¡Esta receta fácil de pollo albaricoque es dulce, ácida, pegajosa y llena de sabor! Salteado con cebollas, pimientos y piñas, y listo en 20 minutos o menos, este pollo es una forma deliciosa de dar sabor a las cenas aburridas.
¡Hola, amigos!
Levanten la mano: ¿cuántas personas cenan pollo al menos una vez a la semana? (Voy a fingir que veo que todos levantan la mano, menos los vegetarianos y los veganos, por supuesto.)
Aunque me encanta el pollo para cenar, porque es barato, sano y fácil de preparar, también puede ser extremadamente aburrido y terriblemente soso.
Pues bien, hoy vamos a salir de la rutina de las cenas de pollo, a cambiar un poco las cosas y a llevar el pollo a un nivel superior de sabor
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Suculentos trozos de pechuga de pollo, tiernos pimientos crujientes, fragantes cebollas, suaves jalapeños y jugosos trozos de piña salteados en una salsa de albaricoque afrutada, ácida, dulce y ligeramente picante. Servido sobre un lecho de arroz blanco o integral esponjoso y adornado con anacardos crujientes y hierbas frescas, este plato es salado y muy sabroso.
El pollo al albaricoque es un plato fácil y sabroso que tiene un sabor afrutado, picante y dulce, con un gusto a albaricoque.
Este pollo afrutado puede hacerse con albaricoques reales o secos, así como con conservas de albaricoque. Además, dependiendo de la receta, el pollo puede hornearse, saltearse o hacerse en una olla de cocción lenta.
Con un aroma tentador, este pollo dulce es increíblemente sabroso y a la vez sencillo de preparar y perfecto para las comidas de la semana.
- ¿Cómo hacer salsa de pollo con albaricoques?
- ¿Qué sirve con el pollo albaricoque?
- ¿Qué verduras van bien con el pollo al albaricoque?
- ¿Qué hierbas acompañan al pollo albaricoque?
- ¿Es saludable el pollo albaricoque?
- ¿Se puede congelar el pollo albaricoque?
- ¿Cómo hacer pollo albaricoque? (Consejos & Trucos)
- Receta de pollo con albaricoques
- Ingredientes
- Opcional para servir: Arroz, jalapeños en rodajas, Sriracha, semillas de sésamo, cilantro picado, cebolletas en rodajas, aguacate, zanahorias ralladas, anacardos picados
- Instrucciones
- Notas
- Nutrición
¿Cómo hacer salsa de pollo con albaricoques?
Si bien hay varias maneras de preparar la salsa de albaricoque para el pollo, esta receta se basa en la sencillez y en el sabor audaz y equilibrado.
Para hacer la salsa de albaricoque, simplemente bata las conservas de albaricoque con el azúcar moreno, la salsa de soja, el vinagre de arroz y la sriracha. Sazone la salsa al gusto con sal y pimienta, y bata hasta que la salsa esté suave.
¿Qué sirve con el pollo albaricoque?
El pollo al albaricoque combina excepcionalmente bien con cualquier grano. Como la salsa de albaricoque es deliciosa, querrás servirlo con algo que absorba toda esa increíble y pegajosa salsa.
Como acompañamiento del pollo al albaricoque:
- Granos – Arroz (integral o blanco), arroz de coliflor, cuscús o quinoa
- Puré de patatas
- Puré de coliflor
¿Qué verduras van bien con el pollo al albaricoque?
Esta receta fácil de salteado de albaricoques se hace con cebollas, pimientos y trozos de piña salteados directamente en el plato. Si está buscando guarniciones de verduras para servir con este pollo afrutado, a continuación encontrará algunas deliciosas opciones de maridaje:
- Zanahorias
- Cebollas y pimientos salteados
- Avocados
- Ensalada de frutas
- Ensalada verde fresca
¿Qué hierbas acompañan al pollo albaricoque?
¡Hay una gran variedad de hierbas frescas que combinan bien con los sabores complejos, dulces y agrios del pollo albaricoque!
Hierbas frescas para usar en la receta de pollo al albaricoque:
- Cilantro
- Menta
- Rosemario
- Calas (cebollas verdes)
¿Es saludable el pollo albaricoque?
Esta receta de pollo está hecha con pechugas de pollo magras salteadas con cebollas, pimientos y trozos de piña. Repleto de proteínas y rico en vitaminas y antioxidantes, el pollo albaricoque es una opción más saludable para la cena.
¿Se puede congelar el pollo albaricoque?
Si bien no recomendaría congelar el salteado cocinado, sin embargo, ¡definitivamente puedes congelar este pollo como una comida preparada y hacer tu propio kit de comida salteada congelada!
Tener el congelador abastecido con algunas de estas comidas salteadas de pollo ya preparadas hace que sea fácil tener la cena en la mesa rápidamente durante la ajetreada semana de trabajo.
Cómo convertir el pollo albaricoque en una comida congelada:
- Peque el pollo y córtelo en rodajas.
- Pique las verduras según las instrucciones de la receta.
- Colocar el pollo y las verduras en una bandeja forrada con papel pergamino en una sola capa.
- Trasladar la bandeja al congelador y congelar hasta que esté sólido.
- Colocar el pollo y las verduras en bolsas separadas con cierre de cremallera para el congelador.
- Prepare la salsa según las instrucciones de la receta y pásela a una bolsa con cierre de cremallera apta para el congelador (asegúrese de eliminar todo el aire posible antes de sellarla).
- Coloque todas las bolsas en una bolsa de congelación más grande y guárdelas en el congelador hasta 3 meses.
¿Cómo hacer pollo albaricoque? (Consejos & Trucos)
- Aunque la receta de abajo pide pechugas de pollo, puedes sustituirlas por muslos de pollo deshuesados y sin piel. Sólo asegúrate de cocinar el pollo en el paso 3 hasta que esté dorado y casi cocido.
- Si no eres un fanático de la comida picante, elige jalapeños que sean suaves con cero líneas blancas. Cuanto más liso sea un jalapeño, más joven y suave será. Además, asegúrate de quitar las semillas y las costillas de los jalapeños, ya que son la fuente del picante. Además, omite la sriracha de la salsa de albaricoque.
- Una vez que empieces a cocinar, esta receta de salteado va muy rápido, así que asegúrate de tener todo preparado y listo antes de empezar a cocinar.
Rápido de preparar, fácil de hacer y francamente delicioso, este Pollo al Albaricoque se convertirá en un alimento básico en tu casa!
Hasta la semana que viene, amigos, ¡salud! – para mejorar tu cena!
XOXO
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La mejor receta de Pollo al Albaricoque👇
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Receta de pollo con albaricoques
Ingredientes
- 1 taza de conservas de albaricoque
- 2 TBS de azúcar moreno ligero – envasada
- 2 cucharadas de salsa de soja reducida en sodio
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- 1 cucharadita de Sriracha – o más al gusto (se puede sustituir por copos de pimienta roja triturada)
- 1 ½ libra de pechugas de pollo sin piel y sin hueso – cortadas en trozos de 1”
- Sal Kosher &Pimienta negra molida
- 3 cucharadas de aceite vegetal – DIVIDIDO
- 1 cebolla amarilla grande – cortada en trozos de 1”
- 2 pimientos rojos medianos – cortados en trozos de 1”
- 2 jalapeños grandes – semillas y costillas parcialmente o completamente para un plato menos picante
- 3 Dientes de Ajo grandes – minados
- 1 cucharadita colmada de Jengibre – rallado
- 1 (8 onzas) Lata de Trozos de Piña – escurrida
Opcional para servir: Arroz, jalapeños en rodajas, Sriracha, semillas de sésamo, cilantro picado, cebolletas en rodajas, aguacate, zanahorias ralladas, anacardos picados
Instrucciones
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Haga la salsa: En un bol pequeño, bata la conserva de albaricoque, el azúcar moreno, la salsa de soja, el vinagre y la sriracha. Sazone al gusto con sal y pimienta. Bata hasta que esté suave. Reservar.
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Sazonar el pollo generosamente con sal y pimienta.
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Cocinar el pollo: Calentar una sartén grande a fuego medio-alto y añadir 2 cucharadas de aceite, removiendo para cubrirlo. Añadir el pollo a la sartén, en tandas si es necesario para no llenar la sartén. Cocinar el pollo hasta que esté dorado y casi cocido, unos 4-5 minutos. Retirar el pollo de la sartén y reservar.
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Cocinar las verduras: Añadir la cucharada de aceite restante a la sartén, y añadir las cebollas y los pimientos. Sazona con sal y pimienta. Cocinar removiendo hasta que se ablanden ligeramente, unos 2 minutos. Añadir el jalapeño y cocinar un minuto más. Añada el ajo y el jengibre y cocine hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto.
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Agregue el pollo junto con la salsa de albaricoque y la piña a la sartén. Revuelva todo bien para cubrir. Cocine a fuego lento durante 2 ó 3 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido y la salsa se haya espesado. Pruebe y rectifique la sazón con sal y pimienta.
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Sirva el pollo sobre el arroz inmediatamente, adornado con jalapeños en rodajas, semillas de sésamo y hierbas frescas si lo desea. Que aproveche!
Notas
- Aunque la receta de abajo pide pechugas de pollo, puede sustituirlas por muslos de pollo deshuesados y sin piel. Sólo asegúrese de cocinar el pollo en el paso 3 hasta que esté dorado y casi cocido.
- Si no es un fanático de la comida picante, elija jalapeños que sean suaves con cero líneas blancas. Cuanto más liso sea un jalapeño, más joven y suave será. Además, asegúrate de quitar las semillas y las costillas de los jalapeños, ya que son la fuente del picante. Además, omita la sriracha de la salsa de albaricoque.
- Una vez que empiece a cocinar, esta receta de salteado va muy rápido, así que asegúrese de tener todo preparado y listo antes de empezar a cocinar.