Avvikande av kött, mejeriprodukter och ägg betyder inte att din påskbrunch behöver vara trist. De här 15 vegetariska rätterna kommer att ge en läcker start på ditt semesterfirande. Fyllda med läckra säsongssmaker och massor av växtbaserad godhet kommer även allätare att finna dessa 100 % vegetariska (och ibland veganska) rätter lika tillfredsställande.

1. Quiche med getost utan skorpa (vegetarisk, glutenfri): Den här syrliga getostquichen kan enkelt göras i förväg. Snacka om ett utmärkt recept för stressfri underhållning. (via Show Me the Yummy)

2. Inner Goddess Raspberry Breakfast Bowls (Vegan): Dessa underbara smoothie bowls får sin livliga färg på ett naturligt sätt tack vare en läcker blandning av hallon och mango (eller persikor). Lägg fram olika toppings och alla kan skräddarsy sin skål efter sin egen inre gudinnas smak. (via Pinch of Yum)

3. Tofu frukoströra och Tempeh Bacon (Vegan): Bacon och ägg blir veganskt med två grymma, enkla hack för tofu och tempeh. Välj helt enkelt glutenfri tamari för att göra det säkert för dem som är känsliga för proteinet. (via Food52)

4. Salladsknäckebröd med rostad squashkräm (Vegetariskt): De här ljusa knäckebröden packar massor av smak och ett frestande sortiment av texturer i varje enskild tugga. Deras elegans kräver praktiskt taget ett glas bubbel för att skölja ner allt, eller hur? (via Food Gays)

5. Lätt fransk toast (vegansk): Den här fransk toasten görs med kokosmjölk, linfrömjöl och några kryddor och är ett lättillgängligt recept som alla kommer att älska. (via The Foodie Dietitian)

6. Crepes med gräslök och dill (vegetariskt): Njut av att fylla dessa örtiga, välsmakande crepes med vad som helst som faller dig i smaken. (via A Little Sweet Life)

7. Pannkakor med körsbär och kokos (vegansk, glutenfri): De här fluffiga pannkakorna är inspirerade av kokosnötsmakroner och är inget annat än sugna på att bli sugna på att äta. Med den sötsyrliga körsbärskompotten som droppas över toppen kommer du inte ens att märka att de är raffinerade sockerfria. (via Goodness is Gorgeous)

8. Tofu tacos med kryddade linser och jicama-mangosalsa (vegan): Du kommer att älska förvandlingen av linser och tofu till korvliknande smulor och äggröra i dessa goda tacos. Mango- och jicama-salsan ger en unik krispig och samtidigt söt touch. (via Noshed)

9. Hallonfrukosttrifle (vegetarisk): Att piska upp kornen och hallonkompotten till dessa eleganta trifles kvällen innan innebär att brunch är lätt att få fram på bordet på morgonen. (via Karla’s Nordic Kitchen)

10. Bovete-crepes med chokladsås (vegansk, glutenfri): En krämig chokladfyllning gör de här rika crêpesen särskilt oemotståndliga. (via Sweet Potato Soul)

11. Vanilla Almond Granola (Vegan): Ha kul med att servera och fika på den här goda hemgjorda granolan. Du kan till och med stoppa in den i påskägg i plast för att få förportionerade enstaka portioner som är helt på pricken. (via Breakfast Drama Queen)

12. Kokosnötspolenta-gröt med fikon, hallon och lönnsirap (vegansk, glutenfri): Den här tropiskt inspirerade vändningen på ostgrynsgröt är en fantastisk bas för ett sortiment av frukt och granola. (via Fuss Free Cooking)

13. Orange Yoghurt Mini Bundt Cakes (Vegan): De här bundtkakorna i personlig storlek är fuktiga, knappt söta och doftar av apelsin. Den lönn-orangeglasyr som hälls över toppen får man inte missa. (via Food Porn, Vegan Style)

14. Jordgubbscrepes med getost och basilika (vegetarisk): De första jordgubbarna på våren spelar huvudrollen i dessa syrliga, örtiga crepes. En subtil kick från röd paprikagelé kommer att överraska och glädja med varje tugga. (via Optimistic Mommy)

15. Frukostsandwich med tempehbacon (vegetarisk): Det räcker med några få ingrediensbyten för att förvandla den här smörgåsen med tempehbacon, ägg och ost till en veganvänlig maträtt. (via A Balance of Tastes)

Vilken av dessa köttfria rätter skulle du bjuda in till din nästa brunch? Dela dina favoriter (och andra receptfynd) med oss nedan!