Donna Elick 
Har du någonsin önskat att du skulle kunna få hemlagad kyckling och dumplings på ett kick? Ja, nu kan du det.
För länge, länge sedan på hösten när jag träffade min man uttryckte han hur mycket han älskade kyckling och dumplings. Han berättade för mig att han särskilt älskade rätten den här tiden på året. Då tog han med mig till affären och hämtade ett paket med färdiglagade frysta kyckling och dumplings, färdiga på 30 minuter. Hmmmff! Frysta. Verkligen? Allvarligt? Du måste komma ihåg att vi bara var barn då. Min mamma hade gjort allt från grunden, så jag visste att kyckling och dumplings tar ungefär två timmar. Så frysavdelningen fick duga… för tillfället.
Spola fram till idag…
När vår dotter föddes var färdigförpackad fryst mat inte längre en realitet för oss. Jag ville skapa helt enkelt läckra måltider på några minuter från grunden, när det var möjligt. När slutet av sommaren närmade sig i år började min man antyda att han verkligen ville ha kyckling och dumplings, så jag började arbeta på det här receptet. Jag ville ha samma läckra tjocka, rika, krämiga gryta fylld med smak och bitar av kyckling, ärtor, morötter och läckra dumplings och jag visste att det måste gå snabbt. Efter några kreativa konstruktioner har vi äntligen fått en maträtt i en gryta som går från förberedelse till tallrik på 30 minuter! Du kommer inte att tro hur bra detta smakar.
Med kärlek från vårt enkla kök till ditt!
30-Minute Shortcut Chicken and Dumplings
Ingredienser
- 4 koppar kycklingbuljong
- 1 kopp vatten
- 2 matskedar osaltat smör
- 2 tsk fjäderfä seasoning
- 1 tsk lökpulver
- 1 tsk vitlökspulver
- 1 tsk kosher salt
- 1 tsk torkad persilja
- 1 tsk torkad basilika
- ½ tsk svartpeppar
- 1 lb benfri, kycklingbröst utan skinn
- 1 kopp mjöl
- 3 koppar mjölk
- 2 koppar frysta ärtor och morötter
Dumplings:
- 2 koppar mjöl
- 1 msk bakpulver
- ½ tsk kosher salt
- 1 msk smör (mjukt)
- 1 msk mjölk
Anvisningar
-
I en tjockbottnad holländsk ugn eller en stor bred gryta, på medelvärme, tillsätt kycklingbuljong, vatten, smör och alla kryddor. Täck över och koka upp.
-
Under tiden skär kycklingbröstet i bitstora bitar. Tillsätt till soppblandningen. Rör om för att kombinera och täck.
-
I en förslutningsbar behållare blandar du mjöl och mjölk. Försegla ordentligt och skaka kraftigt för att kombinera väl. Du kommer att skapa en slät mjölblandning för förtjockning av din sås som kallas slurry. Häll långsamt upp slammet i buljongen under ständig omrörning. Tillsätt frysta grönsaker. Täck över.
-
Kombinera ingredienserna till knödeln i en medelstor skål. Blanda väl med en gaffel. Ta bort locket från grytan och rör om ordentligt. Droppa ner dumplings i grytan en matsked åt gången, använd en 1 matskedskopa för att göra det ännu enklare. Sänk värmen till simning, täck och koka i 10 minuter. Servera och njut!
Köksbänk
Makar 8 koppar.
Parad i din inkorg
Få de bästa kändisintervjuerna, recepten och hälsotipsen levererade till din inkorg.
Registrera dig