¡Celebre el Mes Nacional del Marisco con esta sencilla receta de fletán de Alaska a la sartén! Si eres nuevo en la cocina del pescado, esta deliciosa receta de fletán con limón y vino blanco es un buen punto de partida. (opción sin gluten, sin frutos secos y sin lácteos)

Este post está patrocinado por el Alaska Seafood Marketing Institute. Como siempre, todas las opiniones son mías. Gracias por apoyar a las marcas que hacen que Lively Table funcione!

¡Octubre es el Mes Nacional del Marisco! Y aunque yo adoro el marisco y normalmente no tengo ningún problema en tomar las 2 raciones recomendadas de marisco a la semana, sé que muchos de vosotros (¡el 80-90%, según el USDA!) lucháis por tomar vuestro marisco semanal.

¡Qué mejor manera de celebrar el Mes Nacional del Marisco que con una receta fácil y deliciosa que te convertirá en un creyente del marisco! Saluda a tu nueva cena favorita, fletán de Alaska a la sartén.

El fletán es uno de mis pescados favoritos, pero hasta hace poco, nunca lo había cocinado en casa. Por alguna razón, me sentía intimidada, pero la mejor manera de familiarizarse con la cocina de cualquier alimento nuevo es lanzarse a hacerlo, ¿no?

Así que se me ocurrió esta deliciosa y súper fácil receta de fletán de Alaska salteado a la sartén con limón, ajo y vino blanco, ¡y se ha convertido rápidamente en una de nuestras comidas favoritas! Es súper fácil de hacer, con sólo unos pocos ingredientes que probablemente ya tengas en tu cocina.

Para hacer este fácil fletán de Alaska salteado a la sartén, simplemente marina el pescado en una mezcla de ajo, limón, vino blanco y aceite de oliva durante un rato (yo suelo dejarlo marinar mientras preparo todo lo demás para la comida), y luego dóralo en una sartén antiadherente en el fuego. Por último, una pequeña cucharada de mantequilla chisporroteante sobre el fletán de Alaska hace que este plato pase de bueno a increíble. Eso es todo. En serio.

¿Por qué me he vuelto a sentir intimidado?

Hay muchos factores a la hora de preparar un plato de marisco que realmente disfrutes en lugar de atragantarte porque es bueno para ti. Pero lo más importante es empezar con una pieza de pescado de buena calidad.

Para asegurarme de que siempre obtengo una pieza de pescado fresca, nutritiva y capturada de forma sostenible, pido en el mostrador de marisco que sea de Alaska. La pesca sostenible de Alaska está integrada en su constitución, ya que sólo se captura la cantidad de pescado que el medio ambiente puede soportar, lo que permite que el ecosistema marino y las especies de marisco sigan reponiéndose año tras año.

Hay varias variedades de pescado blanco de Alaska, como el pez sable, el bacalao, el abadejo, el lenguado y el pez de roca, pero el fletán de Alaska es mi favorito. Tiene un sabor suave, es firme y escamoso, y mantiene bien su forma, lo que lo convierte en una gran opción para aquellos que son nuevos en la cocina de pescado en casa. El fletán de Alaska también tiende a ser un poco más “carnoso”, por lo que es lo suficientemente sustancioso para el señor de la mesa.

Aunque el marisco de Alaska siempre está disponible fresco, congelado y en conserva, lo que significa que puede disfrutarse durante todo el año, a mí me gusta conseguir mi fletán de Alaska fresco detrás del mostrador de mariscos para obtener la comida más fresca. La próxima vez que vayas al supermercado, coge un trozo y asegúrate de #AskForAlaska. Luego prepara esta receta fácil de fletán a la sartén y comprueba lo sencillo y delicioso que puede ser tomar tus dos raciones de marisco a la semana.

¿Has hecho esta receta? Por favor, ¡deja una calificación de estrellas en los comentarios!

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