Grytor kan vara så mycket mer än grytor med ost, kött och fett. Det är lika lätt att packa dem med grönsaker, magert kött och andra nyttiga livsmedel.

Det är faktiskt så att du kan välja mellan nästan oändliga kombinationer av ingredienser att blanda och lägga i lager tillsammans, och dessa tjugo recept ger dig en försmak av hur mångsidig denna maträtt är. Du kan välja mellan kaloririka eller kalorisnåla, kolhydratrika eller kolhydratsnåla, frukost eller middag, proteinrika och till och med njuta av “lättare” versioner av ostiga favoriter som Buffalo chicken tater tots.

Hälsosam &Hälsosam French Toast Bake

Bild med tillstånd av Organize Yourself Skinny

French toast gryta är inte känd som en särskilt hälsosam frukost, men det här är ett sätt att få smaken som du älskar som en liten del av en brunchuppsättning.

Detta görs med fullkornsbröd, kokosmjölk och mandel för att se till att den slutliga franskbrödsgrytan inte bara består av tomma kalorier.

Servar 10 personer

Ingredienser

1 bröd av fullkornsbakverk, skivat och skuret i 1-tums tärningar

10 stora ägg

2 koppar osötad kokosmjölk

1/2 tsk. kanel

1/8 tsk. muskotnöt

1 tsk. ren vaniljeextrakt

1/2 kopp ren lönnsirap

1/3 kopp skivade råa mandlar

2 matskedar mörkt brunt socker

1 matskedar osaltat smör, kylt och i tärningar

Näringsvärde (per portion)

Kalorier: 381

Protein: 13 gram

Kolhydrater: 42 gram

Fett: Receptet

Sweet Potato Oatmeal Casserole

Bild med artighet av Angela Liddon

Grytor kräver vanligtvis mycket smör eller ost eller både och, men det är möjligt att göra en vegansk gryta som är lika god.

Trodde du mig inte? The Oh She Glows Cookbook bevisar det med fantastiska recept som Tex Mex-gryta, vegansk shepherd’s pie och det här receptet på en fantastisk frukostgryta.

Servar 4 personer

Ingredienser

Havregryn:

1/2 kopp gammaldags havre

2 koppar osötad sojamjölk (eller valfri mjölk utan mjölkprodukter)

1 liten sötpotatis, skalad och hackad

1 stor banan

1 msk. chiafrön

1-2 tsk. rent vaniljextrakt

1 tsk. malen kanel

1/8 tsk. muskotnöt

1/4 tsk. salt

2 msk ren lönnsirap

Crunchy Pecan Topping:

1/3 kopp hackade pekannötter

2 msk. kokosolja

2 msk. dinkelmjöl (eller fullkornsmjöl)

1/4 kopp brunt socker

Näringsfakta (per portion)

Kalorier: 316

Protein: 7 gram

Kolhydrater: 46 gram

Fett:

Hämta receptet

Loaded Mashed Cauliflower Casserole

Bild med tillstånd från Jeanette’s Healthy Living

Med bacon, karamelliserad lök och salladslök smakar den här grytan väldigt mycket som en laddad bakad potatis. Blomkål har dock mycket färre kalorier än potatis, vilket verkligen bidrar till att lätta upp den här rätten.

Servera den tillsammans med en tjock biff eller grillat kycklingbröst, och middagen kommer att verka som ett skyldigt nöje men faktiskt spela rakt in i din dietplan.

Servar 4 personer

Ingredienser

1 litet blomkålshuvud

2 remsor obehandlad bacon

2 tsk. extra jungfruolja

1/2 lök, skivad

2 vitlöksklyftor

1/2 kopp fettsnål yoghurt

1/2 kopp strimlad vass cheddarost

1/8 tsk. paprika

Salt och nymald svartpeppar efter smak

1 salladslök, hackad (garnering)

Näringsfakta (per portion)

Kalorier: 154

Protein: 10 gram

Kolhydrater: 8 gram

Fett:

Hämta receptet

Chicken Enchilada Rice Casserole

Bild med artighet av Jo Cooks

En hel del sydvästliga rätter som enchiladas och chiles rellenos är egentligen mexikanska grytor. Så om du är trött på de typiska enkla grytorna kan du fundera på att hämta inspiration från söder om gränsen.

Använd queso fresco i stället för cheddar, gör den med överblivet mexikanskt ris eller toppa helt enkelt med lite salsa eller guacamole.

Servar 12 personer

Ingredienser

20 oz. strimlat kycklingbröst (ca 2 1/2 koppar)

2 koppar torrt ris

2 burkar (10 oz. vardera) enchiladasås

1 burk (16 oz.) refried bönor

1 kopp vit cheddarost, strimlad

1 kopp Monterey Jack-ost, strimlad

1 burk (11 oz.) majskärnor

Salt och nymald svartpeppar efter smak

Färsk koriander som garnering

Näringsuppgifter (per portion)

Kalorier: 440

Protein: 30 gram

Kolhydrater: 66 gram

Fett: Om du och din familj är sugna på hamburgergryta till middag kan du glömma “hjälpen” som kommer i en låda. Det här är en enkel middag att sätta ihop, och det är en mer komplett måltid.

Säg inget till barnen, men det är också en squashgryta i hemlighet. Det betyder att det finns extra vitaminer och fibrer med färre kalorier än pasta eller ris.

Servar 8 personer

Ingredienser

1 pund magert köttfärsbiffar

2 koppar lök, hackad

1 tsk. vitlökspulver

1 msk. smör

1 msk. mjöl

2 koppar mjölk med låg fetthalt (eller valfri mjölk utan mjölkprodukter)

1 kopp lätt åldrad cheddar, strimlad

4 koppar spaghettisquash (eller valfri spannmål)

1/2 kopp lätt åldrad cheddarost, strimlad

Salt och nymald svartpeppar efter smak

Tärnad tomat (valfritt tillbehör)

Näringsinnehåll (per portion)

Kalorier: 279

Protein: 25 gram

Kolhydrater: 27 gram

Fett: 8 gram

Hämta receptet

Svinelår, sötpotatis & Brysselkålsgryta

Bild med artighet av The Healthy Foodie

En hel del rätter i en kastrull är laddade med kolhydrater och kalorier, vilket gör att den här Paleo-grytan sticker ut från de andra.

Den har också globala influenser med garam masala och chai-krydda. Men i grund och botten är det en kött- och potatismat – bara med extra näring från rutabaga, brysselkål och svamp.

Servar 4 personer

Ingredienser

14 oz. fläskkarré, rensad från fett och skuren i bitstora bitar

1 liten rutabaga, skuren i ungefär 1″ stora bitar

1 stor sötpotatis, skuren i ungefär 1″ stora bitar

2 koppar champinjoner, skivade

3 koppar brysselkål, halverade med bortklippta ändar

1 1/2 kopp vatten

1/4 kopp kokosgrädde

Jice om 1/2 lime

1/2 tsk. salt

3/4 tsk. nymald svartpeppar

1 msk. garam masala

1 tsk. chaikrydda

Näringsfakta (per portion)

Kalorier: 535

Protein: 46 gram

Kolhydrater: 60 gram

Fett: 14 gram

Hämta receptet

Hälsosam kyckling Tetrazzini

Bild med tillstånd från Cooking for Keeps

Det finns otaliga sätt att göra en kycklinggryta. Och även om den här låter som om den kom från ett italienskt kök är tetrazzini en klassisk amerikansk gryta som ofta görs med kyckling, skaldjur eller svamp.

Så varför namnet? Det är en hyllning till den italienska operasångerskan Luisa Tetrazzini, även känd som den florentinska näktergalen.

Servar 6 personer

Ingredienser

1 lb. helvete-spaghetti

1 gäng färsk broccoli, hackad

2 msk extra jungfruolivolja

1 kopp färsk svamp, skivad

2 koppar kokt kyckling

2 msk. smör

7 matskedar fullkornsmjöl

1 tsk salt

2 koppar kycklingbuljong med låg natriumhalt

1 kopp mjölk med låg fetthalt

2 oz. Parmesanost, riven

1 kopp delvis skummad mozzarellaost, strimlad

Näringsfakta (per portion)

Kalorier: 549

Protein: 38 gram

Kolhydrater: 66 gram

Fett: 17 gram

Hämta receptet

Homemade Cream of Mushroom

Bild med artighet av Salad in a Jar

Och även om det här receptet inte är för en färdig gryta, så kommer det att hjälpa dig att göra ett stort antal klassiker utan den vanliga konserverade soppan: Cream of Mushroom.

Denna hemlagade version ger definitivt rikare smak – med mycket mindre salt – och en annan fördel är att du kan använda valfri svamp. Välj det som ser fräschast ut i butiken, eller om du är osäker, använd krimini eller vit knoppsvamp.

Hursomhelst är den här svampsoppan klar på 5 minuter eller mindre.

Servar 3 personer

Ingredienser

1 tsk. lökpulver

2 matskedar. majsstärkelse

1 matsked rapsolja

1/8 tsk vitpeppar

1/4 tsk salt

En nypa socker

8 oz. 2 % kondenserad mjölk

3/4 kopp färsk champinjoner, skivade

Näringsinnehåll (per portion)

Kalorier: 170

Protein: 6 gram

Kolhydrater: 14 gram

Fett: 10 gram

Hämta receptet

Hälsosam söt majspudding

Bild med tillstånd av Feed Me Phoebe

Majspudding kan låta som en sorts efterrätt, men det är egentligen en bakad majsgryta med ägg, majsmjöl och lite honung.

Det går snabbt att slänga ihop och det är lätt att göra det till en vegansk middag. Det är bara att byta ut honungen mot agave eller lönnsirap. Receptet kräver redan mandelmjölk, även om alla andra sorters mjölk fungerar lika bra.

Servar 4 personer

Ingredienser

2 extra stora ägg

1/4 kopp rå honung

2 matskedar kokosolja, smält

1/2 kopp mandelmjölk

2 matskedar. ekologiskt majsmjöl

1 msk. ekologisk majsstärkelse

1/2 tsk. salt

2 koppar majskärnor

2 salladslökar, tunt skivade

Näringsuppgifter (per portion)

Kalorier: 327

Protein: 7 gram

Kolhydrater: 41 gram

Fett: 17 gram

Hämta receptet

Cheesy Chicken Broccoli Casserole

Bild med tillstånd av Mom on Timeout

Broccoli cheese casserole och kyckling broccoli casserole är båda tidlösa. Så varför inte kombinera de två för en proteinrik måltid som också är fylld med gröna grönsaker?

Den här använder också ris, och det är ett bra sätt att använda överblivet ris från gårdagens wokröra. Om du vill spara tid kan du köpa en grillad kyckling eller ta fram strimlad kyckling från frysen.

Servar 8 personer

Ingredienser

2 koppar tärnad eller strimlad kyckling

2 koppar broccolibuketter

1 burk låg-natriumgrön kycklingsoppa

2 koppar kokt ris

1 1/2 kopp strimlad ost

1/2 kopp majonnäs

3/4 kopp krossade majsflingor

2 matskedar. smör, smält

Näringsinnehåll (per portion)

Kalorier: 440

Protein: 21 gram

Kolhydrater: 49 gram

Fett: 17 gram

Hämta receptet

Svarta bönor & Butternut Squash Casserole

Bild med artighet av Julia’s Album

Denna mexikanska gryta är lagrad som en lasagne, med tortillas i stället för platta nudlar. Och precis som en rejäl pastarätt har den många smaker som sammanförs av en enkel sås – i det här fallet enchiladasås.

Den är otroligt mättande, och det betyder att du kommer att ha rester kvar. Den goda nyheten är att den är ännu godare andra dagen, och den håller hela halva veckan övertäckt i kylskåpet.

Servar 8 personer

Ingredienser

5 koppar tärnad butternut squash

2 msk. extra jungfruolja, delad

1/2 lök, hackad

1 grön paprika, tärnad

1 röd paprika, tärnad

1 tsk. spiskummin

1 tsk. chilipulver (eller mer för extra krydda)

Salt efter smak

1 burk (15 oz.) majs, sköljd

1 burk (15 oz.) svarta bönor, sköljda och avrunna

1 kopp salsa

12 majstortillas (6″ diameter)

1 1/2 kopp fettsnål gräddfil

1 kopp enchiladasås

1 3/4 kopp strimlad mozzarellaost

Näringsinnehåll (per portion)

Kalorier: 555

Protein: 25 gram

Kolhydrater: 76 gram

Fett: 20 gram

Hämta receptet

Pumpkin Quinoa Breakfast Casserole

Bild med artighet av Cooking Quinoa

Om du älskar att äta granola eller havregrynsgröt kommer den här grytan att ta din frukost till en annan nivå.

Det är inte bara en varm, tröstande skål, utan den är också full av näringsrika veganska ingredienser som quinoa, valnötter, tranbär, chiafrön och kokosolja. För att sänka fett och kalorier kan du hoppa över streuseln. Du kan också justera det här receptet genom att minska den mjölkfria mjölken med en kopp för en torrare konsistens.

Servar 12 personer

Ingredienser

Pumpkin Casserole:

1 kopp gammaldags havregrynsgröt

1 kopp quinoa, sköljd

1/2 kopp rostade valnötter

3/4 kopp torkade tranbär

2 msk. chiafrön

1 tsk. bakpulver

1 tsk. mald kanel

1/2 tsk. havssalt

1 linägg (eller stort ägg)

1/3 kopp ren lönnsirap

3 koppar osötad mandelmjölk

2/3 kopp pumpapuré

3 matskedar kokosolja, smält

2 tsk. rent vaniljextrakt

Streuseltopping:

2/3 kopp rostat quinoamjöl (eller valfritt mjöl)

1 kopp gammaldags havregryn

1/3 kopp hackade valnötter

3 msk. kokospalmsocker

4 msk Earth Balance (eller smör), mjukt

Näringsinnehåll (per portion)

Kalorier: 334

Protein: 8 gram

Kolhydrater: 38 gram

Fett: 17 gram

Hämta receptet

Hälsosam äggkorvgryta

Bild från Damn Delicious

Om du letar efter en magert frukost som du kan äta hela veckan, behöver du inte leta längre än denna ägggryta.

Den är laddad med protein och tar knappt någon ansträngning att slänga ihop. Ställ in den i ugnen tidigt på morgonen innan du duschar och gör dig klar, eller ha den klar i förväg för att värmas upp på några minuter. Det är också en utmärkt fyllning för frukosttacos och burritos.

Servar 8 personer

Ingredienser

4 koppar flytande äggvita (ca 20 äggvita)

6 stora ägg

1/2 kopp hackad grönlök

1/2 kopp osötad mandelmjölk

12 oz. ljus fläskkorv, kokt

1 kopp fettfri strimlad cheddarost

1 tsk Lawry’s kryddor med reducerad natriumhalt (eller salt)

1 1/2 tsk nymald svartpeppar

1 tsk paprikapulver

Näringsfakta (per portion)

Kalorier: 193

Protein: 28 gram

Kolhydrater: 4 gram

Fett: 7 gram

Hämta receptet

Bakad ziti med spenat

Bild med artighet av Just a Pinch

Men även om bakad pasta täckt av smält ost är en favorit i amerikanska hushåll lika mycket som på italienska restauranger, är det inte precis den lättaste rätten att passa in i en vettig måltidsplan. Ibland kan bakad ziti vara så laddad med fett att det finns synliga fettpölar på ytan och i botten av kastrullen.

Men det behöver inte vara så, och därför är det bäst att göra den hemma. Använd ricotta och delvis skummad mozzarella för en fettsnål pastagryta, och tillsätt spenat för att få en superfood.

Servar 8 personer

Ingredienser

1 lb. fiberrik ziti

1 stor burk (28 oz) krossade tomater

1 tsk extra jungfruolivolja

3 vitlöksklyftor, hackade

10 oz. spenat (om den är fryst, tinas upp)

1 tsk. oregano

2 msk. basilika

Salt och nymald svartpeppar efter smak

8 oz. fettfri ricotta

1/4 kopp (1 oz.) riven parmesan

2 koppar (8 oz.) strimlad delvis skummad mozzarella

Näringsfakta (per portion)

Kalorier: 344

Protein: 21 gram

Kolhydrater: 48 gram

Fett: 7 gram

Hämta receptet

Buffalo Chicken Tater Tot Casserole

Bild från Crockpot Gourmet

Den här sköna grytan hjälper dig att känna att du inte behöver överge alla dina favoriträtter för att följa en hälsosam diet. Den är inte fettsnål, men makronivån är tillräckligt balanserad för att vara en anständig middag, inte en fuskmåltid.

Servar 8 personer

Ingredienser

1 lb. malet kyckling

1 msk. extra jungfruolja

1/4 kopp mjöl

1 1/2 kopp kycklingbuljong

1/4 kopp fettsnål kärnmjölk (eller mjölk)

1 tsk. torkad persilja

1 tsk. lökpulver

1 tsk. vitlökspulver

1 tsk. torkad dill

1 tsk. torkad gräslök

1 tsk. salt

1/4 tsk. nymald svartpeppar

32 oz. frysta tater tots

2 msk. smör

1/2 kopp buffalo wing-sås

1/2 kopp strimlade morötter

1/4 kopp hackad selleri

1 1/2 kopp strimlad vass cheddarost

1/4 kopp blåmögelost (valfritt)

Näringsinnehåll (per portion)

Kalorier: 496

Protein: 27 gram

Kolhydrater: 32 gram

Fett:

Hämta receptet

Chicken, Rice & Mushroom Casserole

Picture courtesy of Yummy Healthy Easy

Den här grytan har så många element som gör den till en hemtrevlig, tröstande maträtt: saftig kyckling, sauterade champinjoner och smält ost. Och bortsett från lite majonnäs krävs det inget som är på burk eller i förväg.

Det hela – klassisk kycklinggryta möter svamprisotto – går att få ihop på cirka 30 minuter.

Servar 6 personer

Ingredienser

1 msk extra jungfruolivolja

4 grönlökar, tärnade

14 oz. färsk champinjoner, skivade

2 koppar kokt kycklingbröst utan skinn, i tärningar eller strimlat

3 msk. mjöl

1 1/2 kopp mjölk

2 1/2 koppar kokt brunt ris

1 behållare fettfri vanlig grekisk yoghurt

1/4 kopp lätt majonnäs

1/4 tsk. salt

1/4 tsk nymald svartpeppar

3/4 kopp strimlad cheddarost

Näringsfakta (per portion)

Kalorier: 357

Protein: 33 gram

Kolhydrater: 28 gram

Fett: 12 gram

Hämta receptet

Cheesy Twice Baked Potato & Broccoli Casserole

Bild med artighet av SkinnyMom

När du blir sugen på ost två gånger bakade potatisar, kom ihåg att göra det här receptet i stället för att gå ut och äta. Det är en hälsosam potatisgryta som innehåller broccoli, men fortfarande har gräddfil, två sorters ost och en garnering av grönlök för att fånga smaken.

Se till att använda guldpotatis, inte vanlig russetpotatis, eftersom du får njuta av deras naturliga smörighet utan att tillsätta något smör.

Servar 8 personer

Ingredienser

6 medelstora guldpotatisar

1 kopp lätt gräddfil

1/2 kopp skummjölk

1/2 tsk nymald svartpeppar

1/4 tsk salt

1/4 tsk vitlökspulver

1/4 tsk. lökpulver

1 kopp (4 oz.) strimlad cheddar med låg fetthalt

1 kopp (4 oz.) strimlad mozzarella

Näringsfakta (per portion)

Kalorier: 240

Protein: 14 gram

Kolhydrater: 26 gram

Fett: 8 gram

Hämta receptet

Hälsosam tonfiskgryta

Bild med tillstånd av Fannetastic Food

Tonfiskgryta görs vanligen med äggnudlar, majonnäs och en toppning som brödsmulor eller krossade potatischips. Så även om den är lätt att sätta ihop är den inte lika lätt för din diet.

Denna fettsnåla version har grekisk yoghurt i stället för majonnäs, kycklingbuljong i stället för champinjonsoppa på burk och en hel del grönsaker som ärtor och spenat.

Servar 6 personer

Ingredienser

1 lb. fullkornsrigatoni

1 kopp tärnad lök

1 kopp tärnad paprika

4 koppar färsk babyspenat

2 1/2 koppar frysta ärtor

12 oz. bit ljus tonfisk

1 kopp kycklingbuljong med låg natriumhalt

1/2 kopp vanlig grekisk yoghurt med låg fetthalt

1/4 kopp helmjölk

1/4 kopp strimlad extra vass cheddarost

2 matskedar. Dijonsenap

1 tsk nymald svartpeppar

1/2 tsk vitlökspulver

Näringsvärde (per portion)

Kalorier: 410

Protein: 29 gram

Kolhydrater: 62 gram

Fett: 5 gram

Hämta receptet

Grekisk kalkon, ris & Feta-gryta

Bild med artighet av Cookin Canuck

Om du gillar italienska pastabakelser kommer du att älska att blanda upp det med en resa över Medelhavet. Den här grekiska grytan går ihop i två steg.

Först på spisen bryner du lök och kött, blandar i kryddorna och låter dem sjuda tillsammans med krossade tomater för att göra en sås. Blanda i de övriga ingredienserna och grädda tills det bubblar. Middagen är serverad.

Servar 6 personer

Ingredienser

2 tsk extra jungfruolivolja

1 lök, hackad

1 lb mager köttfärs kalkon

3 vitlöksklyftor, hackade

3/4 tsk. malen oregano

1/4 tsk. paprikaflingor

1/4 tsk. salt

1/4 tsk. nymald svartpeppar

1 stor burk (28 oz.) krossade tomater

2 koppar kokt brunt ris

1/2 kopp smulad feta, delad

1/4 kopp hackad plattbladig persilja

Salt och nymald svartpeppar efter smak

Näringsinnehåll (per portion)

Kalorier: 270

Protein: 20 gram

Kolhydrater: 28 gram

Fett: 10 gram

Hämta receptet

Quinoa & Kale Taco Casserole

Bild från The Healthy Maven

Älskar du tacos, men försöker du skära ner på enkla kolhydrater som de som finns i tortillas? Den här quinoagrytan är ett utsökt sätt att njuta av smaken av tacofyllning av malet nötkött utan att offra dina näringsmässiga mål.

Och det finns så mycket färska råvaror i den här – bland annat tärnade tomater, svarta bönor, majs och grönkål – att du inte behöver toppa den med någon salsa.

Servar 6 personer

Ingredienser

1 kopp okokt quinoa

1 kopp kycklingbuljong

1 msk. extra jungfruolivolja

1 pund magert nötkött

1 stor burk (28 oz.) tärnade tomater

1 matsked chilipulver

1 tsk. kummin

1/2 tsk. paprika

1/2 tsk. vitlökspulver

1/2 tsk. oregano

1 tsk. havssalt

1/2 tsk. nymald svartpeppar

1 röd paprika, tärnad

3 gröna lökar (vita och gröna), hackade

1 kopp fryst majs

1 kopp svarta bönor, sköljda och avrunna

3 koppar hackad grönkål, stjälkarna borttagna

1 kopp riven cheddar (eller annan ost)

1/4 tsk. chiliflingor (valfritt)

Näringsuppgifter (per portion)

Kalorier: 466

Protein: 41 gram

Kolhydrater: 51 gram

Fett: 11 gram

Hämta receptet