Kanelrullar:

De här fluffiga, mjuka och smakrika kanelrullarna har allt du vill ha, inklusive den här syndigt läckra gräddostglasyren. Vi är beroende av dem och hoppas att du kommer att älska det här receptet på kanelbullar och dess snabba förberedelsetid!

Kanelbullar

©Eazy Peazy Mealz by EazyPeazyMealz.com

Pin det till din (Brädtyp) tavla för att SPARA det till senare!

Följ Eazy Peazy Mealz på Pinterest för fler bra tips, idéer och recept!

En berättelse om en miljon satser.

Fullt avslöjande: Ibland tar de här kanelbullarna faktiskt mer än en timme att göra. Men de kan göras på bara en timme. Om du har ont om tid ska du se till att förbereda dem på en varm plats så att de går upp snabbt.

Kanelbullar är min familjs favoritgodis. Min man är i princip besatt av min mammas kanelbullar. Jag älskar att göra dem åt honom, men hennes recept tar många, många timmar och är ett verkligt kärleksarbete.

Du kan tolka det som att jag sällan gör dem trots hur lycklig de gör min man eftersom jag uppriktigt sagt inte har tid. Det är lättare att bara gå och köpa några åt honom.

Men så, en ödesdiger dag, postade min moster på sin Facebook en recension av ett recept hon hade provat på enkla kanelbullar. 1 Hour Cinnamon Rolls från TacPasket. Hon sa att hon älskade dem och att de var lika stora som navkapslar. Och de smakade gott också.

Mina barn låg i sängen. Min man var borta (jobb) och jag hade inget att läsa eller titta på och hade lovat mig själv att ta ledigt i kväll. Så jag bestämde mig för att göra dem.

När jag först läste ingredienserna blev jag lite nervös.

Receptet är mycket enkelt, kräver MYCKET jäst och har några metoder som jag aldrig provat tidigare, som att olja in bänkskivan i stället för att mjölla den, och i stället för att kavla ut degen trycker man ut den för hand.

Men jag bestämde mig för att jag inte hade något att förlora förutom 10 ½ kopp mjöl och 6 matskedar jäst, så varför inte prova det.

Jag var så orolig för att de skulle bli jäst-aktiga. Men det var de inte. De var faktiskt väldigt goda.

Jag har sedan dess gjort och lekt med receptet dussintals gånger. Även om jag inte har avvikit långt från originalversionen har jag hittat några saker som fungerar bättre för mig. För det första måste glasyren bort.

För enkelt.

Jag vill att mina kanelbullar ska vara fylliga och härliga. Jag vill att mina barn ska gå och skryta för sina vänner om hur deras mamma gör de bästa kanelbullarna genom tiderna, och jag tror att det börjar med glasyren. En gräddostglasyr är ett måste för mig med det här receptet på kanelbullar.

Klimat, höjd och temperatur

För det andra, för mitt klimat, höjd osv. Jag behövde lite mer mjöl för att få rätt degkonsistens. Det är det som är det knepiga med bakning. Första gången jag gjorde dem hade jag inte tillräckligt med mjöl och degen blev för kladdig och svår att arbeta med. Nästa gång tappade jag räkningen och var tvungen att hålla ögonen på degen, och det var då jag insåg att mjölmängden förmodligen borde justeras.

Så då gjorde jag dem 10 gånger till tills jag kom fram till vad som fungerar för mig. Jag håller fortfarande ögonen på degen och justerar om det behövs för att få det rätt. Jag gillar också alltid att använda mina bakmattor i silikon, de gör det enkelt och snabbt att städa upp.

Nästan, jäsningstiden.

Oh hur knepigt det här kan vara eftersom det är så många faktorer som bidrar till det. Vid mitt första försök följde jag receptet exakt och rullarna blev lite tätare än vad jag ville ha. Jag gillar lätta, fluffiga, mjuka rullar som praktiskt taget smälter i munnen. Så om det är det du också vill ha, låt dem jäsa. Det är alltså möjligt att dessa blir 90 minuters kanelbullar i stället för 1 timme. Men det är värt det.

Sist ville jag ha en något rikare fyllning, och tjockare, så jag använder lite brunt socker såväl som vitt, och jag är generös med smöret.

Så, själva degreceptet är i stort sett detsamma, fyllningen förändrad, metoden något förändrad. Och glasyren helt ny.

Men sätt ihop allt och du får perfekta kanelbullar på kort tid.

Resultatet

Min äldsta son, som vi ofta kallar för “stadsutroparen”, har i stort sett berättat för alla i vårt grannskap om mina kanelbullar.

Förmodligen för att jag under de månader jag arbetade med att finslipa receptet gjorde dem 2-3 gånger i veckan.

Som ett resultat har de flesta 10-14-åriga pojkar i grannskapet provat dessa rullar. Och många av flickorna också.

Men deras föräldrar hade inte gjort det ännu, och många kommenterade det till mig. Så en söndag gjorde jag tre omgångar (72 rullar) och bjöd in alla.

Jag fick inga klagomål. Och massor av komplimanger. Så om du letar efter en enkel, läcker och rolig godbit, prova en kanelbulle på mig!

Tips för perfekta kanelbullar:

• Håll dig i minnet att varmare rumstemperatur gör att degen går upp snabbare.
• Justera sötman i färskostglasyren efter önskemål om sötma.
• Tillägg mer eller mindre kanel, efter önskemål.
• Självklart kan du till receptets ingredienser lägga till favorittillsatser som nötter och russin, eller helt enkelt njuta!
• Sätt lite krydda tillbaka i din kärlek till bakning med dessa briljanta platsbesparande kylställ.

Andra favorit Eazy Peazy Baked Goods:

• Cinnamon Swirl Bread
• Super Bowl Appetizer Round-up
• Cinnamon Swirl Banana Bread

Njut!

Söker du en enkel lösning för middagar på vardagarna?

Prova Eazy Peazy Mealz Recipe Binder: Få en utskrivbar version av alla våra favoritrecept i en praktisk e-bok för bara 5 dollar!
På köpet får du dessutom så mycket mer, från omräkningstabeller och tips till arbetsblad för måltidsplanering och inköpslistor. 200 + sidor som gör dina vardagskvällar enklare.
⇒ ⇒ Köp den här ⇐ ⇐

1 Hour Cinnamon Rolls

Dessa kanelbullar är fluffiga, De är mjuka, mjuka, smakrika, har en rik och läcker fyllning och är allt du vill ha i en kanelbulle, förutom timmar och timmar av förberedelsearbete. Vi är beroende av dem och tror att du också kommer att älska det här receptet på kanelbullar!

4,63 från 58 röster

Skriv ut Pin

Kurs: Efterrätt

Cuisine: Nyckelord: 1 timme kanelbullar, 1 timme kanelbullar recept, kanelbullar, hemlagade kanelbullar

Förberedelsetid: 1 timme, 1 timme kanelbullar recept, kanelbullar, hemlagade kanelbullar

45 minuter

Tillagningstid: 15 minuter

Total tid: 1 timme

Portioner: 24

Kalorier: 298kcal

Författare: Författare: Författare: Författaren: Rachael Yerkes

Ingredienser

Cinnamon Rolls

• 3 1/2 koppar varmt vatten 110 grader
• 3/4 kopp socker
• 1/2 kopp olja
• 6 msk aktiv torrjäst
• 1 msk salt
• 3 stora ägg
• 10 1/2 -11 koppar mjöl
• 2 matskedar olja för bänkskiva

Kanel-Socker

• 2/3 koppar vitt socker
• 1/2 kopp brunt socker
• 1 msk kanel
• 1 kopp smör

Cream Cheese Frosting

• 8 uns gräddost mjukgjord
• 2 tsk vanilj
• 4-6 koppar florsocker
• 3-4 msk kraftig vispgrädde

Instruktioner

• I en stor blandningsskål med halkfri botten, blanda varmt vatten, socker, olja och aktiv torrjäst.
• Rör om några gånger och låt det sedan vila i hela 15 minuter.
• Här kan du nu förvärma ugnen till 400 grader.
• Häll nu salt, ägg och mjöl i jästblandningen. Börja med cirka 8 koppar och blanda, tillsätt gradvis de sista 2 1/2-3 kopparna.
• När allt mjöl är tillsatt, blanda ihop i 10 minuter. Jag gör ofta dessa i min Kitchen Aid, och den kan klättra upp i mixern lite, håll ett öga på den, och tryck ner den om du behöver.
• När den har blandats i tio minuter, rör vid degen, fastnar den bara lite i fingret? om så är fallet låt den sitta i 10 minuter. Om den är för kladdig, låt den röra sig några minuter längre innan du låter den vila. Den ska fördubblas i storlek. Det tar längre tid om ditt kök är kallt.
• När den har fördubblats i storlek vill du hälla lite olja på bänkskivan (i stället för mjöl) för att rulla ut degen på.
• Dela degen i två delar och använd händerna för att pressa den till en rektangel.
• Smält smöret i en mikrovågsugnssäker skål och häll hälften av det på degen som du har tryckt ut till en rektangel.
• I en separat skål blandar du vitt och brunt socker och kanel tillsammans. Strö hälften över det smälta smöret.
• Rulla ihop till en stock och skär i 12 jämnstora bitar.
• Upprepa med den resterande rulldegen och den andra hälften av det smälta smöret och sockret.
• Placera på en bakplåt med en silikonbakmatta på och låt jäsa ytterligare. Du kan låta dem jäsa så kort eller så länge som du vill. Ibland låter jag dem bara jäsa i typ 5 minuter. De kommer att fortsätta att jäsa i ugnen. Du vill att de ska bli fina och stora, så om ditt kök är kallt kan det ta längre tid. Du bör ha 24 rullar totalt.
• Bak 12-15 minuter.
• Under tiden som rullarna gräddas blandar du alla ingredienser till färskostglasyren med hjälp av en handmixer, i en medelstor skål, tills den är fin och slät.
• När du tar ut rullarna ur ugnen, låt dem sitta i en minut eller två, smörj sedan frosting över toppen och låt den smälta in i rullarna.

Video

Näring

Vår programvara för receptkort beräknar dessa näringsfakta baserat på medelvärden för ovanstående ingredienser, olika märken och kvalitet på produkter/kött kan ha olika näringsinformation, beräkna alltid dina egna baserat på de specifika produkter som du använder för att uppnå korrekta makronivåer för det här receptet.

Vill du använda det här receptet i en måltidsplanering?Prova PrePear, min kostnadsfria app för måltidsplanering där du kan spara dina recept, planera måltider, handla mat och laga mat helt enkelt på ett ställe. Anmäl dig här!

Pin till ditt bräde för sötsaker: