Här är 12 enkla sätt att undvika matsvinn med idéer om hur man bäst handlar, förvarar & mat, förbereder rester och för en matsvinnsdagbok! Det har aldrig varit så enkelt att minska matsvinnet! Lär dig också hur du gör en måltidsplan!

Om din papperskorg innehöll en påse mindre varje vecka – eller till och med en halv påse mindre – hur skulle det påverka din maträkning?

I genomsnitt slösar amerikanerna bort 40 % av den mat de köper. Att hitta kreativa sätt att använda matrester är ett sätt att spara pengar, och att hitta ännu fler enkla sätt att undvika matsvinn i hemmet varje vecka kan ge betydande besparingar.

Hur då? Besparingarna är tvåfaldiga:

• Genom att inte slänga mat sparar vi pengar i framtiden. Ingen inköpslista, ingen kassa, inga utsläpp av växthusgaser. Vi stannar hemma och äter det vi redan har.
• Genom att äta den mat vi har (inklusive rester) sparar vi pengar som vi redan har spenderat. Mat från leveranskedjan kostar pengar. När maten hamnar i papperskorgen hamnar pengar i papperskorgen.

Men vi vet att teorin bara är halva saken. Att omsätta den i praktiken är en annan sak. För att hjälpa dig med det här är några av mina bästa praktiska tips för att minska matsvinnet.

12 enkla sätt att undvika matsvinn

Shoppa med en lista och håll dig till den. Köp inte på impuls.

Jag är en trasig skiva när jag säger att du ska hålla dig till din inköpslista i mataffären, men hur många gånger följer du INTE detta råd? Handlar du någonsin utan lista överhuvudtaget?

Här kommer ytterligare en smäll i huvudet: Att lägga något i vagnen som inte finns med på listan är att handla på impuls. Det är verkligen så enkelt.

Ta 5 minuter på dig att skriva en inköpslista, håll dig till den när du handlar och du undviker garanterat matsvinn hemma.

Jag har precis börjat använda min bullet journal för att hålla reda på inköpslistorna, vilket gör det enkelt att planera och skriva listan samtidigt.

Hämta inte hem något som inte har ett syfte.

Detta inkluderar slumpmässiga saker som fångade ditt öga när du handlade OCH saker som du också lagrar. Om du inte vet vad du ska använda det till ska du inte ta med det hem. Inga fler “den var på rea” eller “jag har aldrig sett den till så lågt pris förut” varor i vagnen.

Föreslå som tumregel att om du lägger något i vagnen så hamnar det i en av två kategorier:

1. Du vet exakt vad du ska göra med det.
2. Det är en stapelvara i ditt skafferi (och du kommer att äta det inom en månad).

Om din vara inte klarar det här testet, lägg den inte i vagnen!

Ät rester till lunch, hur slumpmässiga de än är.

Du vet aldrig när du kommer på ett nytt recept som du kanske gillar. Inspirerad av en sats spenatpesto som jag gjorde nyligen kombinerade jag överblivet ris, överblivna cannellinibönor med två skopor pesto till den kanske bästa bönor och risrätt jag någonsin ätit.

Det eliminerade också en behållare från kylskåpet och räddade mat från att hamna i soptunnan.

Planera in “rester” till middag var 3-4:e dag.

Detta kan bokstavligen vara att äta rester direkt ur kylskåpet, eller att göra en ny måltid som använder rester som ingredienser (tänk sallader, wok, bakad potatisbar, sås, ris eller pasta).

I båda fallen bör du sätta upp “rester” på måltidsplanen minst en gång i veckan för ett enkelt sätt att undvika matsvinn.

Begränsar soporna till en påse per vecka.

Varje gång du öppnar din soptunna för att slänga något kommer du att påminnas om att detta är den enda påse du har för hela veckan. Är du säker på att det här föremålet är avfall? Finns det inget du kan göra av det? Att du inte slänger det bara för att du inte vill äta det?

För en matsvinnsdagbok och skriv ner allt du kastar.

Som liknar nummer 5, förutom att kopplingen är ännu större när du skriver ner något. Dessutom kan du spåra de saker som slängs över tid, vilket förhoppningsvis gör att du kan identifiera ett mönster.

• Skaffar samma barn bort portioner från sin tallrik varje kväll? Servera dem mindre.
• Orangerskal som tar upp plats? Frys in dem för att göra ett potpurri på spisen eller använd dem för att blanda citrusvinäger.
• Frukter och grönsaker har blivit mjuka? Purera dem och frys in i hemgjorda isglassar, eller frys in i en iskuberbricka för smoothies.

En enkel och liten minnesbok skulle göra susen. Sätt en penna i spiralen och förvara den vid soptunnan så att du inte glömmer att skriva ner allt!

Ät lättfördärvliga produkter först och mindre lättfördärvliga produkter sist.

Livslängden på produkter varierar beroende på några olika variabler… hur nyligen de plockades, ekologiskt kontra konventionellt, temperaturen i kylskåpet, luftfuktigheten i kylskåpet, osv, men det är bra att ha en allmän uppfattning om hur länge produkterna håller.

• 1-2 dagar: bär, aubergine, örter, sallad
• 2-4 dagar: betor, majs, gurkor, gröna bönor, broccoli, svamp, rädisor, spenat, gul squash
• 4-6 dagar: 4-6 dagar: betor, blomkål, selleri, citrusfrukter, gurkor, ingefära, päron, paprika, zucchini
• 7+ dagar: Äpplen, morötter, vitlök, lök, potatis, pumpa, sötpotatis, vinterkål

När du planerar måltiderna en vecka i taget kan du planera dina måltider med hjälp av dessa tumregler och sedan göra en inventering i mitten av veckan för att se hur allt ser ut, och omdisponera måltiderna efter behov.

Lagra produkter på rätt sätt.

För att verkligen få ut det mesta av dina produkter är rätt förvaring nyckeln. Här är några allmänna tumregler:

• Kylare är oftast bättre än kallt. Förvara maten i källaren, garaget eller till och med utomhus.
• Tomater, lök, potatis, bananer, äpplen, vitlök, sötpotatis, mango, plommon, persikor och päron förvaras bäst i rumstemperatur (tänk bänkskiva).
• Du behöver inte tvätta ALLT så fort du kommer hem. Faktum är att svamp och bär klarar sig bäst om du tvättar dem precis innan du använder dem.
• Jag har en tendens att förvara livsmedel med liknande “förbrukningstider” tillsammans. Exempelvis sallad, rödbetor och örter i en påse, selleri, morötter och zucchini i en annan.

Och här är några knep som gör att man kan få ut ytterligare några dagar av produkterna:

• Fräscha upp vissna gröna grönsaker i en skål/ett glas vatten i flera timmar (inspirerat av det här coola knepet). Bladen kommer att “dricka” vattnet och få styvhet genom att de inre bladen arbetar utåt.
• Klipp av ändarna på örter, spenat och sparris och förvara dem upprätt i vatten för en extra dag eller två i lagring. (Om du inte har någon plan för örterna kan du frysa in dem till senare.)
• Osköljda gröna grönsaker förvaras VÄLDIGT bra i matkassepåsar av plast. Jag kan förvara dem på detta sätt i två dagar innan jag faktiskt måste “göra” något med dem.
• Tvättade gröna grönsaker bör förvaras med antingen en pappershandduk eller en tygservett för att absorbera fukt. Se till att torka väl (DIY salladsrensare) och förvara i antingen en behållare med lock eller i en påse.
• Etylen är en gas som sprutas på vissa frukter för att orsaka fördröjd mognad (dvs. plockas tidigt, fraktas en bit bort och mognar när de sitter på plats). Förvara livsmedel som besprutats med etylen borta från andra produkter om det är möjligt.

Kok mindre mat.

Om du upptäcker att du har för mycket mat på händerna och att din familj inte tycker om att äta rester, koka mindre mat.

Ja, det innebär att du måste laga mat oftare. Men du kan inte ha det på båda sätten. Den grundläggande förutsättningen för att laga mat mindre ofta ÄR att äta rester.

Så du måste bestämma dig för vad det ska vara. Antingen äta rester eller laga mindre mat.

Konservera mat.

Men även om många familjer köper extra mycket mat för att konservera med flit, är det inget fel med att konservera av misstag. Faktum är att vi gör det hela tiden för att undvika matsvinn.

Om råvaror blir dåliga snabbare än vad du kan äta dem kan du konservera dem genom att frysa, blanchera och/eller dehydratisera dem. Din konserveringsmetod kommer att vara olika för de olika livsmedel du arbetar med, och du kanske till och med måste göra en kombination av dem för att bibehålla kvaliteten.

Ignorera utgångsdatum – de har inget med livsmedelssäkerhet att göra. Använd luktsinnet i stället.

Kontrollera vad Förenta staternas jordbruksdepartement har att säga om utgångsdatum.

Ett “Use-By”-datum är det sista datum som rekommenderas för användning av produkten medan den är av högsta kvalitet. Datumet har fastställts av produktens tillverkare… Med undantag för sista förbrukningsdatum gäller produktdatum inte alltid för förvaring i hemmet och användning efter köpet. “Förbrukningsdatum avser vanligtvis bästa kvalitet och är inte säkerhetsdatum. Även om datumet löper ut vid förvaring i hemmet bör en produkt vara säker, hälsosam och av god kvalitet om den hanteras på rätt sätt.

Så där har du det. Nästa gång någon i din familj vill slänga en hel liter mjölk bara på grund av datumet på kannan, ta fram det här inlägget.

När du provar en ny produkt, köp lagom mycket.

Vi har alla gjort det – köpt en ny ingrediens till ett recept och valt den större förpackningen för att det var den bästa affären. Och sedan gjorde vi receptet som blev hemskt och nu har vi 1,3 liter av någon konstig sås i skafferiet.