Och även om många amerikaner inte känner till knäckebröd lika väl som de känner till kex, är en sak säker: knäckebröd har ett gott rykte som hälsokost. De är ett torrt, platt, kexliknande mellanmål som till största delen tillverkas av rågmjöl. De har varit en viktig del av det nordiska köket i hundratals år, men har på senare tid omfamnats för sitt anmärkningsvärda fiberinnehåll av kost- och hälsokretsar.

Det högre fiberinnehållet kommer från fullkorn, som vanligtvis är huvudingrediensen i ett bra knäckebröd. Fiber ökar mättnadskänslan och hjälper till med matsmältningen. Knäckebröd är en favorit bland dem som försöker hålla sig till en lågkolhydratkost och följer sitt nettokolhydratintag (totala kolhydrater minus fibrer).

Generellt sett är knäckebröd ett fantastiskt mellanmål att ha till hands. De kan stå emot en mängd olika pålägg, från färskost och fisk till smör och sylt, men de kan också krossas eller doppas i yoghurt. Med det sagt är det absolut nödvändigt att vara uppmärksam på vad du lägger på detta hälsosamma mellanmål med låga kolhydrater. Även om du kanske väljer det “bästa” knäckebrödet, om det kommer med en rejäl klick smör och sylt, kommer det inte att vara lika hälsosamt (men det kommer förmodligen att vara utsökt).

Hur man väljer det bästa knäckebrödet

Låt dig inte luras av “knäckebröd”-märkningen att tro att alla produkter med det namnet är enhetligt hälsosamma. Vissa av dem kan smaka gott eftersom de bara är ett skräpmatskräcke i form av ett knäckebröd, som innehåller stora mängder socker, natrium och fett.

Här får du veta hur du upptäcker det hälsosammaste knäckebrödet:

• Leta efter en kort ingrediensförteckning, som består av grundläggande saker som fullkornsrågmjöl, jäst, vatten och salt.
• Leta efter naturliga smaktillsatser som frön, kryddor och örter, istället för fett eller mjöl som inte innehåller fullkorn.
• Leta efter högsta mängden fibrer per portion. Om en förpackning skryter med hög fiberhalt, jämför den med andra märken för att försäkra dig om att det verkligen är det optimala valet.
• Lägg märke till portionsstorleken. Vissa knäckebröd har portionsstorlekar som är mindre än ett helt knäckebröd och vissa tillåter flera bitar per portion, så se till att du inte jämför äpplen med päron.

De sju hälsosammaste knäckebröden du kan köpa

1. GG Scandinavian Fiber Crispbread

GG Scandinavian Fiber Crispbreads tillverkas i Norge och har fått en kultstatus bland kändisar och hälsovårdare. De är en riktig produkt med en kort ingrediensförteckning med mycket grundläggande ingredienser: vetekli, fullkornsrågmjöl och salt. En bit har endast sex gram kolhydrater, varav fyra är fibrer, och noll fett. Producenten jämför mängden fibrer i fem GG-knäckebröd med 3 koppar branflakes eller 8 koppar rå broccoli. Imponerande!

2. Finn Crisp Original Sourdough Rye Thins

Finn Crisp från Finland slår andra märken när det gäller smakvariation – med alternativ som koriander, kummin, vitlök och även surdeg. En fyllig rågsmak med en lika fyllig crunch, denna fiberrika crisp är tillverkad av 100 procent fullkorn. Men det är deras Thins, serien med lättare, tunnare knäckebröd, som verkligen är en vinnare i vår bok. Finn Crisp Thins innehåller mer fullkornsrågmjöl än vanligt rågmjöl och är det perfekta valet för dem som gillar att äta flera knäckebröd på en gång (se bara till att du inte överdriver med toppningarna). De är också lättare på kolhydrater än sina vanliga motsvarigheter, vilket gör dem idealiska för dem som följer sina makronivåer noga.

3. Leksands Swedish Rye Crispbread

Leksands har finslipat ett familjerecept som använts sedan 1920-talet, och de använder svenskt fullkornsrågmjöl, jäst, salt och vatten från den egna källan – och bevisar än en gång att de bästa sakerna är de som görs med de enklaste ingredienserna. Faktum är att denna produkt har Svenskt Sigill certifieringen, vilket innebär att ingredienserna och produktionsmetoderna uppfyller de högsta livsmedelskvalitetsnormerna i Sverige. Med särskilda insatser för hållbarhet och energieffektiv tillverkning och transport är det ett varumärke som du kan känna dig nöjd med att stödja.

Finn Crisp Siljans Traditional Whole Rye Crisp Bread

Vi var tvungna att ta med Finn Crisp’s Traditional Whole Rye Crispbread på den här listan också. Baserat på kundernas recensioner är detta knäckebröd närmare knäckebrödet från deras skandinaviska barndom – och för bara några extra gram fibrer jämfört med Thins. Kaloriantalet är visserligen lite högre än för andra rågknäckebröd, men den överlägsna smaken är helt och hållet värd det. Tillverkad med fyra enkla ingredienser och utan tillsatt socker är detta ett utmärkt val för dem som letar efter ett välsmakande knäckebröd som fortfarande är ett hälsosammare alternativ än de flesta kex.

En sak att tänka på med den här är att den kommer i stora rundor och att portionsstorleken är en sjättedel av den – det är lätt att sluta snacka på hela rundan utan att hålla reda på vilka portioner man har ätit.

Ryvita Protein Chiafrö & Bovete

Ryvita knäckebröd är gjorda med 100 procent fullkornsrågmjöl, frön, salt och viktigast av allt, ärtprotein. De är fortfarande fiberrika men varje krispig bit har också ett högre proteininnehåll än de flesta andra knäckebröd. Missförstå mig inte, mängden proteinprotein är inte vansinnigt hög, men om du letar efter en boost är det här ett riktigt bra val. Det kan vara bättre att lägga till en extra skiva lax ovanpå ett annat bröd, men om det är svårt för dig att nå dina proteinmål kan detta vara produkten för dig.

Wasa Multigrain Crispbread

Wasasas knäckebröd innehåller liknande mängder kalorier och kolhydrater i en gram-för-gram-jämförelse som andra märken, men det innehåller betydligt mindre fibrer. Om du letar efter ett lättare knäckebröd som inte har en tät konsistens som de andra är det dock detta. En längre ingrediensförteckning avslöjar en bra variation av fullkorn som bidrar till smakprofilen, inklusive fullkornsråg-, vete-, havre- och kornmjöl, snarare än en lång lista med fyllmedel.

7. Trader Joe’s Gluten Free Crispbread

Lälskad för sin mellankonsistens (inte det ultralätta knäckebrödet, men inte heller det täta, tuggiga hälsobrödet) är den här produkten från Trader Joe’s grov och smulig, men fortfarande krispig. Den är gjord av solrosfrön, havreflingor, sesam- och linfrön, och fröna står för det högre kalorivärdet per portion. Med en mycket högre proteinmängd än de flesta knäckebröd (4 gram) och 3 gram fibrer per knäckebröd är detta en hygglig fristående näringspanel.

Om en kort ingrediensförteckning har betydelse för dig, tänk på att listan alltid är längre med glutenfria produkter, där ytterligare ingredienser ingår för att replikera den icke-glutenfria konsistensen.

De mindre hälsosamma knäckebröden

Back to Nature Pink Himalayan Salt Multigrain Flatbread

Även om det inte är något fel med en antydan till brunt rissirap eller socker i en produkt, se till att du inte blir lurad av varumärket. Den är helt naturlig, men den är definitivt inte den hälsosammaste av alla. Med två sorters sötningsmedel (brunt rissirap och rörsocker) samt safflorolja och två sorters stärkelse är ingrediensförteckningen inte den korta och söta typ vi ser från skandinaviska märken.

Notera att den första ingrediensen är vetemjöl, medan fullkornsmjöl står på andra plats, vilket innebär att fullkornen inte är huvudingrediensen, vilket är en ganska viktig egenskap för ett hälsosamt knäckebröd.

Aldi Specially Selected Organic Four Seed Artisan Crispbread

Som Trader Joe’s glutenfria knäckebröd är de här smakrika snacksen mer fylliga än vanliga rågknäckebröd. De är fyllda med chiafrön, sesamfrön, linfrön och solrosfrön tillsammans med fullkornsmjöl och vanligt mjöl. Ingredienslistan innehåller också (tyvärr) palmolja. Med 110 kalorier per knäckebröd och 14 gram kolhydrater är det bättre med några skivor vanligt fullkornsbröd.

Primizie Flatbread Crisps, Simply Salted

Inte allt handlar om näringsetiketten, men dessa flatbread crisps är definitivt byggda för smak, inte för hälsa. Med ett högre kaloriantal per portion, samt mer fett, är dessa knäckebröd perfekta för charkuteribordet, och inte så mycket som en hälsosam bas för en måltid.

RELATERAT: Din ultimata överlevnadsguide för restauranger och stormarknader är här!