Borstrecept- Korn anses ha skapat öl. Ja, om du verkligen inte kan föreställa dig dina helger utan en kyld flaska öl så är det bäst att du läser på om denna ödmjuka spannmålsgröda, för om den inte hade funnits skulle världen ha varit utan många läckra skapelser. Korn är en typ av spannmålsgröda som i Indien kallas jau. Förutom att användas för att skapa soppor, grytor och sallader används den också för att baka en mängd olika bröd.
Korn är enligt uppgift en av de äldsta sädesslagen som någonsin har odlats på jorden, med en första odling som går tillbaka till nästan 13 000 år sedan. Det finns vanligtvis två breda kategorier under vilka man kan förvänta sig att hitta grödan i snabbköpets gångar – skalat och den något mer raffinerade versionen som kallas pärlkorn. I den skalade versionen har skalet avlägsnats, men kliet är fortfarande intakt, medan pärlkorn är helt raffinerat och polerat utan skal och kli. Medan den skalade versionen är mer nötaktig i smaken och mer näringsrik, är pärlkorn superlätt att tillaga.
Totalt sett kan du vara säker på att du får en tillräcklig mängd fibrer, koppar och selen om du lägger till en kopp korn i din dagliga kost. Det höga fiberinnehållet gör att det är bra för matsmältningen och hjälper till att skydda tarmarna. Korn har generellt sett ett lågt glykemiskt index, vilket gör det till ett utmärkt kostalternativ för diabetiker. Det är känt för att hålla kolesterolnivåerna i schack och bidra till ett friskt hjärta. korn är lätt att tillaga, den skalade varianten tar vanligtvis dubbelt så lång tid jämfört med pärlkorn, men det är värt att vänta. Skalat korn gör underverk när det används i stället för ris till skillnad från pärlkorn som blir stärkelserikt när det kokas; det är därför ett idealiskt alternativ för soppor, grytor, buljonger eller flingor.
Om du är en av dem som uppskattar variation och inte nöjer dig med regelbundenheten i ingredienserna, så bege dig till marknaden och håll utkik efter många andra kornprodukter. Från kornmjöl, korngryn till kornflingor – det finns så mycket att välja mellan och laga mat med.Redan inspirerad att laga mat med detta gamla spannmål? Vi slår vad om att när du väl börjar experimentera kommer du att fortsätta att återvända till det.
- För att börja, prova våra handplockade recept och dela gärna med dig av dina nya experiment med den ödmjuka ingrediensen.
- Mushroom Khichda
- 2. Risotto med korn
- Paprikor fyllda med korn
- 4. Ladakhi Skew
- 5. Sallad med korn och rött ris
- 6. Risotto med korn och spenat
- 7. Pärlkornsallad med granatäpple och avokado
- 8.Kornrisotto med marinerad kyckling
- 9. Rökt kyckling, whisky & Pärlkornsallad
- 10. Kornsallad
- Japansk curryarancini med kornsalsa
För att börja, prova våra handplockade recept och dela gärna med dig av dina nya experiment med den ödmjuka ingrediensen.
Mushroom Khichda
Kok ihop korn, knoppsvamp och shiitakesvamp för att komma fram till denna hälsosamma, vegetariska godbit.
2. Risotto med korn
Skippa arborioriset och välj korn. Njut av den nötiga smaken av korn som genomsyras av hjärtvärmande kryddor.
Brål tar risets plats i denna risotto som görs med hjälp av distinkta örter.
Paprikor fyllda med korn
Vackra, livfulla paprikor är fyllda med en härlig blandning av korn, kikärter och masala.
Rostad paprika fylld med en kryddig blandning av korn, körsbärstomater, ärtor, purjolök, selleri, bakad och serverad. 4. Ladakhi Skew
Brålmjöl bearbetas till deg och tillagas i en ljuvlig blandning av kycklingbuljong, grönsaker och kryddor.
Ett härligt vinterrecept att prova den här säsongen. 5. Sallad med korn och rött ris
Korall, rött ris och en mängd andra ingredienser möts för att skapa den här läpparnas sallad.
6. Risotto med korn och spenat
Autentiska italienska smaker med en hälsosam twist. En blandning av korn, spenat och subtila kryddor vispas ihop i en risotto.
7. Pärlkornsallad med granatäpple och avokado
Smak av det goda i pärlkorn, granatäpple och avokado. Släng i några oliver och grönsaker efter eget val med en klick olivolja och citronsaft.
8.Kornrisotto med marinerad kyckling
Presenterar, korn tillagat i risottostil som serveras tillsammans med marinerad kyckling. Detta är en utmärkt maträtt att laga till brunch eller kvällssnack.
9. Rökt kyckling, whisky & Pärlkornsallad
Kornet spetsas med whisky och paras ihop med rökt kyckling. Den varma salladen i kombination med crunch av groddar, gurka och granatäpple gör den till en smaskig godbit.
10. Kornsallad
En lättlagad, näringsriktig sallad där korn samsas med en blandning av grönsaker och subtila kryddor. Blanda ihop röd och gul paprika, solkysst majs, kokt korn, vitlök, persilja och en handfull andra örter till en sallad som är så ljus och hälsosam att du vill ha mer.
Japansk curryarancini med kornsalsa
Det bästa från det japanska köket som du nu enkelt kan laga hemma. Här är ett recept på Arancini-bollar fyllda med ost och toppade med läcker japansk curry, wasabimayo och grönsaker och kornsalsa vid sidan om. Ett exotiskt och unikt recept att förbereda till en brunch med vänner och familj.
