Inget säger att det är jul som ett glas äggtoddy vid brasan. Den klassiska vinterdrycken, som är gjord av ägg som kryddas med alkohol och övergöts med grädde och muskot, kan hittas överallt i december, från Starbucks äggnogglatte till hemtrevliga varianter som är kraftigt spetsade med bourbon. Äggdryck är en godbit med vissa hälsofördelar, även om det, som med alla intensivt rika festliga drycker, ofta räcker med en enda.
“Helgen handlar om traditioner, och om din tradition innefattar att göra hemlagad äggdryck finns det några saker som du bör känna till om de potentiella hälsofördelarna”, säger Dr. Seema Sarin M.D., chef för livsstilsmedicin på EHE Health, till Bustle.
Oavsett om du gör din egen äggtoddy hemma och väljer en favoritvariant av kryddor (och ditt val av alkohol), eller om du snor lite i en butik eller på ett kafé, är äggtoddy en stapelvara under vintersäsongen. Enligt Smithsonian Magazine har människor druckit ägg blandat med mjölk och alkohol åtminstone sedan 1200-talet. George Washington själv publicerade ett recept på äggtoddy, som dock är mycket kraftfullt: det innehåller det vanliga, som grädde och ägg, men också konjak, råg, rom och sherry. Lycka till med att fokusera ögonen efter det.
Här är de näringsmässiga fördelarna och nackdelarna med dess läckerhet.
En kopp äggtoddy har en dos vitaminer
Festliga drycker är inte samma sak som en välbalanserad frukost, men äggtoddy innehåller en överraskande mängd vitaminer. “En kopp äggtoddy innehåller över 400 mg av mineralet kalium, ungefär en tredjedel av ditt dagliga behov av kalcium och en del vitamin B12, riboflavin/B2, vitamin A, fosfor och järn”, säger Ginger Hultin RDN, dietist och nutritionist och talesperson för Academy of Nutrition and Dietetics, till Bustle.
Du kan tacka äggtoddyens kombination av ägg och mjölkbaserade produkter för vitaminboosten. Var medveten om att om du använder en mjölk utan mjölkprodukter för att göra din egen, kanske du inte får exakt samma fördelar, även om du kan skörda andra. Sojamjölk är berikad med kalcium för benhälsa och innehåller K-vitamin, som är bra för blodkoagulationen, medan mandelmjölk ger en dos av protein och fibrer.
Ägget är en proteinkälla
Äggen i äggtoddy, säger Hultin, gör att den också innehåller 10-12 gram protein. Protein är en viktig del av din kost och utför viktiga roller i saker som muskelbildning och blodflöde, enligt Harvard Health. En dos äggtoddy räcker inte till för att täcka ditt dagliga proteinbehov – det är ungefär 50 gram, beroende på faktorer som din kroppsmassa – men det är inte ingenting.
Vissa äggtoddyrecept använder råa ägg, medan andra kokar dem försiktigt, eller kryddar dem i alkohol under en viss tid för att intensifiera smaken och döda bakterier. FDA anser att salmonella är ett hälsoproblem för opastöriserade okokta ägg i USA. “Om ett hemlagat recept kräver råa ägg, använd pastöriserade ägg som har genomgått en uppvärmningsprocess för att döda kvardröjande bakterier och undvika salmonellarisker, och håll det kylt”, säger Dr Sarin. Om din butiksköpta äggtoddy är märkt som pastöriserad är den bakteriefri – med samma proteinfördelar som den hemlagade versionen.
Kryddorna kan vara antiinflammatoriska
“Äggtoddy innehåller vanligen muskotnöt, som innehåller antiinflammatoriska antioxidanter”, säger Hultin. Antioxidanter hjälper till att skydda dina celler mot oxidativ stress, en process som skadar och inflammerar dem. En studie om hälsofördelarna med muskotnöt som publicerades i Phytochemistry Reviews 2016 visade att muskotnöt har kända antioxidativa egenskaper.
Tillbaka till det, att dricka äggtoddy är inte samma sak som att ta en Advil, oavsett vilka antiinflammatoriska kryddor som finns i den. “Det är viktigt att notera att studier som gjorts på människor inte tydligt stöder användningen av kanel eller muskotnöt för något hälsotillstånd”, säger Dr Sarin. Och hon säger att om man använder många kryddor på en gång kan det orsaka gastrointestinala problem, enligt National Institutes Of Health.
Alkoholen kommer inte att hjälpa din hälsa
“Eventuella hälsofördelar med äggtoddy är långt ifrån omintetgjorda av det faktum att detta är alkoholhaltiga drycker”, säger Liz Weinandy M.P.H R.D.N L.D., registrerad dietist vid Ohio State University Wexner Medical Center, säger till Bustle. Enligt hennes professionella åsikt bör äggtoddy med sprit i drickas med försiktighet på grund av alkoholens hälsoeffekter. En studie av 195 länder som publicerades i The Lancet 2018 visade att den säkraste mängden alkohol att konsumera är, ja, ingen: även små mängder är kopplade till hälsoproblem som hjärtproblem.
Om du ändå vill njuta av den traditionella vinterdrinken utan de extra riskerna med alkohol finns det gott om recept utan sprit. Och du behöver åtminstone inte oroa dig för att dricka en kopp av George Washingtons brygd och inte kunna stå upp.
Experter:
Ginger Hultin R.D.N.
Dr. Seema Sarin M.D.
Liz Weinandy M.P.H. R.D.N. L.D.
Studier som citeras:
Abourashed, E. A., & El-Alfy, A. T. (2016). Kemisk mångfald och farmakologisk betydelse av sekundära metaboliter från muskotnöt (Myristica fragrans Houtt.). Phytochemistry reviews : proceedings of the Phytochemical Society of Europe, 15(6), 1035-1056. https://doi.org/10.1007/s11101-016-9469-x
GBD 2016 Alcohol Collaborators (2018). Alkoholanvändning och alkoholbörda för 195 länder och territorier, 1990-2016: en systematisk analys för Global Burden of Disease Study 2016. Lancet (London, England), 392(10152), 1015-1035. https://doi.org/10.1016/S0140-6736(18)31310-2
Lee, KJ., Kim, KS., Kim, HN. et al. Association between dietary calcium and phosphorus intakes, dietary calcium/phosphorus ratio and bone mass in the Korean population. Nutr J13, 114 (2014). https://doi.org/10.1186/1475-2891-13-114