Esta sopa de tacos en olla lenta sería perfecta para servir en el día del partido. Simplemente haga una olla grande en su olla de cocción lenta y tenga una barra de cobertura con crema agria, queso, aguacate, papas fritas, o cualquier otra cosa que sus coberturas favoritas para los tacos podrían ser.
Los domingos por la mañana se han convertido en mi momento durante la semana, donde preparo toda mi comida para la semana. Esta semana, hice muffins de huevo y salchicha para el desayuno y esta sopa de tacos para llevar a la comida. Los muffins de huevo los meto en la nevera y pongo dos en bolsitas, así lo único que tengo que hacer en el trabajo es calentarlos en el microondas. Lo mismo con la sopa.
Tengo que vigilar mi consumo de sodio porque tengo la tensión arterial alta. Para esta receta, he utilizado maíz enlatado sin sal. Por lo general, usted puede encontrar donde está el maíz enlatado. Green Giant tiene una lata sin sal añadida llamada maíz niblet. En la sección orgánica de la tienda de comestibles, tienen frijoles negros enlatados sin sal añadida. Puede que sean un poco más caras que las judías enlatadas normales, pero piensa en la cantidad de sal que te estás ahorrando. También, Hunt’s tiene salsa de tomate sin sal añadida. El condimento para tacos y la mezcla de condimento ranchero, la Sra. Dash tiene paquetes de estos sin sal añadida. Los únicos ingredientes que tenían sal eran los tomates y chiles enlatados, y el caldo de pollo bajo en sodio. ¿Creen que lo hice muy bien al hacer esta sopa baja en sodio? Eso es algo que no me gusta de todas esas recetas de sopa enlatada para ollas de cocción lenta. Llevan MUCHA SAL.
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Ingredientes
- 1b de carne picada magra 96/4 o pavo picado magro
- 1 cebolla mediana, cortada en dados
- 1 paquete de 1oz de mezcla de aderezo ranchero bajo en sodio como Mrs. Dash *ver notas
- 1 paquete de 1 onza de condimento para tacos bajo en sodio, como Mrs. Dash *ver notas
- 1 caja de 32 onzas (bajo en sodio) de caldo de pollo Swanson
- Lata de 14,5 onzas de salsa de tomate (bajo en sodio)
- 2 latas de 14,5 onzas de tomates picados con chiles
- 14.5 oz lata de Frijoles Negros, escurridos (bajo en sodio)
- 1 lata de Maíz, escurrido (bajo en sodio)
- Tortilla chips y queso añadido para aderezar – puntos extra
Instrucciones
- Saltea las cebollas por 2 minutos.
- Agrega la carne molida y dora la carne.
- Escurrir la carne picada dorada para eliminar el exceso de grasa.
- Añadir la mezcla de carne picada y todos los demás ingredientes a la olla de cocción lenta.
- Cocinar a fuego alto durante 4 horas o a fuego lento durante 6 horas.
- Barnizar con crema agria y queso cheddar.
- Tamaño de la ración: 1 taza.
Notas
- myWW Azul 3, Verde 5, Púrpura 3 (usando 93% de carne molida magra)
- myWW Azul 2, Verde 4, Púrpura 2 (usando 96% de carne molida magra)
- *si usa un paquete de condimento para tacos que no sea bajo en sodio esto SERÁ salado.
- Yo uso el constructor de recetas de WW para calcular los puntos y no por la información nutricional. La información nutricional no calcula correctamente los alimentos con cero puntos.
- Categoría: Fácil
- Método: Olla de cocción lenta
- Cocina: Mexicana
Nutrición
- Tamaño de la ración: 1 taza
- Calorías: 249
- Azúcar: 11
- Grasas: 14
- Grasas saturadas: 1
- Carbohidratos: 25
- Fibra: 3,7
- Proteínas: 23
Palabras clave: sopa de tacos de cocción lenta
Descargo de responsabilidad: no estoy afiliada a WW de ninguna manera. Sólo soy un miembro que crea recetas basadas en su sistema de puntos.