Una completa guía de postres para dos personas sobre Recetas de tartas de queso para dos personas hechas en moldes de pan de 9×5, ramequines de 6 onzas, moldes con forma de resorte de 4 pulgadas, moldes para cupcakes y más.

La tarta de queso es un postre que he estado blogueando desde el principio de los tiempos (o 2007, cuando empecé). Una vez que solía ser conocido como la reina de la tarta de queso entre mis amigos.

Sin embargo, he reducido las recetas de tarta de queso cuando decidí centrarse únicamente en las recetas de lotes pequeños y recetas para dos.

A medida que jugaba en la cocina, descubrí maneras de darle la tarta de queso para dos, tales como el uso de moldes de pan, sartenes springform de 4 pulgadas, y ramekins de 6 onzas.

Como tengo tan. Muchas. Recetas. de los últimos 12 años (¡y contando!), escribí una guía completa de postres para dos personas llamada Recetas de tartas de queso para dos personas.

Redondeé todas mis recetas de tartas de queso para dos personas por tamaño de molde para que no tengas que buscar en mis archivos.

Esta guía se actualizará a medida que publique más recetas de tartas de queso para dos personas. Marca esta página o fíjala en tu tablero de Pinterest y vuelve a visitarla a menudo.

Antes de entrar en las recetas, quiero darte algunos consejos y trucos para hacer la tarta de queso perfecta para dos. A lo largo de los años he recibido preguntas para solucionar problemas, así que tenedlas en cuenta a la hora de hornear:

Evitar la tarta de queso con grumos

Una pregunta que escucho mucho: ¿Por qué mi tarta de queso tiene grumos? Porque el queso crema y los huevos están demasiado fríos.

Deje que tanto el queso crema como los huevos reposen en la encimera hasta que estén a temperatura ambiente.

Abra el envase del queso crema para que se caliente más rápido. No debería estar frío al tacto.

Si todavía se siente frío, caliéntelo en el microondas en pequeños incrementos (¡sin el envoltorio de papel de aluminio!) hasta que deje de estar frío (sin embargo, no debería estar caliente y derretido).

¿Baño de agua o sin baño de agua?

Mis recetas de tarta de queso han sido probadas numerosas, numerosas veces sin baño de agua. No es necesario, sobre todo porque no vas a hornear la tarta de queso durante mucho tiempo.

Otras recetas sí lo requieren, pero normalmente tardan más de una hora en hornearse. El baño de agua ayuda a un horneado uniforme para que la tarta de queso no se seque y se agriete con un tiempo de horneado tan largo.

Si te pone muy nervioso que tu tarta de queso se agriete, usar un baño de agua ciertamente no te hará daño. Pero estoy aquí para decirte que no es necesario para mis recetas.

Prevención de grietas en la tarta de queso

Mis recetas de tarta de queso siguen siendo susceptibles de agrietarse, pero se debe a un error del usuario. La razón por la que tu tarta de queso puede agrietarse es que la has horneado en exceso o tu molde es demasiado pequeño.

El horneado excesivo de la tarta de queso, aunque sea de 5 minutos, la reseca, lo que provoca una grieta en la parte superior. Es fácil hacerlo porque puede pensar que su tarta de queso no está hecha.

Una tarta de queso terminada será firme en la parte superior cuando se toque (es decir, sin masa húmeda) pero se sacudirá cuando se agite. Es tentador seguir horneando con el movimiento, pero no lo haga.

También es muy importante usar un termómetro de horno para asegurarse de que su horno está realmente a 350F. Mi horno de gas se sobrecalienta 25 grados, por lo que mi tarta de queso se estaría horneando a 375F, resultando en un postre seco y agrietado.

Si su molde es demasiado pequeño, la masa sube hasta la parte superior (o incluso más allá), luego se hunde y se agrieta cuando se enfría. Asegúrate de que utilizas el tamaño correcto, sobre todo cuando puede variar fácilmente, como en el caso de los ramequines.

Si tu tarta de queso se agrieta, ¡no te preocupes! Puedes cubrir la parte superior con nata montada casera o con salsa de fresas casera.

Ahora que hemos hablado de los fundamentos de la elaboración de tartas de queso, ¡vamos a las recetas!

Recetas de tarta de queso de 4 pulgadas

Estas recetas utilizan un molde desmontable de 4 pulgadas, que es un molde redondo con un lado desmontable. La tarta de queso es demasiado delicada para invertirla como se haría con un pastel, por lo que es más fácil retirar el molde que la tarta de queso.

• Tarta de queso de 4 pulgadas: su receta base estándar. Cómala tal cual o utilízala para hacer otros sabores.
• Recetas de tartas de queso de chocolate de 4 pulgadas
• Mini tartas de queso Funfetti

Recetas de tartas de queso de 6 pulgadas

Estas recetas utilizan un molde desmontable de 6 pulgadas y hacen 4-6 porciones.

• Tarta de queso de 6 pulgadas
• Tarta de queso de chocolate de 6 pulgadas
• Tarta de queso de calabaza de 6 pulgadas

Tarta de queso para dos en ramequines

Hacer mini tartas de queso en ramequines o tarros de 6 onzas es el tamaño perfecto para hacer un postre para dos. Literalmente obtienes una porción individual de cheesecake por persona. ¡Se acabaron las peleas por ver quién se queda con el último trozo!

• Tarta de queso clásica y de chocolate para dos
• Tarta de queso al horno en tarros

Tarta de queso sin hornear para dos

A veces hace demasiado calor para encender el horno, pero aún así necesitas tener un postre para dos en la mesa. Menos mal que existe la tarta de queso sin horno

Puedes ser más flexible con tu plato para servir porque no estás horneando; por lo tanto, no tienes que preocuparte por el tamaño del molde. Algunas ideas para servir son tazas, tarros y ramequines.

• Tarta de queso sin hornear para dos con bayas
• Tarta de queso con melocotones y crema sin hornear para dos
• Tarta de queso con manzana caramelizada sin hornear para dos

Barras de Tarta de Queso en Lote Pequeño en un molde de pan

Usar un molde de pan de 9×5 es la manera perfecta de reducir el tamaño del postre cuando la receta original pide un molde de 8×8 o incluso de 13×9.

Estas recetas de barras de tarta de queso en lotes pequeños hacen un poco más de 2 porciones, pero siguen siendo más pequeñas que la mayoría de las recetas.

• Barras de tarta de queso con remolino de fresa en lotes pequeños
• Barras de tarta de queso con masa de galletas y chispas de chocolate en lotes pequeños

Mini Cheesecake Cupcakes

Otra forma de hacer mini cheesecakes individuales es horneándolos en un molde para cupcakes. Incluso puedes aderezarlos usando forros de cupcakes de fantasía.

• Mini tartas de queso
• Mini tartas de queso con chocolate
• Mini tartas de queso con calabaza
• Mini tartas de queso con caramelo
• Mini tartas de queso con plátano
• Mini pan de jengibre Cheesecakes
• Mini Margarita Cheesecakes
• Mini Snickerdoodle Cheesecakes

Otros Postres de Tarta de Queso

Me encanta incorporar la tarta de queso a otros postres, como salsas, galletas e incluso chocolate caliente. Estas recetas hacen un pequeño lote.

• Pequeña tanda de galletas de queso sin huevo
• Pequeña tanda de galletas de queso con oreo sin huevo
• Manzanas rellenas de tarta de queso con caramelo

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• Preparación de tarta de queso con cerezas y chocolate
• Preparación de tarta de queso con fresas
• Preparación de tarta de queso con arce y nueces
• Preparación de tarta de queso con chispas de chocolate y menta Cheesecake Dip
• Melocotones rellenos de Cheesecake
• Chocolate caliente de Cheesecake

Recetas de tarta de queso de 9 pulgadas

Ok estoy haciendo trampa con incluir mis recetas de tarta de queso de 9 pulgadas ya que son claramente más grandes que 2 porciones, pero ¡escúchame!

A veces necesitas un postre de cumpleaños para tu oficina. A veces recibes a tus familiares para la cena de Acción de Gracias.

Sea cual sea tu motivo, aquí tienes recetas de tartas de queso con un molde desmontable de 9 pulgadas que puedes compartir con los demás:

• Tarta de queso clásica
• Tarta de queso de chocolate
• Tarta de queso de manzana y caramelo
• Tarta de queso de tarta de zanahoria
• Tarta de queso de chocolate y cerveza negra
• Tarta de queso de chocolate alemán
• Tarta de queso de pan de jengibre
• Tarta de queso de merengue de limón
• Tarta de queso de brownie de moka
• Tarta de queso de pastel de pacana
• Tarta de queso de menta
• Tarta de queso de calabaza

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