/2 cucharadita de sal de mesa
- 1/4 de taza (2 oz, 56g) de miel
- 1/3 de taza (3 oz, 84g) de aceite vegetal
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 1 clara de huevo
- 1 1/2 tazas (9 oz, 252g) de arándanos secos
Instrucciones
- Precaliente el horno a 300°F. Forrar una media bandeja con papel pergamino o un tapete de silicona para hornear.
- En un bol grande, combinar la avena, las nueces, la harina de lino, las semillas de girasol, el azúcar moreno, la canela, el jengibre y la sal. En un bol pequeño o en un vaso medidor, combinar la miel, el aceite vegetal y la vainilla. Rociar los ingredientes líquidos sobre la mezcla de avena y remover para combinarlos.
- Batir las claras de huevo hasta que estén espumosas y luego incorporarlas a la granola. Remover la mezcla para distribuir uniformemente los ingredientes húmedos y romper los grumos. Verter la granola en el molde preparado. Humedezca las manos con agua y utilícelas para presionar la granola hasta formar una capa uniforme.
- Hornee hasta que la granola esté seca y bien dorada en los bordes, unos 30 minutos.
- Coloque el molde en una rejilla y déjelo enfriar a temperatura ambiente. Romper la granola en trozos grandes y mezclar con los arándanos secos. Conservar en un recipiente hermético durante 1-2 semanas.
Notas
Esta es una receta infinitamente adaptable. Prueba a cambiar las nueces por pacanas, almendras o cacahuetes. Puedes utilizar cualquier mezcla de frutos secos para sustituir los arándanos y cualquier combinación de especias que prefieras. Puedes utilizar sirope de arce en lugar de la miel.
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