Om du älskar japansk mat vet du att kryddig tonfisk, Dragon Rolls, California Rolls, tonfiskrullar är så läckra. Rökt lax är jättebra, men rå lax har en så rik och fyllig smak som inte går att jämföra. Men hur njuter vi av den hemma?

Recept på sushirullar kan verka skrämmande, men de är faktiskt ganska enkla. Hemligheten med recept på rullar är att ha en riktigt vass kniv, och du måste använda sushiris i stället för långkornigt ris som du får i affären. Om du inte har tillgång till en vass kniv kan du göra ett sushirecept där du äter det som en lång rulle eller en kon. Sushiriset har ett förhållande mellan ris och vatten på 1:1 och måste blötläggas och sköljas innan det kokas, annars får det en konsistens som liknar havregrynsgröt och blir mycket bittert och stärkelserikt. Om det fortfarande är svårt finns här några andra recept också som har sushitema för att ändå tillfredsställa smaksuget. Från Poke bowls till chirashi, jag har sammanställt fem hälsosamma och enkla sushirecept som kommer att få dig att hoppa av glädje!

God sushi behöver ofta tre saker som passar till den: sojasås, ingefära och wasabi. Rosa ingefära är ingefära som har picklats i aspartam, medan gul ingefära inte har det och vanligtvis picklas med socker. För dem som är glutenkänsliga kan man istället för att använda sojasås (som inte är glutenfri) använda Tamari som är en alkoholbaserad umamisaltsås precis som sojasås. Var medveten om att den wasabi du köper över disk ofta bara är pepparrot som är färgad grön och smaksatt för sushi. Riktig wasabi är dock svår att få tag på om du inte särskilt letar efter den så det är ett acceptabelt substitut.

Dessa tre ingredienser är vanliga i sushi och bidrar också till att skapa en ordentlig PH för att smälta den råa fisken som du kanske äter. De hjälper till med matsmältningen och att bekämpa inflammation, samt ger en fin kontrast mot smakprofilerna.

Rå fisk och skaldjur har många fördelar, men det finns också massor av recept som har kokta fisk- och skaldjur eller andra ingredienser som gurka eller kyckling. Om du inte kan få tag på färsk fisk av sushikvalitet kan du ändå njuta av smaken med andra ingredienser.