Căutați rețete? Încercați-le pe acestea:

Fibră de ovăz și plăcintă cu fructe
Cupcakes cu fibre de ovăz
Fibră de ovăz Clătite cu lapte bătut

Fibra de ovăz NU este același lucru cu:

• ovăz rostogolit
• ovăz instantaneu
• făină de ovăz
• sămânță de ovăz
• grupuri de ovăz
• grupuri de ovăz

Fibra de ovăz este:

Fibra de ovăz, care este un ingredient cu un conținut scăzut de carbohidrați disponibili, absoarbe de până la șapte ori greutatea sa în apă, ceea ce o face utilă pentru coacere și pentru utilizarea ca umplutură cu carne tocată. Atunci când este adăugată la produsele de panificație, fibra de ovăz permite producerea de pâine cu conținut scăzut de carbohidrați, produse de patiserie, brioșe, biscuiți și cruste de pizza.

Iată o analiză nutrițională găsită la una dintre mărcile pe care le folosesc. Cele 12 grame de fibre anulează efectiv cele 12 grame de carbohidrați … rezultând 0 grame de carbohidrați.

Fibre de ovăz per 1/4 de ceașcă (12 g)
Calorii 0
Grăsimi 0 g
Grăsimi saturate 0 g
Colesterol 0 mg
Sodiu 0 mg
Carbohidrați 12 g
Fibre 12 g
Zahăr 0 g
Alcool de zahăr 0 g
Proteine 0 g
Proteine 0 g

Fibrele de ovăz sunt practic nedigerabile, și nu furnizează nici carbohidrați, nici nutrienți. O puteți folosi în coacere ca înlocuitor de făină … de obicei într-un amestec de alte făinuri cu conținut scăzut de carbohidrați, cum ar fi făina de cocos. Deoarece absoarbe atât de mult lichid, dacă o înlocuiți în propriile rețete, trebuie să vă asigurați că ajustați și lichidele în sus. Dacă suferiți de constipație, fibrele de ovăz vă vor ajuta cu siguranță.

Fibrele de ovăz sunt unul dintre ingredientele din THM Baking Blend. Vedeți rețeta noastră copiată aici.

Cum diferă fibrele de ovăz de tărâțele de ovăz?

Fibrele de ovăz constau NUMAI în elementele de fibre insolubile din coaja nedigerabilă a ovăzului. Odată ce coca (fibrele de ovăz) este îndepărtată, rămâneți cu boabele de ovăz. Tărâțele de ovăz sunt o combinație de crupe de ovăz fin măcinate, cu o parte din coaja exterioară cu o parte din coaja exterioară (fibrele de ovăz) pusă la loc, pentru a crește conținutul de fibre. Tărâța de ovăz conține o mulțime de fibre și unele substanțe nutritive, dar are și o cantitate destul de mare de carbohidrați și calorii.

Dacă urmați o dietă moderată cu conținut scăzut de carbohidrați, tărâța de ovăz este un produs ușor de obținut, care este un substitut excelent pentru o parte din făina din rețetele dumneavoastră de brioșe.

Iată valorile nutritive pentru tărâța de ovăz:

Tărâța de ovăz per 1/4 cană

Calorii 58
Total grăsimi 1.65g
Grăsimi saturate 0,312g
Colesterol 0mg
Sodiu 1mg
Potasiu 133mg
Glucide totale 15,56g
Fibre dietetice 3,6g
Săraci 0,34g
Proteine 4.07g
Calciu 1%
Fier 7%

Cum se utilizează fibrele de ovăz:

Mestecuri pentru coacere

Probabil cea mai comună utilizare a fibrelor de ovăz este într-un amestec pentru coacere. Surorile THM (Thin Healthy Mama) au creat un amestec popular. Iată copia amestecului de copt THM Baking Blend Recipe.

Substitut pentru făina de ovăz

În timp ce NU puteți înlocui făina de ovăz ceașcă cu ceașcă cu fibre de ovăz, puteți reduce cantitatea de carbohidrați din rețetele dvs. înlocuind 1/4 din făina de ovăz cu fibre de ovăz.

Aceasta înseamnă… În loc de o ceașcă de făină de ovăz, folosiți 1/4 de ceașcă de fibre de ovăz și 3/4 de ceașcă de făină de ovăz. Bateți-le bine împreună.

Utilizați fibra de ovăz ca agent BULKING atunci când coaceți cu Stevia.

Una dintre provocările legate de utilizarea Stevia în loc de zahăr este “BULK”. Zahărul are o mulțime de volum … Stevia NU are volum. TREBUIE să adăugați înapoi volumul pe care îl pierdeți prin faptul că nu folosiți zahăr.

Iată cum: adăugați 1/3 cană de fibre de ovăz pentru fiecare 1 cană de zahăr pe care o înlocuiți cu Stevia. Creați o pastă de fibre de ovăz începând cu o linguriță de apă. Continuați să adăugați apă până când obțineți o pastă un pic mai subțire decât untul de arahide. Amestecați această pastă în grăsimea dvs. (unt, margarină, ulei sau ouă) Pasta de fibre de ovăz înlocuiește volumul de zahăr pe care nu îl mai folosiți.

Unde să cumpărați fibre de ovăz

În timp ce puteți cumpăra în mod normal tărâțe de ovăz de la băcănia locală sau de pe Amazon, probabil că NU veți putea găsi fibre de ovăz la nivel local. Eu locuiesc într-un oraș cu o populație de 1,5 milioane de locuitori. În ciuda faptului că am vizitat sau am trimis e-mail-uri la peste 15 comercianți locali, NU am putut găsi fibre de ovăz. Un magazin căruia i-am trimis un e-mail mi-a spus că DA, aveau fibre de ovăz … a fost o călătorie pierdută pentru că produsul era Oat Bran. După cum puteți vedea din lista de nutrienți de mai sus, există o diferență MARE.

În cele din urmă, mă întorc întotdeauna la Amazon. Prețurile sunt foarte bune, ȘI dacă aveți calitatea lor de membru prime, transportul este gratuit. Dacă aveți alte surse de fibre de ovăz comparabile ca preț, vă rugăm să ne dați linkul în comentarii.

Iată două mărci pe care le-am testat. S-a dovedit că ambele erau practic același produs.

Dacă doriți doar să testați bine Oat Fiber, Anthony’s este un best seller și o alegere bună

Anthony’s Organic Oat Fiber (1.5lb), O fibră naturală fără gluten

Cumpăr în vrac și am fost mulțumit de:

Nunaturals Oat Fiber, 5 Pound

Unde să achiziționați tărâțe de ovăz

Și în cele din urmă … în cazul în care doriți să încercați tărâțe de ovăz, nu puteți da greș cu

Bobs Red Mill Oat Bran Gf, 1 lb 2 oz (pachet de 2)

.