Comer menos carne y más plantas está en la cima de muchas listas de propósitos, lo cual es algo bueno para el clima y el planeta. En nuestra desintoxicación anual de cinco días, incluimos cambios basados en plantas para que puedas hacer una desintoxicación sin carne si eso es lo que quieres. Pero también queríamos ofrecer un plan de comidas aún más fácil en caso de que te parezca un poco intimidante. Este es nuestro reinicio de tres días a base de plantas: Está lleno de recetas deliciosas y limpias (y de recetas sin receta) que son sencillas de hacer y de llevar a donde quiera que vayas.

Bowls de batidos de superalimentos para el desayuno

Bowls de batidos: Nos siguen encantando. Son fáciles de preparar por la mañana y sirven como un lienzo en blanco para divertidas coberturas de superalimentos. Para una base clásica, utilice esta receta de tazón de batido y pruebe nuestras tres ideas de cobertura diferentes a continuación. Todos ellos tienen una buena mezcla de proteínas, fibra y grasas saludables que nos mantiene hasta el almuerzo.

Primera combinación de toppings: La espirulina, una fuente de proteínas de origen vegetal, sabe como el alga que es, pero de alguna manera el jengibre puede enmascararlo totalmente. Un mérito extra si añades un poco de coco tostado para darle textura y porque es tan bueno con el jengibre. La segunda opción -semillas de cáñamo y semillas de granada- es deliciosamente crujiente. Y las nueces en la combinación final pueden ayudar a mantenerte saciado.

Ensaladas aliñadas para el almuerzoEnsaladas vestidas

La mejor manera de mantener el interés de tus ensaladas es cambiar la forma de preparar algunas de las verduras estrella. En este trío de recetas sin receta, tenemos una ensalada con verduras crudas, crujientes y trituradas. Otra se basa en verduras en escabeche y marinadas. Y la última utiliza verduras asadas. Cada una tiene una legumbre diferente para rellenar y una buena hoja verde para completar la fiesta. Para que sea fácil, prepara un aderezo: una situación de limón y Dijon que es el LBD de las vinagretas. Va con todo.

Cena Big-Platos de Sabor

Hay algunos sustitutos de la carne realmente convincentes por ahí, pero para este reinicio, queríamos centrarnos en los alimentos integrales para crear cenas súper abundantes a base de plantas. Estas recetas se basan en la harina de garbanzos, el tempeh, las nueces, las setas y el jackfruit para proporcionar peso y ser vehículos para algunos grandes sabores.