Om du har diabetes kan du vara orolig för att lägga till vissa livsmedel på din tallrik. Men är plockmat som rött kött, kaffe och choklad verkligen dåligt för personer med diabetes?
“Inget livsmedel är alltid förbjudet när det gäller att äta med diabetes”, säger Lori Zanini, RD, CDE, skapare av online-utbildningsprogrammet For the Love of Diabetes som är baserad i Manhattan Beach, Kalifornien. “Faktum är att jag rekommenderar mina klienter att unna sig sina favoritmaträtter vid enstaka tillfällen eftersom det främjar bättre framgång och bättre blodsockerstyrning i det långa loppet. Om du alltid får höra att du aldrig får äta en viss mat kan det sluta med att du vill ha den mer.” Begränsningar kan också leda till att du äter en för stor portion när du äntligen ger dig hän, konstaterar Zanini.
Nycklarna till att njuta av din favoritmat med diabetes är måttlighet och korrekt måltidsplanering. Kom också ihåg att prioritera att lägga till näringsrika livsmedel, såsom fullkorn (prova stålklippt eller gammaldags havregrynsgröt, brunt ris och quinoa), magra proteiner (som skaldjur, kycklingbröst utan skinn, tofu och bönor), hälsosamma fetter (som avokado, olivolja och nötter), grönsaker och frukt på din tallrik. “Många av dessa livsmedel innehåller fibrer, vilket har visat sig bidra till att bromsa ökningen av blodsocker”, säger Rahaf Al Bochi, RD, CDE, en talesperson för Academy of Nutrition and Dietetics, som är privatpraktiserande i Atlanta.
Använd råden som följer för att införliva dina favoritmaträtter i din dag. Spoiler: Du kanske inte får äta livsmedel som korv och beef jerky regelbundet, men det finns hälsosamma sätt att införliva biff, en kopp kaffe och till och med en bit mörk choklad eller ett glas vin i din rutin. Faktum är att det faktiskt kan vara bra för din hälsa och förbättra dina symtom.
“Det är fantastiskt att tänka på den kraft vi har att kontrollera diabetes med riktig mat – inklusive mindre bearbetad mat – och en hälsosam livsstil”, säger Diane Norwood, RD, CDE, i Virginia Beach, Virginia. “Det är hårt arbete, utan tvekan, men att göra det kan innebära att vissa människor kan minska vissa mediciner och förhindra allvarliga komplikationer.”
Självklart vill du alltid diskutera alla betydande kost- eller livsstilsförändringar med din läkare, certifierade diabetesutbildare och dietist. Om du inte har någon certifierad diabetesutbildare eller dietist kan du hitta dem på EatRight.org. Med vissa läkemedel kan du till exempel behöva undvika alkohol – och din läkare kommer att prata med dig om detta.
Låt oss få en sak ur vägen: Snabbmat kan vara okej i din måltidsplan för diabetes. Du kommer visserligen inte att hitta McDonald’s eller andra rätter från snabbmatsrestauranger på listan över vad du ska äta i någon rekommenderad kostplan för typ 2-diabetes. Men Caroline Messer, MD, FACE, en endokrinolog och klinisk biträdande professor vid Mount Sinai i New York City, säger att det inte är lösningen att beröva sig själv på den mat du älskar. “Jag gillar inte att skapa en mycket restriktiv diet för patienterna eftersom jag tror att nyckeln till att inte känna sig som om man ständigt är under attack är att kunna räkna ut hur man ska äta den mat man får”, säger dr Messer och tillägger att det till och med är möjligt att hitta hälsosam mat på snabbmatsrestauranger. Sallader och yoghurt med lågt sockerinnehåll är alternativ, men du kan också samarbeta med ditt vårdteam för att hitta hälsosam mat som uppfyller dina hälsomål.