Flytta från storstaden och njut av viner, uppfinningsrik mat och avkopplande boenden långt från den galna publiken.

Flyttar har inte så mycket med flashiga destinationer och fullspäckade resplaner att göra. För de flesta av oss är poängen med en semesterresa när enkelhet förenas med upptäckter – och det är vad du hittar när du vandrar runt i städerna i de framväxande vingårdsregionerna. Två sådana juveler är Coleman i västra Texas och Muenster, norrut i Red River-området. Båda städerna överraskar med vidsträckta vyer, goda maträtter, drömmiga boenden, platser där man kan köpa intressanta souvenirer och en anspråkslös charm. Och vinerna kommer att imponera på dig. Planera att ta med dig flera flaskor hem.

Coleman landade tyst på de kulinariska kartorna för ungefär tio år sedan när ryktet spreds om Rancho Loma, en liten, exklusiv restaurang och ett modernt värdshus på en ranch strax utanför staden. Ägarna Robert och Laurie Williamson fortsätter att ge energi åt den gamla oljefältsstaden – ungefär 50 mil sydost om Abilene och 170 mil nordväst om Austin – genom att renovera övergivna tegelbyggnader i centrum och öppna företag som ger resenärer på genomresa en anledning att stanna kvar. Gäster som tycker om Lauries matlagning stannar ofta kvar en hel helg.

Smarta resenärer gör plats i sin matsedel för de varor som kommer från Lauries vedeldade ugn på Rancho Pizzeria, som ligger cirka 15 km bort. Med högt i tak och betonggolv speglar stämningen på Rancho Pizzeria Rancho Lomas estetik med snygga, enkla linjer och moderna inventarier och möbler. Det ger en bekväm miljö för en förrätt med olivtapenad med burrata som droppats med tryffelolja, plus rostade, ljusröda piquillo chiles fyllda med krämig getost, allt serverat med färskt bröd som är varmt från ugnen. De spröda, tunna pizzorna är fyllda med bland annat ruccola, prosciutto, rostade shiitake-svampar och italiensk korv. Som dryck kan matgästerna välja mellan ett urval lokala viner, inklusive nya viner från Robert och Lauries nya vingård, som ligger tvärs över gatan från pizzerian.

Rancho Loma Vineyards har vinframställning på baksidan och ett välkomnande provningsrum på framsidan. Provningsrummets höga tak, eleganta sittplatser, foton av Paris i väggstorlek och den mjuka belysningen inbjuder till långa samtal. När de vinrankor som planterades för nästan två år sedan mognar under de kommande åren, köper vinmakaren Kyle Johnston druvor från Texas High Plains för att göra utsökta viner som snabbt vinner priser. Vid Lone Star International Wine Competition i år tog RLV III, en blandning av viognier-roussanne-marsanne, hem ett dubbelt guld, den fräscha muscaten fick ett brons och den vackra, ostvänliga cinsault-rosen vann Grand Star Best of Show. Jag är ivrig att prova de två nya röda blandningarna som släpps i december, och jag är lika ivrig över det nya konstgalleriet och kaféet som de snart kommer att öppna.

Terrace Inn

För att komplettera de matvänliga vinerna presenterade Laurie nyligen en matmeny på vingården, med alternativ som man kan dela med sig av, som brie med valnötter, fikon och torkade aprikoser; ost med torkad korv, rillettes med rökt lax och getostsallad, samt större tallrikar som krabbkakor i citronbeurre blanc eller steak au poivre.

Punkten med en utflykt kristalliseras när enkelhet smälter samman med upptäckt.

Mellan vinprovning och avkoppling på Rancho Loma guesthouse brukar jag ta mig tid att titta på nya fynd på Bonneville, en butik nära vingården som specialiserar sig på moderna möbler och hemtillbehör från mitten av århundradet; en fantastisk Phonola-skivspelare från årsmodellen och ett Heywood-Wakefield-bord med två våningar är några av de skatter som jag har sett. 50-talsenergin återfinns några kvarter väster om centrala Coleman på Terrace Inn, ett inbjudande ställe att bo på om jag inte bor på Rancho Loma. Terrace Inn ligger i ett hus från 1958 och har smarta, eleganta sviter med tidstypisk inredning och personligheter. Min favorit är Sinatra-sviten, med sin samling Sinatra-inspelningar och eleganta säng, men Marilyn-sviten är svår att motstå, med en privat uteplats under en enorm gammal levande ek. Ägarna Jane och Mark Price välkomnar gästerna med cocktails sent på eftermiddagen och förbereder frukost på morgonen som gästerna kan njuta av i en solig matsal med gott kaffe.

Den frestelse som finns cirka 200 miles nordväst i Muenster-området tilltalar också den vin- och restaurangälskare som finns i mig. Vingårdar i Red River Valley som Arché och Blue Ostrich nära Saint Jo har redan väckt uppmärksamhet med populära vinklubbar och festliga eftermiddagar (ofta med livemusik) på sina provningsrums terrasser, men den nya huvudattraktionen i området är 4R Ranch Vineyards & Winery. Vingården, som breder ut sig över ett fantastiskt område i ett kargt landskap strax norr om Muenster, är en dröm för advokaten Walt Roper från Dallas, hans bror Chris och deras mor Suzanne, som köpte ranchen som en familjevistelse för två decennier sedan. För att skapa ett urval viner anlitade familjen Roper den välrenommerade vinmakaren Willem Johnson, som utan dröjsmål har skapat en betydande lista med vita, rosé och röda viner med druvor som odlats på gården och på andra ställen.

Johnsons arbete äger rum i en solcellsdriven lada på gården, men besökarna kan njuta av resultatet i ett provningsrum på en kulle med en modern arkitektur som är lika dramatisk som utsikten från däck över landskapet. Bland de åtta viner som fick medalj vid årets Lone Star International Wine Competition, övertygade den röda blandningen No. 4 mig med sin djärva kryddighet och sin etikett, ett smart konstverk av en fågel gjord av knappar. Vinerna passar bra ihop med tallrikar med manchego-, cheddar- och asiago-ostar, grapefrukter, salami och nötter. Och när lusten till shopping infinner sig erbjuder provningslokalens butik, Vineyard Flea Boutique, ett brett sortiment av gåvor som t.ex. handdukar, vinprylar, smycken och gourmetmat.

Ropers har omvandlat ett hem med tre sovrum på ranchen till ett gästhus för besökare; det är praktiskt för dem som vill bo nära provningslokalen. För att tillfredsställa mitt behov av att vandra runt hittar jag dock lyckligtvis ett nytt boende som heter 205 Melody Lane i närliggande Gainesville. Ägarna har nyligen renoverat detta hem med tre sovrum från 1957 för gäster som vill stanna några nätter eller en månad. Bekväma, moderna möbler överallt, tillsammans med smarta konstverk och en fantastisk samling rese- och konstböcker, gör detta till ett ställe att umgås med flickvänner eller familjen. Ett glänsande kök är tillgängligt för matlagning och de nödvändiga sammankomsterna som följer med det, och de intilliggande matrummen och vardagsrummen – liksom en vacker uteplats – är perfekta platser för att dröja kvar, vilsamt.